Board logo

標題: [食肆地點] 東南亞口味:冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味:冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱,叫外賣,比出街逼更凉快,但日日滷味飯配例湯又確係 dry,既然中區的東南亞外賣店林立,泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯,到菲律賓三餸飯都俱全,例牌雙拼飯不是唯一選擇。
8 u1 f. P4 J. ?公仔箱論壇
! H5 `) @1 P2 m' z. J; H. _- Itvb now,tvbnow,bttvb
" d9 T7 r1 X8 X) @■廚師 Choke炒粉的火候十足,夠鑊氣又不會太油。
/ z3 `+ b6 u' ~; f5 F( @5.39.217.76公仔箱論壇2 Q4 B8 I& E4 J; j# M( a
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃+ {5 j& \, {/ R$ w# {1 z2 ?3 y
中環泰菜館不少,最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」,招牌標誌是隻大象,專做外賣,不設堂食。店舖空間都用作廚房,午市時間,兩個泰國廚師忙不停手,負責人Tim說:「天氣熱,很多上班一族想喝冬蔭功湯,打電話叫外賣的多,平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯,咦?不是非常辣,可大口大口喝,味道先是酸辣,吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻,整條食道和舌頭熱烘烘,在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平,親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍,紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說:「在泰國,你到餐廳叫『啦啦』,他們就會煮這個菜,先炒好河粉,然後打芡落材料,其實泰菜不一定很辣,但味道會濃,芡汁有麪豉。」眼闊肚窄,這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉,飽足一個下午。還有,食泰菜不得不提醬料,廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年,他們為海南雞飯特製的泰式辣醬,入口酸甜,慢慢嚐到辣味,最後卻剩下酸味,像酸梅醬般引起食慾。
. l; M" u! G' G: G* P& J5.39.217.765 B" k+ ~2 L( X) |4 J& ~
濕炒河粉(配豬牛雞)$48公仔箱論壇6 I- U, a# r" S' C! b
+ k2 \  Y$ ?. ?# q/ _: s3 O
汁濃稠,味帶鹹,要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
$ h' c$ S! J6 o# J! v. A: rtvb now,tvbnow,bttvb# d7 l9 p. q6 a  `2 _
泰式小食拼盤$68       
# F# B& @+ U! t5 D" c. K5 a2 B) h# ]. B# P1 K# f5 z; M4 ]3 w
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
  V* x, q5 Z0 ?' E& w+ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: n! n/ C3 Q0 }. I. d1 K
泰式海南雞飯$50        . P( |5 H% @/ s2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. I+ L2 I  b4 b2 Y
去骨雞肉滑嫩,點泰式辣醬先酸後辣,開胃。 : V/ x2 B0 _5 I( T; `9 f( W
5.39.217.76# x( {5 h' m! R8 f9 q1 H
5.39.217.76# i, N$ S5 }* p& i4 ~
公仔箱論壇1 ?" l  o( i; {& ]3 P" L
泰大煲(中環威靈頓街)( A. S7 j3 O+ q+ v) K! e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 C8 s& N% H; h7 a8 y& [$ Z
尼泊爾炒飯不簡單
/ q" _1 {- Q( Q2 B( b9 X: \tvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場,裏面的店舖組合挺奇怪,每家堂食座椅不算多,但就有港式粉麪飯、中式糕點,還有泰國、越南菜,而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的,老闆話,印度和尼泊爾菜相似,都有同一傳統,菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯,以為最簡單,味道竟殊不簡單,夠鑊氣,飯夠乾身,咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子,最畫龍點睛的是那番茄味辣醬,酸中帶花椒辣,但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈,外皮是炸得香脆的麪粉,裏面是彈牙魷魚肉,點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
* H0 P" ]2 g; s3 }: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T, w5 `* a, X; ~tvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35       
( i7 V' c1 Y& t' n! I+ z& m公仔箱論壇
  _8 M! Q3 E. p炒飯配料豐富,飯夠乾和有鑊氣,拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; c1 J9 b4 A! z
* A7 D$ @* ]" l# ^2 i1 ]
香辣雞塊$45       
( P: y% C3 `- R5 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 l4 v& \$ A& o/ ?% {5 z' a) E
辣汁中有番茄酸和茴香子味,雞塊咬口似宮保雞丁。
: b* ^& o5 G9 T& X) o8 f; h9 ^5.39.217.76/ a( x: O1 q" ~' g1 h7 m/ f
炸魷魚圈$40        5.39.217.76! X$ x, A) n! L  M! T5 T0 ^
7 N6 T/ W, m. p4 R7 E; C, F
外皮鬆化,魷魚肉彈牙煙韌,沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 s' O. m, @) S

+ K' g8 O; c6 x& m& Y9 m& X, i1 S: vMango Lassi$15
5 d2 o: V4 q; ~       
% s7 M/ |2 |" `: T感覺 creamy像奶昔,鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇7 O, j- N$ ?/ N# |: B

# @0 M& I+ d, A& Z) g5 s  j8 @2 ?
- d/ a' m* _. j' @: ?: r公仔箱論壇
( w& i( e$ L# O4 ^* Y5 X' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant(上環皇后街熟食市場)
. M+ G8 D/ Y7 y! |% [* q公仔箱論壇
  p+ X4 L8 F4 ?. \7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣
) g/ `+ _# y: s# |- g
; j0 r5 T+ Y9 l6 p公仔箱論壇
* V$ T+ u4 {0 A/ y- c- [4 `; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天,門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) E4 R* v8 s6 f

+ _( i3 T4 d# P! z0 h, Z, btvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多,菲律賓式的未試過,開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店,老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜,味道好又方便食的是豬肉球,一口一個,配咕嚕汁,咬口鬆化,鎖着肉汁。不過,更吸引的還是那些用米做的甜糕點,不太甜,糕身有嚼勁,有濃椰香味,雖不飽肚,但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb0 A  I5 x: M. I$ ~* _& E: H

/ B) Q' v: S1 A& R4 k公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38        公仔箱論壇$ p2 e0 Q0 ?  R( ?3 G* c

6 V' x5 p$ x" M- @# {3 N7 ]豬肉丸鬆化有肉汁,牛肉用喼汁煮,咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 H" _2 {  v2 C9 ]1 e

2 u( d3 i, M4 u3 E0 y. w" {5.39.217.76Biko$10
8 I- {, P1 |9 }* g5 w6 {5 Ptvb now,tvbnow,bttvb$ {( B0 H5 K8 Z( F7 s
糯米飯已成糕,軟腍得嚟不黐牙,咬口似合桃糖,甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb% D$ g6 o3 i5 g+ Y  g& i! B

/ T' w. O7 G2 z' s, e5.39.217.76/ v, [3 R# F$ U. s3 T$ T' F
公仔箱論壇, G) _2 p, K" \
Little Quiapo(中環干諾道中歐陸貿易中心地下) 5.39.217.763 z  _  q6 T2 e4 a
tvb now,tvbnow,bttvb3 k" f0 U* X- o$ J( u* k
5.39.217.76# P0 Z& h( Z6 ?- q" I% [
冬蔭功湯粉(配蝦/雞)$42(午餐價)
; `4 U5 V$ @' z+ }7 F0 B9 S5.39.217.76湯的鮮辣滲入蝦肉,酸味混合多種香草,非常醒胃。
3 C3 w: c; u% {, Gtvb now,tvbnow,bttvb

作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0