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標題: [中式食譜] 蟹粉鮮蟹肉水晶瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-10 01:49 PM     標題: 蟹粉鮮蟹肉水晶瓜


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熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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# E( ?) t$ o7 Q5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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2.燒熱半鑊油至 30℃,以細火炸冬瓜條 3分鐘,撈起瀝乾油。& Z0 d8 [. a4 u8 s

: y% e* N: p$ {. O* L/ h8 f9 s公仔箱論壇3.再起鑊煮滾上湯,用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身,放在翡翠苗上。5.39.217.76+ {, G% j3 D. o& M0 @
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4.起鑊開大火,炒香薑米及葱花,加黃油蟹粉炒香,然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻,以生粉水埋芡,淋冬瓜條上,再加蟹子作裝飾便完成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 b3 j% O4 o; E. A$ f2 D- R
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* Y, [, G+ Q0 t" U6 {4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜淡味,用金華火腿上湯扣;蟹粉濃味,以雞湯煮才適合,用火腿上湯便太搶味了!tvb now,tvbnow,bttvb4 n' p2 ]/ z' v# v8 K' c0 v





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