標題:
越式番茄豆漿湯
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作者:
net432
時間:
2007-3-24 03:01 PM
標題:
越式番茄豆漿湯
配料﹕香炒碎牛肉粒﹐菇粒
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上湯底
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材料:
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紅蘿蔔1個﹐白羅蔔1個﹐沙葛1個﹐萍果2個﹐甜梨數個
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做法﹕
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紅蘿蔔﹑白羅蔔﹑沙葛﹑萍果﹑甜梨等切成粒也放入湯中。
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煮湯時不要把蓋蓋密湯鍋﹐以免將清湯變濁。
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約三個小時後將所有湯料撈走﹐剩下的湯用筲箕隔掉比較細小的湯料。
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加入味素（如適用）和鹽調味﹐就變成清湯底。
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豆漿湯底
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材料:
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無糖豆漿
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白醋1湯匙
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咖喱果油
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牛肉粒
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香菇
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味素
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鹽
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生抽
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做法:
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先將豆漿煮滾﹐加一湯匙白醋﹐加入咖喱果油﹐牛肉粒﹐香菇等配料﹐味素和鹽適量﹐生抽兩湯匙﹐再將清湯底倒進豆漿湯底就成番茄豆漿湯。
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吃法﹕
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將已過冷河的東莞米粉放入碗中﹐淋上豆漿番茄湯並可配上一些香菜就可變成番茄豆漿上湯米粉。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-9 07:45 PM
thank you very much
作者:
hendytiu
時間:
2008-7-9 08:11 PM
thanks for share!!!good!!
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