標題:
[西式食譜]
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:30 PM
標題:
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
! @7 I8 q$ o- z# P" j6 ]/ f5.39.217.76
8 m+ U: T% w% f& W1 x6 P
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; \3 J& Q# o! T3 J2 a
意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
0 T( G' x# y3 W/ f- m( B3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" X+ m; { o$ A* g8 S/ n% i
做法
/ ]4 Q2 [: _; ^! r$ V( h- R3 a
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。
5.39.217.765 }4 z+ J0 H" W7 T
4 C5 t: Q$ E4 {0 E( ^! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^ x; T( C1 s# g$ `% v/ l( k& b
. {9 s6 C( {5 S, g5.39.217.76
3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
5.39.217.76& z2 u% f; I* J/ {3 {
5.39.217.76, X }0 A# @0 j* P
4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。
. C& A/ S$ }! q, v6 ], ]1 c# L# Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 T0 M, Q3 m" E8 b5 d
公仔箱論壇3 P3 s* `# n7 v) Y( k6 A
, b( `" F8 s' R9 X" e* F0 M
' m1 x6 B8 g: O/ h5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! s8 O& y- ^1 ~+ c
貼士
/ j# D% W& u& F- o7 F: Z
意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
( A- a* _. b3 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 P3 s* `# n7 v) Y( k6 A