標題:
[西式食譜]
鵝肝和牛卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-9 01:49 PM
標題:
鵝肝和牛卷
tvb now,tvbnow,bttvb# r3 L$ h! J! q; e% T& Q: p, }
0 g1 u$ g8 D& p% O b5.39.217.76
材料
. e. H0 P6 {' I8 Y1 r
法國鵝肝 2件、日本和牛 2片、壽司米 500克、紫菜 1片、青瓜條 1條、黑松露醬適量、炸蒜片/炸大葱絲/和牛汁/天婦羅粉/海鹽各適量、壽司醋 10毫升
5.39.217.76/ J5 }! N; Q# @3 z+ O9 M
5.39.217.76$ T5 d1 j1 `" q0 h% t
. u$ ~: T! a1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& M. b2 ]) u! ^
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" y6 [' Z: I4 e8 O/ l" [; I
1.米洗淨，加600毫升水，放入電飯煲煲熟後盛起，趁熱拌入壽司醋，然後冚上濕布攤凉。
9 H( U+ n+ F1 I* f" K, otvb now,tvbnow,bttvb
5 S3 Y/ W) o% O0 h
2.將鵝肝蘸上天婦羅粉，燒熱鑊下油，放入鵝肝以中火略煎至金黃色後，撒上海鹽取出瀝乾油。
j5 L! h9 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j, s* z) G7 c5 R9 \( w6 V公仔箱論壇
3.將半片紫菜放上壽司蓆，再鋪上壽司飯，輕輕按壓鋪平，反轉面令紫菜一面向上，加青瓜條和鵝肝捲起至壽司卷狀，包上和牛片。
1 _& p9 n7 x# l
& x3 I! P1 s; l' t9 v; A# c- z3 e
4.用火槍略燒和牛表面後切件上碟，然後淋上和牛汁，再於每件壽司卷放上黑松露醬、炸蒜片和炸大葱絲即成。
7 ~8 k5 m+ k4 w5 u公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! X4 t+ E6 G
( j/ c* i. y5 e9 f! F/ |
. o2 _! k, ~9 S8 W5 C) H* }( o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& z4 ^/ \2 i; G4 a
4 r+ y+ M8 `8 W( g4 n9 G& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
$ n- A" l' v2 P9 v公仔箱論壇
鋪壽司飯時須留意力度要適中，不可壓得過實或過鬆，否則會影響口感。
3 K* n! H9 w) T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# r3 L$ h! J! q; e% T& Q: p, }
( j/ c* i. y5 e9 f! F/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& z4 ^/ \2 i; G4 a