標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
1 ?3 p) @, u8 V) s$ Atvb now,tvbnow,bttvb5 a! W8 e9 ^( T3 i' D& s
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
$ S# L1 Y# B" f8 j# v0 k, x# o
1 ~; L. H9 ~% _5 {) z那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: {& i5 ~0 D4 K$ M

/ f2 F# k) h( d/ ~: m( o$ I; Y! R* _  {像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
" ~1 h7 r1 F  l5.39.217.768 P. m8 d- C" V8 \
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
+ E; M+ [2 \, l5 R7 B# X( l" mtvb now,tvbnow,bttvb) h6 u7 f) h5 V7 x

* D; |6 Z! i* J/ x: e& d7 _  K酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
! n5 F' ^( C! Y8 b
" ]8 h& A# w- t8 h0 J" b. y+ J& ~店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb5 V& G& q& p) ^" i' \0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. }- S+ I$ B- t% m: T
公仔箱論壇5 {* F+ F# J, ~/ p7 e
炸薯餅$385.39.217.76+ v, y1 P9 ~2 ^
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
0 f$ b/ x4 Q0 \) Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ U: G/ C2 T  s1 {! h4 j, b
公仔箱論壇5 Y$ e$ R$ t' e, c: }, R
日式沙律$25
, e& f8 A5 ~* I% K9 E5 b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
2 p9 j. J7 V2 D% O" g9 S) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) z$ _  @, r( d6 o

/ X6 w( d' X4 O: E" \5.39.217.76日式東坡肉$58
: @4 m) _0 {8 h% G2 D! W1 s. U外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。! }, h0 V1 B+ C- Z% ]4 e3 }

% [; {$ @: r" O7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 f% \) i0 W; o6 v
串揚$38/2串
" W/ l  f# e4 ?豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  ]& {' D$ A
% `7 q; y* V. E, O; k/ Z6 B0 C

+ o. W9 w* E. O* {4 |& @公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
5 f* ^& c; K/ E, U& l6 f5.39.217.76
0 {8 h/ z5 o! _tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( \0 s: {! u, V; F& p6 N8 W0 w
浦霞本釀造$350
( X/ n' j8 e5 t8 _. L* {tvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
% X. R. L2 P- c7 W  t) F" `( y6 v4 N; q% R
tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 a2 O' ^' Y4 `% t
一藏特別純米酒$180公仔箱論壇0 T% B6 p- N9 f0 @
酒味清淡，回甘味清爽。
4 ~% t' ]4 o" O3 m
- v  i8 ]) y. [) ^% T: U公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
4 w5 L* O9 _8 p: x4 N1 m公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
$ [, x# l$ B4 ]3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
+ R- }' _2 M- q9 g+ o: F  O1 a

---

作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

---

作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....: j2 e5 p3 j$ j+ a9 }9 N2 W( O! q* J
不過好貴....

---

作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

---

作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0