標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。, c; J1 U! ~" [, v9 U: F6 O- i
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大坑唯一火鍋店公仔箱論壇5 w/ `( u! e0 H5 L$ k: X; o
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% G) ]3 F* t$ f' r$ Q8 r

* A7 y, M& W3 J: x  ^& a5.39.217.76「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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2 r0 ~, Z7 O* k- l  _% E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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9 S, ?* U% v1 W" N: o( J8 z  I公仔箱論壇鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
! \# @! f# b! h, Y0 @0 C$ f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ S8 y8 x" U# I9 u$ Z
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 D. c9 }' L% l

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石斑片$98
3 F6 \, F% L/ m灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇* p/ c: @: S  c: Q( a

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冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb) l# r+ k9 g! b9 ?  F9 N
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。6 b+ \5 b0 S% O7 @
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( [& p3 d2 e8 v! ztvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 X5 X. `4 _/ [3 F  x1 n! F7 M
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$585.39.217.76: e- ^5 n% O  b5 e8 s! l$ z
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.766 y* Z, N) g- m/ H- O! [
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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" G* l5 U$ t. F* R8 l- s壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, ~5 T( g5 W' u& G% m0 ?
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 [" O8 T  b) r
平均消費︰$200
7 C& G1 p8 ?( P: M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 Y" W8 R; {) V
更多型格小店
2 y" y% l/ \1 q: b7 b5.39.217.76大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.76$ Q& x# e' x! l: R& b9 O

7 R1 \  x! ]% k& s" E摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t; K+ w( y$ H' T7 U! a
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。5.39.217.76$ ]  ~: l/ Z! K; t$ d, s
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb" r& f5 B' \+ s
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
+ ^. w, H, H4 v0 I藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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