標題:
[甜品]
紅豆綠茶卷
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-24 03:16 PM
標題:
紅豆綠茶卷
材料：(10'圈模)
; }0 h. n) c2 K$ x6 t公仔箱論壇
紅豆茸100g
5.39.217.76! M$ a1 Q% V+ @8 v: o9 U0 _ b
糖80g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 J! ^; R' T% P& L7 s! x# l
麵粉70g
- N- Q, X5 b9 S# U. N7 x& I# |公仔箱論壇
粟粉30g
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 ?! P" Z- _, o1 f9 f
牛油30g
, k: s2 I* K- L- \7 s U公仔箱論壇
鮮忌廉200ml
: x2 l% a9 R% R. H- D
鮮奶15ml
$ H8 r; P7 l% c$ n& F+ N4 b+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋3隻
5.39.217.76- c/ h- \1 z. M: L
綠茶粉2茶匙
+ Q5 ~9 w3 f9 |* f6 W5.39.217.76
發粉1/2茶匙
: S3 O1 j* C. n; g9 G
; ]0 E/ }/ ~# |$ u; B
! U+ u2 Q$ J5 i2 a) f8 d- Z
準備 :
6 d8 L' B. o5 m9 f5.39.217.76
1. 融化牛油；
+ N' x% H- B5 C) S# I: M$ h5 i
2. 溫熱鮮奶；
* A% l6 w1 V1 T% `; I9 x- K公仔箱論壇
3. 將蛋黃及蛋白分開；
) d5 t" ~# R5 d J2 g( \ P公仔箱論壇
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
* y- W% I+ p, ?7 ]: ^9 l( e, y5.39.217.76
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
5.39.217.76# v; |* D# C( k O# @3 [1 f
6. 打發鮮忌廉。
: n8 ]. x1 D4 w
做法 :
公仔箱論壇8 m' \7 u% N2 _! u2 _6 q, b
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
( P! t s4 w0 p8 B4 n/ G' Itvb now,tvbnow,bttvb
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
: V6 K( x- q- N9 S! V
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
公仔箱論壇' }& d) J- e( C& |
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
: ~, q" g& Q% F% }# D; c1 e
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
公仔箱論壇& G* _9 t, O, A; O" B
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 N( M# u; v( u$ P: U$ [" u
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
