標題: 糖醋魚柳 [打印本頁]

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作者: alexc28    時間: 2009-7-14 10:45 PM     標題: 糖醋魚柳

材料
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石斑魚柳 /魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 上粉用公仔箱論壇+ d2 `6 l% I. H, k8 u- ~$ ]
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薑蓉 1 茶匙，薑絲 裝飾用
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# n) _; G2 M8 J4 d6 ?3 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料 8 M: r1 j- L9 G  D# C: j6 C% `
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蒸魚豉油 1 茶匙$ C9 [: x! R# c+ ~

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9 {! M/ t2 H$ q# g$ A7 a0 ^7 m5.39.217.76芡汁 4 g: J* Y4 E5 Q# v4 z  y/ I

& s7 O3 M3 @; g蒸魚豉油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙
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, F* t! l/ H$ K鎮江香醋 2 湯匙，糖 2 湯匙; _* W" }3 w- L$ w% S
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做法1. 魚柳與醃料拌勻。2. 魚柳沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。3. 用2茶匙油炒香薑蓉，拌入芡汁煮至熱透，加入魚柳輕手炒勻後上碟，灑下薑絲。
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