標題: [中式食譜] 蓮藕肉餅飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-20 04:42 PM     標題: 蓮藕肉餅飯

材料5.39.217.76; E7 f3 ]/ ^+ ^, z. P
白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎5.39.217.76: i% h9 n9 g3 s6 [
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調味料
2 E  R* V7 s  B; P  y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許
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1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。; q3 K! C; q6 x- e- |! n( J$ R- h

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9 L$ Z! p8 M. P7 P公仔箱論壇貼士- i6 A; C  D% e+ q6 G9 y; c
拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。
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