標題: [中式食譜] 豉椒炒蟶子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-16 02:54 PM     標題: 豉椒炒蟶子

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8 w1 f0 u  h9 \$ rtvb now,tvbnow,bttvb材料9 h. q# T+ B8 B+ L
蟶子 600克、青椒 1個（切角）、洋葱 1/2個（切角）、紅尖椒 1隻（切角）、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙調味料：雞粉/糖各 1/2茶匙、水 75毫升、生抽/紹興酒各 1湯匙、老抽 1茶匙、生粉水少許# i* r4 [3 n8 U% w+ f
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做法5.39.217.769 a, `% r# Q6 H" M& w
1.煲滾適量水，下蟶子汆水，然後撈起瀝乾水。公仔箱論壇$ `3 {" M0 {& u: N3 Y

- A1 I5 K7 X4 L8 o) b公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、豆豉及洋葱，再下紅尖椒、青椒及豆瓣醬炒勻。
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7 @6 A# d. j* }" h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟶子回鑊，加水、雞粉、生抽、糖及老抽炒勻，灒酒炒香後埋生粉水芡即可上碟。( m/ ^5 O, ?0 E$ s" i
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& Y7 [+ Z3 F: A/ ]9 T" q0 e貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 u" g# B# G5 v+ R2 W) w% ?
蟶子不要烚太久，否則肉質會韌，影響口感。5 Y8 A% p" F) w, I

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