標題:
[西式食譜]
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:30 PM
標題:
大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁（ 4人份量）
}2 Y! R# V* C' `8 E% i/ {4 f9 Z. r' L公仔箱論壇
- Q" H7 d7 |# x" G% v$ s* p; H/ J公仔箱論壇
材料
z X1 p$ e/ z9 F5.39.217.76
意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 E5 \1 r! E3 j ^
8 K( A' ~' M* S
做法
1 l% M% x, L+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。
1 z+ E5 J9 z3 h2 g
7 t+ @. m- y J7 g& rtvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。
公仔箱論壇1 q6 f7 }) D; e* r1 o9 t/ F
公仔箱論壇" K# V2 Y7 g+ ]- S
3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
+ B2 v' x7 H: x9 \8 A
) u& A. E+ @# g4 C! Y
4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。
5.39.217.765 _1 G1 d& d- u2 [0 l
7 L5 i% g, s3 J9 n9 _
! G0 u7 R o1 B% G# ?4 Q" ?6 Q
+ }# {: Q: V3 X公仔箱論壇
9 ]' d( h e( g7 R
4 k8 D5 X& u/ T. u; B" C. M6 w" Ftvb now,tvbnow,bttvb
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 U# P$ }6 V1 L0 X. S" g) p
意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
% d" t5 h4 x7 ^( h# M+ }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! G0 u7 R o1 B% G# ?4 Q" ?6 Q