標題: [西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-22 01:34 PM     標題: 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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& j; z! A3 Q9 B公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 k) i' X1 r( ^) M+ H4 T& [
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- A2 y8 k+ {7 j* o$ g1 o1 }
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( y! p( U& [7 e" A" Q
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。0 u- h4 Y" `8 D' ?3 v* M
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貼士
  o1 E9 J; x# i( ~) t, R5 w; k9 R5.39.217.76泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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