標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
7 ^# l1 ^+ ~1 s) ?+ O# f* \公仔箱論壇0 ~3 M9 i' c. G, A9 g
5.39.217.763 c# e; A; b. A
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇/ O1 b4 t$ s$ a- R: x3 @

7 y- o% n+ }4 d2 jtvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
7 d" C1 _' X& B' |中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O, p4 a7 j1 {0 x8 w% t

( c* Z5 v( o7 ^5 s# C濕炒河粉（配豬牛雞）$48& o/ e& P- o% I& i; J& j/ M1 e1 ^3 L

2 I! q& w4 B5 o- p- R公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
6 j8 G2 m# N/ o) w2 U1 s3 [tvb now,tvbnow,bttvb
8 m2 `9 C* f9 g9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68        ! Z% c5 r- j( V* ^% ]5 p' Z
( _: a2 f: r1 W
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb) m- E0 }) v7 c+ [7 e: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# j5 l( q, F+ P, s3 H4 j
泰式海南雞飯$50       
( q& [' v% p- `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o0 u( P$ e1 x0 w$ C+ P1 L: r9 j5.39.217.76去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 % s; c1 [$ M5 ~' s3 X& d2 v
tvb now,tvbnow,bttvb$ [( d' P4 B& X& R0 p& {: L! t

  q5 S) k1 W* Y  T; j: a/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d+ W6 L2 {! z1 e7 r泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇" B" U7 e2 X3 Y: B/ M
公仔箱論壇) P& E$ @8 j) z4 \6 m1 S$ M
尼泊爾炒飯不簡單
& C0 u2 c" m% ^在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
  x9 A* x6 w" _3 n* m) X. A
2 v0 E( f: B( d" U5 c% |公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35       
# H- s* C) V$ {1 W' Y" O5.39.217.76
0 U) A  g2 D1 k炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇7 [& z9 d3 p4 x4 m) z
tvb now,tvbnow,bttvb: g: T  X) `; {
香辣雞塊$45       
$ h3 }0 E: U4 v) gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 k3 |: P! x$ @5 ?/ ^
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
4 ?" q8 f$ \$ E; X- v5.39.217.76
8 o% v5 T& g$ y( t9 R3 b* A. m  f# _tvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40       
$ [4 l7 T5 w8 q) g2 \公仔箱論壇
+ t; U7 _" F1 ^4 b0 b8 L( ptvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
4 q1 d  V% q$ k, P
9 f( k% _# D/ Y: S! U) LMango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb3 i( i. ^6 k7 W% ]# E& `$ k
       
  k4 m8 U4 r; I5.39.217.76感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
" R5 L/ m& J9 |# ~
0 r! f6 v+ Q9 \& }% L  {  X  L
; n3 b. d: D0 [6 l1 u* Z公仔箱論壇
5 D* s) f7 J% C! O1 y0 ^$ H" F公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
! p$ l1 g+ |* Q
: R+ Y# J8 @9 {" s- }菲律賓三餸飯超人氣
9 ]+ P$ V) E) I, x. y/ t8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ O- w  m& V( V2 _/ D

. F: ~6 L# J8 h- z+ m! E. J' I* S! d: \tvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。
* g- T2 ^, d$ X9 _, F5.39.217.765.39.217.76  m# J* @; s0 e* |: A! C
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
; _5 J% S6 C' Q4 m4 E, v4 g公仔箱論壇5.39.217.76( v, T$ v5 r  ~
牛肉豬肉丸雜菜飯$38        ( O6 \$ c* l9 J7 v
tvb now,tvbnow,bttvb, C4 g) Z4 m" c& `; r0 P) E1 i
豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.76: d$ e7 x3 I- x+ c0 t
( l: o0 n# W# y5 g# O
Biko$10
* {& ~7 O, B# l9 `) J公仔箱論壇1 C1 k+ I: x0 W$ {. Z/ E+ v" O# w
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w: q+ k$ j8 J% B$ D
9 e& L1 o; P. y

1 a' J* u* O9 ^# k7 S7 M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ V( I2 A% ]9 S4 S& H
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇7 d- r9 S  C. r1 |5 E# u
公仔箱論壇% W0 p, x4 S4 f4 r* T6 G( b) r5 b9 u+ b

0 ]% @. i5 X; H: K6 R冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
7 K$ Z& U# M5 R9 ?/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。公仔箱論壇2 p! ?+ A2 |: H) L4 Z. V5 s8 d

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0