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標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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) B# r$ `6 Q0 }! S6 K- b5.39.217.76所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.76: @3 f. g4 N" @/ f0 d, d

" M7 c, F0 N$ ~0 K- t% f$ ptvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。! }- W+ x) l$ O1 {  }* U$ o
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& c( ~. J3 T0 E% r- F7 i三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- S' C9 R/ l- i* [  F- _' B

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+ k) [1 Q5 Q9 g8 Y酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。) |) U' ]1 [7 @/ v7 }
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- d7 N- M' V7 S
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb/ @; B$ w8 y  p8 ^! r$ ?  D. @; E
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7 k. V; Y, \9 A5.39.217.76日式沙律$25公仔箱論壇& z; Q, N3 \0 ?6 z1 s, d% g
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 s( ~! }6 Y" b  g- Z( `5 O6 N

: R* p8 K/ M: Z: r1 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 m6 J- e, @; L  F, J& z' Q3 I
日式東坡肉$585.39.217.76# L: S+ i2 P4 g% x
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。$ \4 L+ t& U" X5 e! W

# @9 S/ b; z  l2 q+ b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 g! z3 B+ f" X( i
串揚$38/2串
" ^  [1 [& h7 g, j9 E# ^豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。& K. E5 I! {  ^9 j/ |
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇& g. f1 l# q$ x9 R8 _( r
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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 _9 y' A; H9 Q, e6 O
微辛順喉，米香較清淡。
- r# n7 x0 _2 A& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* F; A5 P: m$ y2 s5 ~

! n# o& z3 w$ e8 v; r" q! L" l一藏特別純米酒$180
% z: ^' Q6 F- j( y4 A( _酒味清淡，回甘味清爽。
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8 p0 F) X  D8 k. N1 W5 Ntvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
  H- M9 R9 `, J# G) [4 B公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 {3 R- o7 e! N. [; j
平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....公仔箱論壇% }# q6 z5 A% ?6 V
不過好貴....
作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。



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