標題:
[西式食譜]
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:30 PM
標題:
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) V& w: }, z6 ^3 G
公仔箱論壇/ v1 V4 f, `+ @' a
材料
. _, b8 C/ _2 j/ G4 S: @' s5.39.217.76
意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
, m {+ x. L# u; F公仔箱論壇
/ U- |/ d+ n/ h$ _$ M
做法
' g* u. L# T$ p2 n公仔箱論壇
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。
5.39.217.761 K1 y) C- M$ P& l: p
公仔箱論壇# A q5 j8 b9 A* y( V
2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" I6 O* ^ D4 j/ g
tvb now,tvbnow,bttvb2 _: E3 |+ I; e6 O3 ]: q2 s
3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
. U6 b+ a1 ~9 B: ~9 O( A( r
5.39.217.76) p, f: G3 x' x4 R& e* I
4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。
$ e+ S" l' D, `7 g+ utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 P# v+ I1 z2 H1 M
2 g1 C4 ^( A# A- Ztvb now,tvbnow,bttvb
# W" E N" X) e) I ~
- C( @4 S. h' {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }) a% K. S8 C3 @7 p, u n公仔箱論壇
貼士
6 ^, i( o9 j# o- f. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
' R! j% T3 i; R( q2 J6 x2 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) V& w: }, z6 ^3 G
