標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。公仔箱論壇% _$ k1 E4 z/ m5 ~2 z5 _. e3 g
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手工甜品店
8 t+ `' c" ~" r( ~" J' J1 {tvb now,tvbnow,bttvb鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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芒果腸粉$20
: A& b! e" C/ d  s: f* H+ \tvb now,tvbnow,bttvb外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。' w0 f4 D5 |; e5 ~  C9 j

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: ~% C8 h2 _- m; r) K: L+ v. B公仔箱論壇榴槤豆腐花$225.39.217.76+ H" L8 r4 \; J$ i
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 o, T! H) @5 T
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1 r( n& }' a! ?5.39.217.76湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)$ ^# Q2 T' j) o* R5 R- G, z. o
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。tvb now,tvbnow,bttvb& K% W6 C$ g- F

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  a& z/ n5 Y; g7 ltvb now,tvbnow,bttvb花生糊$14
" r; T% g, L) I7 D* ^tvb now,tvbnow,bttvb花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ J7 P- {1 g3 _+ y# f. W) O
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千口甘$28
# s; U( B* }0 R6 R# u5.39.217.76雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。公仔箱論壇' ]5 O2 I8 G- i/ {  [7 Z- C" t
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; W+ f4 q! s3 {$ |) ~" I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ q" N6 r9 ?' I4 n( t/ N

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6 `6 s% p  m0 I, J" h5.39.217.76千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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6 [0 v2 M* P2 I1 o0 X( H. n黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# }/ T1 ]4 g; U& C6 R
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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* a' t; ~: ~" @. C$ E/ W開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。$ F+ l: H1 s3 Z1 G
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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& u1 {$ G) F' z( I! H! Mtvb now,tvbnow,bttvb新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ `8 `! M5 \' J: B4 c+ @6 }, }# M
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。5.39.217.76( |' }5 i6 `8 b

4 w! L5 b2 @9 M& Z% ]5.39.217.76老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。& d0 P6 C+ F/ M/ b) E6 M2 E

6 n. D# ~2 f  W) |5.39.217.76小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。5.39.217.76+ r: _( |+ M, R4 n$ p
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, s: V: n* o" Y公仔箱論壇左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
; U2 ^7 R! m3 p2 [& C  k% q5.39.217.76右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」公仔箱論壇5 e0 }8 z8 Z1 `* J2 \- s* }9 k4 Q
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千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am 5.39.217.768 c$ z% {& ~* r* \

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。

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作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？

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