標題:
[甜品]
紅豆綠茶卷
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-24 03:16 PM
標題:
紅豆綠茶卷
材料：(10'圈模)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 A/ _# n2 e
紅豆茸100g
: U0 B ~( {) _* c% A$ S8 f" y ?公仔箱論壇
糖80g
1 c* X: h' X& k* Q# }3 ~4 M& P
麵粉70g
2 [. j, V# e& D* g
粟粉30g
( _1 T% x( M" F
牛油30g
) f0 Y, \& n; V) \
鮮忌廉200ml
5 b/ E* U" I9 ] N' e& I公仔箱論壇
鮮奶15ml
公仔箱論壇' s; I# j/ D' ]# H% z, [4 [ ] h
蛋3隻
, z, f# ]# B" J+ E2 N; S
綠茶粉2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# w# j, G# Y+ G2 O- l8 n
發粉1/2茶匙
5.39.217.76; g) k, s& K& S1 ^
; u& z2 E% c6 t0 D- P
公仔箱論壇& e% g; S a8 {& D9 E% J Z
準備 :
% V2 w7 q% T1 R& |( G G% }
1. 融化牛油；
tvb now,tvbnow,bttvb- }) R. [" ~# w( r
2. 溫熱鮮奶；
( M1 W( X8 M: b! v
3. 將蛋黃及蛋白分開；
公仔箱論壇& y4 u% e5 T) P, D
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
# N" G# h$ N: ], ?6 n3 }
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
tvb now,tvbnow,bttvb- |1 @; R2 g1 v. ]2 [% @3 V
6. 打發鮮忌廉。
' ~+ _/ }( O: y+ _
做法 :
) m% F* j' h6 C+ a
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! \7 z+ w# B2 J& ~8 \* ^0 J! q
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
% w7 }$ n# k6 z& M
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
5 Z) n+ w0 k( F. p: `tvb now,tvbnow,bttvb
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
7 w4 Z, j& Y; X l
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
: v' _1 p& I$ W( \7 p8 ~
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
& b! Z/ q1 r& e* K; a( o9 M
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
