標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇( y/ U, h1 l5 g0 u# T- j

, Y4 X5 y  ^! _& I所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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7 \8 E$ r% r/ a2 U+ ~+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.76" {3 |) T: Q/ ~

; Z1 q9 e3 M1 a1 @4 v公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; P: A, }0 K( C9 }

. q7 f# u4 {  E# O( Y公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。3 u) f! ~* ^8 v8 e( D* A& R

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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
/ t( f+ O' y4 T  ?0 L$ k4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 R4 w) m: J* Z) o7 y
店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇7 D$ R3 X) y9 ~" B2 @7 A$ X

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炸薯餅$38
% l8 G" i* N: j( ~入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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' g6 Q$ D$ X  K- a2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255.39.217.76/ U4 w) |/ [1 \: o, a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.76: r1 F: \, w  K' O$ T
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! @/ B; N/ k0 I( H. ?, w  V2 _日式東坡肉$58
$ O+ o* E: C; ~: D. j6 e8 q9 }& @7 L$ W外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ ?+ N% o. s! V' ?
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串揚$38/2串
: x0 ^* ^; Q: p5 m! f豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.767 E. l$ _1 L' Q, t  g
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2 f' z  \0 k1 B- v- n, jtvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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) k; }" n3 b" V5 K5.39.217.76浦霞本釀造$3501 Z& E- I2 e; t( }/ p# `: C
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$1805.39.217.76$ O" H: J- |% D& d+ U$ d" {
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇. y* i$ i1 _! o8 g7 X
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# Q* [1 ~9 h
平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
8 J( W( q3 k: u2 m9 n2 h! i5.39.217.76不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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