標題: [中式食譜] 中山話梅花雕蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:03 PM     標題: 中山話梅花雕蝦


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海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許
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1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。
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2 @5 W# t3 z0 V1 ?0 n- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。0 ^* q- o  r9 G8 x
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。
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4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。" f4 I) V$ _- ~

2 t6 X) N3 O  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ ~. W1 O4 X4 d5 d
貼士
# N% |' s  E8 Ytvb now,tvbnow,bttvb話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。  W+ m9 o+ r2 }2 d$ h6 v6 Y

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作者: sally2888    時間: 2009-7-10 12:48 PM

看到我都很想吃哦。。。。

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