標題:
[中式食譜]
葡萄黑糯米五花腩（葡萄＋豬肉）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-24 01:37 PM
標題:
葡萄黑糯米五花腩（葡萄＋豬肉）
8 ]9 f9 W! A+ @' g, P G4 k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 |. G! A; o" z; y
材料
$ {! g* Z" z0 C& [# i0 g" jtvb now,tvbnow,bttvb
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
`7 ]9 y- N& e! c+ l. @! Q: gtvb now,tvbnow,bttvb
4 G+ L. z% e+ c- e- M1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b/ z. K- K8 x7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 L% g: H( O0 h+ `8 {# P! E
做法
9 ]* [- L0 g9 F$ Btvb now,tvbnow,bttvb
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
% k: d2 E [$ `tvb now,tvbnow,bttvb
; D/ c8 w: x* P7 G
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
5 v5 m0 ]! [# a- E3 I" o* j vtvb now,tvbnow,bttvb
2 C- W% I$ s! W1 l* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
. A( ^4 _( T* k0 x: r* x7 a5.39.217.76
) h- {7 l* j4 @) O j! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
5.39.217.762 _& w& Z$ C r6 _; D) ]
1 m* p( [* {3 X( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k) t1 h8 @' e" ztvb now,tvbnow,bttvb
J4 m9 x' w% M3 Htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 L$ i) r7 }7 k- Z+ q: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 b' N4 z4 X
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t; C& [4 W2 T; {
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。
/ {/ y! q1 P4 g) I2 Y2 h公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 L$ i) r7 }7 k- Z+ q: P