標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 i3 U, x( [( V

, |8 F  X! p) \5 {( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。, }7 h, F9 f- d2 a& H* s% }% S

) L7 N9 Q% x5 j* Y0 P那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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1 \, k- N+ g- \" L9 A三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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+ l  v4 Y( ^; U* g. T2 F. e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) c) T3 K& V- o: b0 p/ E2 b; B/ H
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.76  W" Z* m  y( f9 \8 M

- @) [8 E% j5 G- Htvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。: j6 O& g2 Z& c* v
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1 J& o4 n: g. Q7 Y炸薯餅$38
7 @( J' M; q- x3 N- `8 E. c1 p入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。4 l& }3 u3 R- _; ^4 i' @9 O
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5.39.217.76+ t/ v( d, ~$ c) o
日式沙律$25$ D: r1 ^  U  J9 R
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76# N: g8 E) `- E. t) D

9 u7 L; U* M( W' A* Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 z5 l3 [/ `% |: f/ V' q- a
日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# L6 G) D3 v$ N* j: f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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, u& K3 x6 f* M6 G" Q9 a9 O& j" G公仔箱論壇
5 @( l1 l$ M( V: }串揚$38/2串
3 g7 \$ \" b6 g豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
0 B$ W. ]! {6 ^' L3 @; ]2 ^& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e' T$ y$ a+ p$ z- ?tvb now,tvbnow,bttvb
& t) X4 F# n8 Q4 h2 j, L. |tvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* b" J, ]4 ^
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# {' j' `4 s! a; i" T浦霞本釀造$350
# r- [3 p7 ?+ ]% s5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。
3 ?% q5 ]4 m4 s: Y: Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: s. F" j7 I- n0 Z
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一藏特別純米酒$180; o( h1 ]6 k* B: b: x/ D
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇& v& _; d4 \8 S4 ?' S/ C" O

6 n4 h7 l; `! f0 |( }  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
/ e# d. B6 `6 j7 d- h營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇$ T0 l5 }+ [/ L1 X+ x: L
平均消費︰$300 - s. e3 M8 x. _6 n% I

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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
$ X# g" h" ^# P# e; y公仔箱論壇不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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