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標題: [中式食譜] 中山話梅花雕蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:03 PM     標題: 中山話梅花雕蝦

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材料
/ [5 u9 N/ T6 c% g, {7 ]海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克(切粒)、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @; \, F& t" K

0 P, O9 H5 ~: A* C: w; j' Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' B3 J# E! b' i' p
1.把海蝦洗淨,剪去蝦鬚蝦槍,瀝乾水。
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2.話梅放入花雕酒,用保鮮紙蓋好,用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇+ `9 B7 Z; ~; H0 W
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3.用大火燒熱砂鍋,放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘,倒入熱話梅花雕酒,冚蓋熄火,把海蝦焗1分鐘,撈起海蝦上碟。
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8 n0 ^/ I# v) v: N5.39.217.764.燒熱鑊下少許油,用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香,加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻,便可作辣汁伴蝦共食。公仔箱論壇% L. F0 U; _! C; O/ C& \+ q
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話梅與花雕同蒸,味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後,冚蓋熄火焗 1分鐘,蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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作者: sally2888    時間: 2009-7-10 12:48 PM

看到我都很想吃哦。。。。




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