標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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1 N. Z( l3 `0 h. Y$ o' ~3 z5 `" I手工甜品店
' p( u+ V% [2 f" L0 e公仔箱論壇鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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芒果腸粉$20
2 Q& h. |- d5 D公仔箱論壇外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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4 `- Q# }5 t" C) E4 z榴槤豆腐花$22
% M; M/ i* A% N/ s. M8 \5.39.217.76金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。公仔箱論壇5 s( n1 V% ~, _7 S% x

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% `! K' a. q5 v+ j1 V% ~湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
# w: d! [& p, I. q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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花生糊$14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 Y5 K) Q! L6 G( W
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。5.39.217.766 z% K3 }  W* l8 W( Z1 k

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千口甘$28
: P3 ^4 b  D9 y6 C5.39.217.76雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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9 u* D3 t: }" K- a5 O/ A9 f7 Q小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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* N; N! Q* x7 m3 O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  p4 f: u% x! M, b
千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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% v) z% {, F7 z0 t( B' K: {7 ?- Q黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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2 H5 A) W) a1 j2 T公仔箱論壇
# Z$ @2 V2 n' C1 b; Utvb now,tvbnow,bttvb豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。公仔箱論壇* L' D; A3 g2 i, ~
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。5.39.217.76; C* g8 ?# s9 K: W5 a$ t
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。) [& ]% Q3 x) p/ ?
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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% }2 a2 b5 T' ]1 }7 I" B! n8 l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
' n2 C" f( }+ G: i7 r  u& L5.39.217.76右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」tvb now,tvbnow,bttvb5 @: [5 Y; C3 ~0 T5 ~- L
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千口甘 (大坑施弼街)
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4 k) @9 N6 D: r! S7 h- Ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。

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作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？

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