標題: [美食介紹] 短小肥厚牛肝菌最正 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-27 08:07 AM     標題: 短小肥厚牛肝菌最正

七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。* t# ^, L. U5 _; z+ V

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■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。
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- z8 C; M' e& t8 O1 n& V6 E  v- ~9 ~tvb now,tvbnow,bttvb■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。5.39.217.76& Z) M( i3 p8 ?, F+ w2 a
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查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街） 5 Z4 K: D) u3 ~- o, g
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