公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 甜の盛放【平食五星手勢】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-7 01:54 PM 標題: 甜の盛放【平食五星手勢】

明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- O- x8 q- | [- u. H

因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
公仔箱論壇# L( x2 D9 ]1 c1 p+ p+ p+ ^

, ]8 K! \# e( d9 a8 Q) ?
法式焦糖燉蛋$24
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。1 z" }9 C( ^+ ^/ o0 B
& n- P2 g# {' w1 E; o/ L6 m f

黑芝麻奶凍（前）$20
雲呢拿奶凍（後）$20
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。

香蕉班戟$165.39.217.76- ]6 b! F5 L* |# Q" U0 A
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
tvb now,tvbnow,bttvb( L" g( c0 @* o5 ]% ?. y

（左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」公仔箱論壇 G: E* y: k5 @# U! R

明師傅甜品 (荃灣眾安街)
營業時間： 1pm-1am
泊車：荃新天地$12-14/小時5.39.217.76! x* i4 X Z; o

作者: normal64 時間: 2009-7-7 11:23 PM

班戟我最like!@!

作者: alexis1115 時間: 2009-7-8 09:18 AM

我都會成日去荃灣,得閒去過去試下~5.39.217.762 C8 e3 \/ |! z' N0 O+ {
我最中意食甜品~

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)