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材料/ s2 A# r# b+ c) `; O# t
甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇* ]. g9 }: y. f& E/ x2 a
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1.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。 * T7 m+ b6 Q1 n) o5 x8 Q3 r 9 J7 s$ Y7 O/ w4 `/ h% P% L2.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。1 R. k' a" l- B! m5 E: K
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3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u1 f/ ?) p3 V0 W: @2 w
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4.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。 % Z$ U! G+ E; S. ^/ G: e: G7 L公仔箱論壇 3 J% B/ `3 ?5 |: c/ r5.39.217.76 ) h7 I: `9 t3 K/ o4 G+ ^8 b- y貼士 6 l1 A# |4 B. K5 f, J8 g! g香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。 . K; Q! V1 F# @& R+ F! q8 A9 ]% } ' A/ y2 s9 u, \% N& f$ B, F0 q公仔箱論壇
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