標題:
[中式食譜]
雞腿凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-21 01:31 PM
標題:
雞腿凍
0 D Z& l- ?0 k6 z公仔箱論壇
# O" N, ]; r/ H4 B' Q" |& a
材料
4 \; _; y( a/ H$ g! D5.39.217.76
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
公仔箱論壇$ h: f$ T3 Q( ]' ]0 |2 A _
1 ^/ K: g2 N7 e( }0 N1 Y+ N; y
做法
2 u! k; s3 v/ S1 a# R" H
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g J1 K" w1 @3 c3 h5 n
* m& z& l' t# t% O Y( e& \) L公仔箱論壇
2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ a6 p& c3 N. a* O
% x0 H) J8 G4 p5 ~
3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
5.39.217.76* V2 i# ^: J. C# c% \5 _- s* ?
. ?, H0 r: Y4 b( }
5.39.217.76: l) K- f: U! l" Z/ Q# ]
公仔箱論壇7 I' T: v8 l! z, n7 {! X. r
9 K+ K( j3 E, R! {+ d( E/ S. [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; t# D. C% L8 r" U/ Y T8 N7 z( |/ D
5.39.217.76/ Y; @* A* ~# @* y% I( L2 f( h
8 i& X' I* y; n' R5.39.217.76
+ M) K- g5 z. b1 `% |5 q% G
公仔箱論壇9 i9 u; s, i. S, r6 l. ^
貼士
5.39.217.76, L) ^8 h' y0 _* O4 V& _2 Q& C* R
如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
3 j! w& M! D3 D8 V) L. a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76: l) K- f: U! l" Z/ Q# ]
5.39.217.76/ Y; @* A* ~# @* y% I( L2 f( h
+ M) K- g5 z. b1 `% |5 q% G