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標題: [美食介紹] 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-25 08:14 AM     標題: 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒(teppanyaki)熱潮,今年忽然奇兵突起,先有過江龍六本木茶房參戰,再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使,試勻三間鐵板牛肉飯,來個味分高下。
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' d9 k% D% _4 m$ x5 Z5 Q! c2 H最嫩! A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
8 F% F, M$ ]& z* Q6 e5.39.217.76從日本引入的六本木茶房,開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外,另一主角就是日本鐵板飯,食材選擇有鰻魚、牛舌等,人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛,牛肉切得薄身,口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫,加熱最高可達300℃,高溫能將牛肉瞬間煎熟,所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉,可跟茄汁、咖喱等醬汁,建議配黑椒汁,黑椒既惹味,還能帶出牛肉的肉香。
8 d: F9 L& q2 @: s6 E  e9 ?9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f4 ^: I: |5 |5.39.217.76霜降牛肉鐵板燒飯$78.8( 6塊( q) H+ `, O$ G; [& W
A4級的霜降牛肉切成薄片,在鐵板上煎得焦香撲鼻,伴上的珍珠米口感爽口,連醬汁同吃非常惹味。抵食度:★★★熱度:★★★★★牛肉:★★★★★註: 5個公仔為滿分. K9 Q1 e6 d6 F9 j5 c! M

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: c, {% p; Z# Z, c4 j) ?公仔箱論壇Natalie:「牛肉好香,脂肪比例好好味,啲肉唔會嚡。」 tvb now,tvbnow,bttvb- H' k* x8 A8 a# [' W3 \6 c
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Carmen:「牛肉味重,加埋黑椒汁真係好好食。」7 B$ K3 _( R( |+ o
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六本木茶房(銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) 2 C9 y% ?! c" Q: E3 g
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人氣!澳洲牛20分鐘依然夠熱' I' Q# W8 n7 t6 y$ R" V
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch,在日本已有二百間分店,空降香港一樣吸引了不少人的心,店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲,全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力,那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉,霜降牛扒用上澳洲貨,雪花分佈均勻,不用醃製已經夠濃味,只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油,已非常惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' _- @, u5 t* d. ?( V& C; {
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霜降牛扒$78( 150克)厚切的霜降牛扒肉質軟熟,口感夠腍身,煎過後變得外脆內軟,鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香,珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度:★★★熱度:★★★★牛肉:★★★★
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$ p/ L4 s/ d! n9 Q0 ?5 l; R3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O. r- A3 y; d2 X0 _
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Tony:「(黑椒牛肉飯)味道好得意,好香口,我都食過好多次。」
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李先生:「(黑椒牛肉飯)味道 OK啦,幾好食,熱啲會更好食。」 tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 j5 e8 {; R  q* G
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Pepper Lunch(旺角亞皆朗豪坊4樓3 \; }$ w: t* o4 t4 k! L

4 ~8 d( ?6 Q2 @" y$ V抵食! AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作,這次也趕上熱潮,推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款:煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛,全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛,配蜜糖汁或蒜茸汁,已經非常香口。最最重要是定價吸引,晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰,抵食之選!
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( [+ B9 y3 X5 K1 L8 [霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟,香氣撲鼻,蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度:★★★★★熱度:★★★牛肉:★★★tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 A9 l. g2 E/ H
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' x4 u7 \6 Y6 @& u' l3 X# n+ J4 _杜小姐:「鰻魚好味過牛肉,比起其他(店)無咁熱囉。」
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程先生:「我第一次食,啲牛肉韌啲,啲飯無咁香。」 - g, @$ W, Q$ ]9 d$ D% y

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0 m" L4 j* i, B/ Y; m大家樂(旺角彌敦道雅蘭商場
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0 T9 x# Z& w# u( N8 i% C公仔箱論壇霜降牛矜貴食即溶!陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU,主打新派日本料理,大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味,拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛,可揀 A3或 A5兩種,A3級可謂入門級,適合初嚐和牛者;A5級的佐賀牛肉,雪花含量和分佈最靚,有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁,大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬,如燒刺身配香醋醬油汁,和牛反卷配青辣椒醬,每樣醬汁更早已為客人加在食物上,細心周到。tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 I& h6 f+ \2 \' s$ ]) V
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日本佐賀牛陶板燒$560( 100克)不用鐵板用陶板,經焗爐加熱後達 280℃高溫,放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟,入口鬆化 juicy。5.39.217.76' N0 x" ~$ E  x+ n

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霜降燒刺身$280( 50克)2 @( I& `0 s% T: Q, T
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' Z$ I# ]& v- {7 [* p0 W5.39.217.76A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過,肉質軟熟帶焦香,香醋醬油汁味帶酸,凸顯了牛肉鮮味。
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) u# l: P& t! a1 [: K. {; Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb霜降和牛反卷$280TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. f8 d- l# `' j+ N) l6 Y, ]8 S- H6 y4 I
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包了蘆笋和牛油果的反卷,再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬,跟和牛的味道很夾。
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- N  }) i- k" a% ~( t7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOBU InterContinental Hong Kong(尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
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軟滑!半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸,供應的牛肉來自日本,近江、佐賀、宮崎的都有,且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛,綾牛有愛情牛之稱,飼養方法特別,會將和牛找到合拍的伴侶同棚,令其生活得更開心,加上飲用當地清澈的水,牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠,只要即場親嘴 20秒並拍低照片,即送一客 100克的A5愛情牛(價值$200);宮崎和牛一向受港人歡迎,這裏的原件宮崎和牛肉眼,雪花分佈均勻,油脂豐富,肉質軟滑,是 A5級靚貨。公仔箱論壇" s) Q" N: n- u

. M. C3 ]% C* ^" J6 q+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大盤綾牛$168( 250克)公仔箱論壇1 d1 B: @& q9 ]% I0 w

7 y8 V, F7 ?6 ]公仔箱論壇崎 A4綾牛薄切,放於爐上燒至半熟,再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁,味道酸甜,牛肉滿帶油香。公仔箱論壇! p7 e9 `4 D& U1 g2 T: F) c* w+ J

% h" x0 w" H" R/ k原件宮崎和牛肉眼$795(約 250克)
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1 k2 n  l* x1 c2 Stvb now,tvbnow,bttvb用上 A5級宮崎和牛,撒上海鹽和黑椒再煎香,肉眼肉質腍身,雪花豐富,油感香濃。
6 q1 x( G5 J! U公仔箱論壇
/ E( U) j. S( K% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 I4 }+ H" b7 t- s: c6 a& f

- {; y+ _" y) T9 r( h) Ctvb now,tvbnow,bttvb啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成,酸酸的十分醒胃,薄切和牛沾溫泉蛋同吃,味道香濃。 * g' P8 T: W5 s5 X
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) J8 d# C( A7 Y; s: k3 {2 Q+ P' n) Z: V和幸日本燒肉料理(銅鑼灣謝斐道金利文廣場)公仔箱論壇, h" |$ }, O. k& i+ C

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作者: hao88    時間: 2009-7-25 09:52 AM

all look delicious
作者: snowbal    時間: 2009-7-26 08:59 AM

it looks really yummy... i want to try too
作者: jai911    時間: 2009-7-30 08:04 PM

very tasty, thanks for sharing
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing
作者: c18275    時間: 2009-8-10 10:53 AM

这个也没有图呀
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:16 PM

原件宮崎和牛肉眼,看见就想吃




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