標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: n  R8 f* ~- P  V: [
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5 a5 b$ W) s0 [% n( m7 B■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。7 G# I% ]" s: J& e' p% J
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
7 Q2 M8 f7 K  L  f0 V  y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 ' s3 J8 _. u; a2 I; @8 X& D

$ p9 A* `& N1 j6 M! B. \* E濕炒河粉（配豬牛雞）$48
# s) c; {9 c  W# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, r& O9 k" p  q, ]2 @1 d0 t
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* e* ?- x) u% j/ j4 n+ n$ l

( \/ k" n6 T% v$ w* i, i7 j公仔箱論壇泰式小食拼盤$68       
2 w: M, v4 f. g5 g) N5 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& X8 Z! x" T/ J8 _( g: G' W+ M
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 `: Z$ x( }4 x
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泰式海南雞飯$50        5.39.217.76; q& j" g) E5 m4 W% y

# U! \5 z' U9 p' k8 N2 M去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 : q& [/ ], _5 r5 v- c

& D( Y+ y: G4 `" l" k8 ^- E5 R5 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& F& X5 {" L- W9 [+ ~6 F8 x
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.76% i2 F( T' N4 }1 g' w
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尼泊爾炒飯不簡單
* G/ [! A. t, s& E" Q' v9 b9 A在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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/ N" H) f4 r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35        * A1 I, z2 T5 \* A0 a
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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) Z7 ^# V8 h2 v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45        9 i/ [4 U8 G3 n' o/ a
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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; m; l+ Y4 x" o9 q* _/ C& `" ?0 d1 l5.39.217.76炸魷魚圈$40       
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5 \! r  _' u# y" S9 e2 vtvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。  D# O2 R5 j, K( ^* \

. g! v+ f) `9 E$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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, a( \# c2 E$ G( e+ i$ }( E感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: g' X" K% Q; k
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  }" g' d  l  G, o8 `; n0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣
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) S4 P; i# s/ ^0 s7 Y, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J& Y" B. p# B6 E) s" B1 {公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。& [- S& N9 ?# N2 S! s/ y. y8 D; E  n

$ |# p/ s) \& i港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
" _  {' _% W% k4 K  X) W; r3 z5.39.217.76公仔箱論壇* R) j( U! e! V; B' X5 Q1 v
牛肉豬肉丸雜菜飯$38        0 f8 s; B3 L5 ~8 ~# N, {
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。公仔箱論壇% ?  w$ D4 d  E, k2 f" U

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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 / _0 V0 U; z3 I9 A1 Z! A" a, `' }
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇; f( a' u8 u! t8 }3 F) ~
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
- e. x/ P& A0 Y1 m" I0 b; xtvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 q( P0 ~$ m2 [

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

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