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標題: [中式食譜] 凉拌雙瓜片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-21 01:32 PM     標題: 凉拌雙瓜片

       
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苦瓜/青瓜各 1條、水/花生醬各 3湯匙、麻油 1茶匙、生抽 1茶匙" \, ?- B  l/ {: O
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做法
  I, [2 c4 s% }1.青瓜切走頭尾,用削皮器將青瓜梅花間竹地削皮,做成間條般,再刨成薄片,瓜瓤不要。
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2.將苦瓜切走頭尾,再用削皮器刨成薄片,瓜瓤不要。
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3.將苦瓜片和青瓜片放上冰塊上,放入雪櫃冷藏。公仔箱論壇/ V" E* R4 M! [1 Q+ G9 m( b. B. P
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4.將花生醬及水拌勻,下生抽及麻油拌勻成醬汁。
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2 {( J# t+ g- y- K5.將瓜片隔水上碟,淋上醬汁即成。
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3 k" n3 s& w. y) h5 v貼士
! {& C4 T4 r6 }1 O" N1 U( {' L苦瓜生食時嘗試加些少檸檬汁,可減少苦澀味。 * D0 D/ D# z/ f4 u





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