標題:
新加坡麥當勞:將開放廚房給消費者參觀
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作者:
katspi
時間:
2009-7-11 09:35 AM
標題:
新加坡麥當勞:將開放廚房給消費者參觀
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台灣麥當勞的炸油檢驗引發爭議,在新加坡也引起一些消費者憂慮。新加坡麥當勞決定7月的每個星期日,打破30年來不開放旗下店面廚房慣例,開放20家店面廚房給消費者參觀。
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新加坡麥當勞表示,所有分店員工每天換班前,都會檢查油槽內炸雞用油的品質和顏色,確保炸油品質符合內部標準。
此外,油槽的油每天至少過濾一次,食客流量高的分店,每天必須把油過濾兩次,另外每三天也會更換新油。
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為了取信於顧客,新加坡麥當勞從澳洲和中東借鏡,已從5日起開放預約登記,決定在7月的每個星期日,打破30年來不開放旗下店面廚房的慣例,開放20家店面的廚房給消費者參觀。
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據悉,新加坡麥當勞使用的也是氫化植物油,是大豆和玉米的混合油。
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此外,新加坡麥當勞強調,每家店廚房內員工都要戴上藍色和白色手套,戴藍色手套者處理生的食物、戴白色手套處理烹調過的食物;每家店的服務員每隔1小時需洗手1次。
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在新加坡麥當勞新建「為你而設」(Made For You)廚房,設有保溫台,員工在製作漢堡時,能一直保持食物熱度;且為支持環保,和避免不必要浪費,只有在顧客點了餐點,員工才會製作。
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