標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ S2 A4 o- N& t& O
0 P+ @0 o* N$ o
材料
! ?" d, q# _" k1 k& z5 S- R& B公仔箱論壇
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
6 M* u; j- [+ [# L- q4 d7 w; C
1 V/ c Z9 B6 R+ E4 s' I
做法
: H/ T: m9 T: A7 w# X; h' d公仔箱論壇
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
7 }( N7 G6 M2 C* J& T
6 d! w `1 k2 `/ ?) n1 s* L {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
* x, g" L. R/ O7 N
6 s! U: M \ L2 }! V
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 m/ I; X" U$ m/ O; w! l
9 _# i3 }3 Z4 `
9 `! S8 X6 j9 E2 n* R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) P7 `+ B7 |; E K* P% q- j0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ W& N Y1 N1 f2 T* t
; D+ u1 o7 }; e( r
貼士
5 N8 a( O0 b8 X) [/ ~
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q |2 E1 C7 S# l1 _5 l
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ S2 A4 o- N& t& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ W& N Y1 N1 f2 T* t