標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 D% }4 c/ i) L& Z2 @

6 a6 p  B) S$ v+ c6 b. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。2 g3 C' N# x8 H$ D  L

6 z2 @4 h5 r4 l0 i* \) O5.39.217.76那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% `$ e+ R* X1 b公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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3 x" p( D! q% s" z0 a% o酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb, x5 \; s& @# L* Q* O9 U4 J  l

7 I: S5 n" C5 J7 o6 n4 B& ~0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 `" ]6 k% J2 f( ^9 @4 p
炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 ?* D; |+ U9 n; M& ~5 `
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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5.39.217.76" o+ q0 G* ~4 m0 h
日式沙律$252 m  G7 @7 k& c- r: V) ~% W) d: J
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 B: y# j, A$ `$ ]0 S
5.39.217.76$ o8 I4 ?7 q9 b

2 b; ^' Z! z" U4 `5.39.217.76日式東坡肉$585.39.217.76$ g7 A3 r% t+ q7 r( o9 p0 E: z3 Q
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串; f: Z$ ^! j4 P( X
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。8 W2 H! W( E- T' P4 r
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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0 r; F( W7 q( V) @tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
/ h1 D, g9 H$ F/ E$ Q" K# Z# d微辛順喉，米香較清淡。
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) Y0 I- L' t  i" |# }( I一藏特別純米酒$180
7 @4 a, \7 U! ^& a- e公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* [$ h& u# q" u
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
; M8 y- G( A8 Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....8 W9 i; m8 M3 c, E  C9 f
不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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