標題:
[中式食譜]
番禺砂鍋勝瓜浸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:02 PM
標題:
番禺砂鍋勝瓜浸滑雞
m3 L' j5 P; a9 S/ t: {7 n5 E9 Y5.39.217.76
5.39.217.76- k7 ?( t6 G: y' ]" b
材料
_7 z; v+ n9 X* d3 {( R8 T5.39.217.76
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
1 K% r; s. d: ~) N4 E1 C) h公仔箱論壇
! R1 l- N9 t- Y# V2 @- p" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 F9 O. u4 l/ o- E- D
1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。
3 Q! {& s9 l9 g9 A' z' [# }5.39.217.76
. ?: z8 ?/ ]4 G5 t+ D5.39.217.76
2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
: }% D& e$ H% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% O5 \' Q p
3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。
) f# N6 Q `" C0 R( K公仔箱論壇
! O# ^7 j/ S* J1 @1 W- a, |tvb now,tvbnow,bttvb
4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
& y% d* {$ _% k C' u1 ~' ~
5.39.217.76$ M; a0 _; ?; v
1 p) j W1 r2 g& `9 J$ ~ k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v8 G2 J# L8 A# r! W! z' w- Q5.39.217.76
- h" W5 N& }! Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 q5 C. Z: j4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 _3 p0 x9 O+ m* U8 `8 B
tvb now,tvbnow,bttvb! N3 ~6 w2 w! A! n3 |$ ?' ?
貼士
2 w3 n& z5 p# V- G' k+ i
勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！
5.39.217.762 t/ {5 L+ N/ A6 R! g" ^, j" r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 _3 p0 x9 O+ m* U8 `8 B