標題:
[甜品]
自己做砵仔糕
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作者:
adams7
時間:
2009-7-12 07:59 PM
標題:
自己做砵仔糕
本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
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材料
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粘米粉 4安士
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澄麵 1.5安士
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糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
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清水 150克 + 250克
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紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。
作者:
james721007
時間:
2009-7-16 05:19 PM
原來就這麼簡單。謝謝分享！
作者:
adams7
時間:
2009-7-17 08:09 AM
原來就這麼簡單。謝謝分享！
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james721007 發表於 2009-7-16 05:19 PM
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全照我的方法做 一定成功做到 砵仔糕
作者:
andrewlee68
時間:
2009-7-17 01:44 PM
yum yum, thanks so much
作者:
vwilson1980
時間:
2009-7-18 07:39 PM
Thanks for sharing. It did it. That was very yummy.
作者:
pupopo
時間:
2009-9-11 08:56 AM
很简单又容易。。。谢谢分享
作者:
jp2907
時間:
2009-9-16 10:35 PM
真的好簡單,叫媽咪整比有吃先得
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謝謝你的分亨.....thanks
作者:
kityee168
時間:
2009-9-24 03:31 AM
thanks very much for sharing this...
作者:
kityee168
時間:
2009-9-24 03:31 AM
thanks very much for sharing this...
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