標題:
[甜品]
紅豆綠茶卷
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-24 03:16 PM
標題:
紅豆綠茶卷
材料：(10'圈模)
) N$ d6 d" {+ m5 U* ptvb now,tvbnow,bttvb
紅豆茸100g
b& y: q, B+ l7 }( `
糖80g
& G5 Q* @: R; ^" f0 W6 v! q
麵粉70g
/ F1 Q$ X/ s$ atvb now,tvbnow,bttvb
粟粉30g
* a+ O! w2 Z1 V+ K公仔箱論壇
牛油30g
: I5 h. ^2 f% [( @3 U
鮮忌廉200ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- F. m \$ {0 Z
鮮奶15ml
) g* `$ c0 `+ f3 P
蛋3隻
tvb now,tvbnow,bttvb) C0 K0 b E7 b: A1 ^8 ~- g1 M0 n
綠茶粉2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; U: j, I+ g4 {
發粉1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. W+ c0 r3 h8 v! L
tvb now,tvbnow,bttvb! ~, }8 M: v* f& ?/ n. q
) C8 x' O; R8 y; O. a
準備 :
& N% i/ v' K1 G公仔箱論壇
1. 融化牛油；
5.39.217.766 X5 R& L m( [+ S
2. 溫熱鮮奶；
$ K' f! Q' a! O9 K. atvb now,tvbnow,bttvb
3. 將蛋黃及蛋白分開；
/ g8 {+ B! A, b" Y4 m
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; l0 M/ f8 b/ \$ D2 P; v
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
公仔箱論壇! v; I6 ]1 T3 o2 E3 s
6. 打發鮮忌廉。
' t5 }6 z! V- }0 T9 o$ ^
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb8 `" ^1 X: L% o7 R% V. B) i, F5 i- ?( l* D
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
公仔箱論壇4 p& H# Y3 L( z* [
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
tvb now,tvbnow,bttvb" B, D: n1 O+ {" [
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
9 w9 [, a Q! ?* t2 R! |; _tvb now,tvbnow,bttvb
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
5.39.217.76. c8 f- h5 n3 u5 w; o g; v
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* y7 D: c8 Z/ p" w5 J+ R
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
5.39.217.76) q: |$ n5 ?# D
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
