標題:
[中式食譜]
中山話梅花雕蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:03 PM
標題:
中山話梅花雕蝦
+ r1 ?2 { y+ q# R: x% P7 e
! `0 b. \" m5 r5.39.217.76
材料
4 S, L e: V- M% B9 O
海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克(切粒)、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
" \/ I8 ?" _0 J5.39.217.76
. Q2 M) q5 c: O% r. b- ]
做法
4 E1 E# n& M. c+ I2 M% t
1.把海蝦洗淨,剪去蝦鬚蝦槍,瀝乾水。
& P7 E- O4 z, E5.39.217.76
$ v5 d' X: A2 h0 E( h. s5.39.217.76
2.話梅放入花雕酒,用保鮮紙蓋好,用大火隔水蒸10分鐘。
4 y! Y! U j' x9 ?* Y5 ~) X* t
1 q) o, {( e: L G j4 h2 y/ S6 p5 w公仔箱論壇
3.用大火燒熱砂鍋,放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘,倒入熱話梅花雕酒,冚蓋熄火,把海蝦焗1分鐘,撈起海蝦上碟。
+ h1 g7 u8 M' r1 ]$ \: \( `
, i" Y5 Z, l# q; W公仔箱論壇
4.燒熱鑊下少許油,用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香,加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻,便可作辣汁伴蝦共食。
. o T" \) M" Q, \4 P# f+ t& p( t& F- a公仔箱論壇
1 I5 {$ |/ r% {, h) F# i# e8 p
; y0 f6 O/ `+ Q: U) I. Z1 vtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
5.39.217.767 o' S3 \9 T7 K) l8 @; [
話梅與花雕同蒸,味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後,冚蓋熄火焗 1分鐘,蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, q0 P/ @5 r3 K. m+ t7 m3 @
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 12:48 PM
看到我都很想吃哦。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0