標題:
[甜品]
咖啡慕絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-17 02:34 PM
標題:
咖啡慕絲
& t" h n8 w+ g9 i$ A
: {9 z [+ Z) `+ v
材料
. C6 W! @( j% s& I+ mtvb now,tvbnow,bttvb
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
% B$ r, v# O5 ]4 ~5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L2 ?* |9 @2 R$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l5 f- {8 e) _1 Z) `8 ttvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇9 Z+ v& ^, ~, o( L6 L) b
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
0 S3 Z' ^3 \9 x0 Q8 X0 h0 m( l
公仔箱論壇% h! F7 | b. U5 }3 B# N7 F/ }
2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
5.39.217.76; I7 u( Y1 e- m0 O
Q# H: ]! p! G* d; t; h
3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。
5 F: }# r: J* a' {! k8 f/ W" Utvb now,tvbnow,bttvb
3 d8 M1 n7 _9 K/ y5.39.217.76
4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
9 u: ]; {6 T- r5 |+ ytvb now,tvbnow,bttvb
9 F, J$ [7 C: B: l5 C! ~! u
5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
公仔箱論壇5 O. i: f+ Y6 M5 X# E' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* D/ m* W. j- u* \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& t" h n8 w+ g9 i$ A