Board logo

標題: [西式食譜] 香煎西冷配雙色橄欖 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-15 01:34 PM     標題: 香煎西冷配雙色橄欖


6 Q3 e( a8 ^0 U2 \3 j( F
3 S& F6 q+ m% M0 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料0 z- R1 ~; v5 V# h% s3 j
西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量1 U7 {* s' Y' a* w$ Z$ G
公仔箱論壇2 I, a+ @+ [" W  v: S" B
做法公仔箱論壇! ?  R0 B2 _+ q$ \
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。
2 h0 T# I; ?$ f6 Otvb now,tvbnow,bttvb) V, o' v9 c  S  |; P" P( r% z% l
2.燒熱平底鍋,加橄欖油,放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖,用中火炒香。
8 P- v( \' H' L2 ]/ e. utvb now,tvbnow,bttvb
+ r( {7 f, B6 _7 \tvb now,tvbnow,bttvb3.加牛扒用大火煎半分鐘,反轉另一邊再煎半分鐘,淋入紅酒,燒至酒精揮發掉即可上碟。
1 z, g* f7 q4 Y6 d( r; @0 k/ B5 P9 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 W  ^6 I# D: R6 C
( m+ p0 N, k; Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ @4 h. F( y8 Z$ ~5 `+ q# J
tvb now,tvbnow,bttvb7 J" f, Y; ?9 X( J8 ?' }7 ?

; a) ?8 ]$ N' [* K6 }1 q- m) }; W+ _5.39.217.76貼士) K# t6 n2 `6 L
煎牛扒要好味,掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒,每邊煎 1分至分半鐘,像今日這種只得 1厘米厚的,每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎,才可鎖住肉汁。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0