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標題: [食肆地點] 甜 の盛放【平食五星手勢】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-7 01:54 PM     標題: 甜 の盛放【平食五星手勢】

明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！公仔箱論壇; }* f8 O3 Y1 L0 N+ p& j& O8 N% }

/ x3 h# w, d' e' e% M" n+ Z. q因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。5.39.217.76( Z: t: ^, X% t5 C/ g

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! q& V$ C9 s; w9 c/ C$ w法式焦糖燉蛋$245.39.217.76; @+ O1 k) `6 s/ d
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.76/ J+ ]! e, G- a) q4 e" ?" V5 F3 |

  A1 |/ l( r7 d( s黑芝麻奶凍（前）$20tvb now,tvbnow,bttvb' I! u5 A$ ?! p0 k$ ^) N
雲呢拿奶凍（後）$205.39.217.76# ~% W3 W( w5 P8 j
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
) h# z" ^8 K3 U5 B公仔箱論壇
* Q$ z/ C% n( F& q5.39.217.76香蕉班戟$165.39.217.76  Z; V% T% {& x$ T- i# J
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。tvb now,tvbnow,bttvb9 B* {) _% q1 f
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（左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」0 p/ ?4 F" J- u% F
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)
$ ]: a$ D+ w) _; f營業時間： 1pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; ~  J2 D' H2 t, {) m* a
泊車：荃新天地$12-14/小時
" y1 w/ V/ Q% }0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 w3 d8 H. |9 V
  
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作者: normal64    時間: 2009-7-7 11:23 PM

班戟我最like!@!
作者: alexis1115    時間: 2009-7-8 09:18 AM

我都會成日去荃灣,得閒去過去試下~
' ?' T% D4 I7 Y  ]5 Y: F$ X/ V" I8 x* htvb now,tvbnow,bttvb我最中意食甜品~



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