標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
, a& o# r6 \" z2 ^' M0 [
公仔箱論壇 b ~$ }! v; G R" S$ S/ S
材料
; t2 C8 \" s# ?8 X. A; b& t, L2 v. i公仔箱論壇
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
: e X' J4 q3 k. I! E* K3 c
+ C. o9 S2 |5 C( c& v, D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.763 I0 n6 q o3 S- R3 x" E* h8 g
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
5 q5 h# G$ v1 g/ ~/ }1 G/ J; F1 Q- T公仔箱論壇
公仔箱論壇3 s& E6 u" C1 I% s
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
4 P! ?( n4 O& ~2 U u1 i0 P
5.39.217.76* }, H5 e+ G( S T1 ?2 Z: |3 V; E
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
* k! A* N0 C- n' p+ M6 X4 f5 G# Q
公仔箱論壇, W! r# |% {7 ^! n0 j, Z6 h
tvb now,tvbnow,bttvb4 X) @/ Q+ ~& G5 s( s9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- F3 ~$ o! w9 f# x9 I
% @& j. c/ X6 u9 A) U0 t: i
公仔箱論壇' Q7 k7 W6 Q/ n3 `) ?& F
貼士
5.39.217.76( O3 l7 _& O/ e& } o& q
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 ^ P% \. ] D, a4 Z
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, a& o# r6 \" z2 ^' M0 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 X) @/ Q+ ~& G5 s( s9 Y
% @& j. c/ X6 u9 A) U0 t: i