標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
* `6 J  p! p- q4 I% e7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ ^' `9 v1 u4 t- C
手工甜品店1 H6 u2 u; B! B& ~. S& N( i
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。& M9 O0 |2 ~  C) \8 K3 G
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  C. \$ Q9 V; d+ f6 I+ K$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果腸粉$20tvb now,tvbnow,bttvb& t( d" c  @9 w4 j1 C( \
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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  G+ I. D3 G# j! ~5.39.217.76
- p+ _2 V5 {; I# j) Q( ^榴槤豆腐花$22
% Y0 }- o/ [" f( b- u5 B公仔箱論壇金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)) g" ?  B' q, V1 K; ~5 z
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。/ o. ^& X5 e0 W; J1 l3 J+ a

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- ?/ n3 \( `3 \1 P; gtvb now,tvbnow,bttvb花生糊$14
$ Y( A8 g  P" ]1 z. s- B5.39.217.76花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。* K2 ~+ ?* l. b4 R* G) }7 K

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4 i0 f2 k- a0 x, ~  ?, y. I( b5.39.217.76千口甘$28
# Z" N. J5 {3 g* c2 a2 I9 A3 d2 ztvb now,tvbnow,bttvb雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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3 S% I# Q) {2 K2 C0 _5.39.217.76小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。$ K) K+ H; o' }" g3 K% |5 j; y
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0 B* Q, F5 u) [' r- S8 S+ z千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。5.39.217.76  d- k. b; v' [2 F* u' E

5 Z5 ~+ G1 T0 M0 `3 P6 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; o& }/ b4 l$ E- L, [. _. e3 I+ l7 L
黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。# N/ H& Y( ]: X# p! ]1 ^

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* j) U6 F$ ?, I  i' k) _豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。公仔箱論壇$ b% o/ I9 A# J- ?% q9 B+ Y* _5 X
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
% K5 J6 `4 I1 V2 |7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d) {5 O5 }1 R. E, p' [) d5.39.217.76這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ w* @$ F% {0 \
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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' G7 S% J! A$ K7 h8 O# Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。: d2 e1 e" ^6 G

7 Q# A  q4 N4 C老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。0 B9 h, c0 ]! U3 f. P' N* `0 b
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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) r6 H" ^; W- m1 y左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」5.39.217.76  S! E8 I9 @9 m0 e7 e# E
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」9 }; F. J. Z" p9 G: v. P) ^7 L0 t7 I

1 w4 S" V; ?/ d( }. _; V0 T1 Stvb now,tvbnow,bttvb千口甘 (大坑施弼街)/ ^. I% u2 b# \6 ]$ u
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。

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作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？

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