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標題: [中式食譜] 凉拌雙瓜片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-21 01:32 PM     標題: 凉拌雙瓜片

       
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3 m+ d1 z& V1 }, [5 z9 T2 e# y% ?材料( m, r+ m$ r+ Z8 Q: ]. j3 B
苦瓜/青瓜各 1條、水/花生醬各 3湯匙、麻油 1茶匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C4 d/ Z! U5 I! ?7 ?. i
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做法
% _3 M# z# T* n* O. ]1.青瓜切走頭尾,用削皮器將青瓜梅花間竹地削皮,做成間條般,再刨成薄片,瓜瓤不要。
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2.將苦瓜切走頭尾,再用削皮器刨成薄片,瓜瓤不要。' I3 U; ?7 n$ n6 ~& ]3 J+ N3 C
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3.將苦瓜片和青瓜片放上冰塊上,放入雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 }5 v2 E/ M2 y; b

- w% w8 C: y6 x( f% f- m( i5.39.217.764.將花生醬及水拌勻,下生抽及麻油拌勻成醬汁。3 w* v2 [3 N4 t/ j6 z
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5.將瓜片隔水上碟,淋上醬汁即成。
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, W: f, `, t9 {/ t  i7 G$ _- W  W. e5.39.217.76貼士
, I9 x& O5 u, w" h1 f苦瓜生食時嘗試加些少檸檬汁,可減少苦澀味。
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