標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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# E, ~: @4 e7 {1 ]/ x* T. K5.39.217.76所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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1 l) l! F8 l" m2 `那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb& K6 Y1 f) ^- f

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. q) ?* V+ d- T% L& w) J% Itvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 }6 A( v: V$ \

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& \' G* J  Q8 \' y5 E6 `炸薯餅$38
0 d; f6 Z3 y  l& c0 W入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.76) r/ K) f& j# q

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日式沙律$25
! R- O$ ^+ z) _2 k6 W! K( B公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb, H2 D  X/ D- _0 A( P; [, k
5.39.217.769 H( T3 v- s3 V( @. O6 J
日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 o  U: x& }2 F+ e
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: R, O" Y& X

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串揚$38/2串5.39.217.76! J3 U+ ~" p3 H: g+ q
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 `5 `) k+ w/ x, G/ T3 ~8 m. a8 k
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' A8 c6 I- K5 L/ b: e* \; n* Z主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
) ?' ?( z# _' R, s5.39.217.76微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* R: p, }+ x5 r/ x
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* }: Q. [; K6 a8 A/ I& l0 H! s5.39.217.76一藏特別純米酒$180
4 m4 R5 \; m9 t; o" Y2 m酒味清淡，回甘味清爽。
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! ]. L0 U2 q8 M. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
- a+ u' a# ~0 J8 N) {7 r' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 [1 }5 E5 ^9 B- |0 g9 G9 K9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 5.39.217.76; J: b! B/ b" t# n

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