標題:
[西式食譜]
鵝肝和牛卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-9 01:49 PM
標題:
鵝肝和牛卷
# n$ j5 w6 H% E; ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ q; A J0 }
材料
8 \5 |! x4 m+ Z
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F9 `* g0 `) C5 g3 w5 l
3 c9 _6 T: U; @) n; k
9 s& N7 R* f: H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O) B \7 X7 P5 V3 b
做法
?" s- R9 l6 p7 e. m7 P4 ttvb now,tvbnow,bttvb
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
/ r. `8 c, C) E1 s* c' Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 @6 U# }( r4 h* o4 D" P* M
2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
5.39.217.76% t% J! N' O: ~; o
- G1 F8 G }( _
3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。
" i( Y7 a9 d3 `' G" R' h5.39.217.76
o0 W: Z, C, _) ^" M# p$ [9 e
4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
9 X, T% b% Y$ G1 J5.39.217.76
" K: B) W# ]/ ]' q0 K; U# l
" h8 q) [) x$ U" }. v) j: Ntvb now,tvbnow,bttvb
! s6 W5 G) V$ p( V% W3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! t; A1 S* k- @1 s
% a; s5 g% Q, e8 Z0 @8 G
貼士
5.39.217.76- h# S; D. G3 W, ]% L
鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
5 b0 r& G' T( C% X: d2 e! p$ w5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! t; A1 S* k- @1 s