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標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM 標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯/ L5 j2 ~2 o$ K$ X' O: l- x" n
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5.39.217.76. J; d# |$ ^) v! r2 A
4.肉末冬粉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ L2 v6 J* a: ?) Z
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯1 w# ]8 A4 W7 f" I
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯5.39.217.76  [* I/ \7 A! x
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯% U5 u0 y8 t4 e) d# F) Z- B/ w# S
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯. p2 i; E9 c, O4 K" v( E# l' R
16.芙蓉絲瓜羹5.39.217.76/ T0 u: _/ u# ]* H" n
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ k: w" J) C5 V! P* S% e" W' A) D
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇, _* N, G3 y8 [$ v3 B% L" g
21.蘇格蘭羊肉湯9 i$ l( T4 g1 L3 e
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯公仔箱論壇0 g( }' {1 f8 q
25.豆茸湯5.39.217.768 H( |: Q! H2 `# _9 _
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯公仔箱論壇: `9 x: |) H" x* c  f
28.藥燉鰻魚tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 ?" t0 D# L( T
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯; k$ g3 d; e6 s, G0 D- G. P
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨5.39.217.76; v* Y$ j0 H, m+ m. X5 A% S
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯. J* E0 O- i" m6 B; E3 @0 C& `
39.蘿蔔銀耳豬肚湯$ U" T& D0 v* c! L
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯5.39.217.766 ?$ u( @# M) Q9 K& j
42.馬鈴薯濃湯tvb now,tvbnow,bttvb) G: b7 o) e# O' I
43.清燉黑豆牛腩湯: R( b' R3 H+ N- t! D8 d
44.什錦蔬菜瘦身湯公仔箱論壇6 X7 x$ t- R1 B/ _( K9 r5 P0 R/ h2 _
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 [  y. T$ _- h: ^
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O' z' W' Q' h
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹, p" Z2 ]/ I& P! h
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb3 l' Q6 r: L; Y7 t* v
53.絞肉鑲黃瓜湯5.39.217.76) N% f' j) H5 h* J. E
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯tvb now,tvbnow,bttvb% B" Z/ n9 _1 E& P
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯5.39.217.76( c) D6 [" J2 y! x. }: q
58.鮮魚醉茶湯5.39.217.76* e' A6 G  z& j4 g2 s
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯! i, u% x* x; a1 U+ }" d" g
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯公仔箱論壇0 U. ], J" F- O/ g2 i* [5 f% A
63.椰奶海鮮湯5.39.217.765 d$ o' o8 o* d5 }5 F5 k
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM

材　料】
乾鯊魚骨 300公克公仔箱論壇" X) _/ r* ^5 d o* r* `
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克 5.39.217.76 m4 J2 z/ W3 M3 A1 c
豬腳 200公克
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l- R. j. T- @4 V5 m# R. P2 A
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u. \. `2 _# D6 \6 E" i: m. l0 q7 E! [

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; b* U8 F* r* T' A
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇* `% i, M: R/ p! P
, C* o7 F+ \2 Q5 E0 ^6 F( L
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-22 06:56 AM

【材　料】
雞腿塊  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: h( C( W" j- s) E4 D1 U2 A
香茅  30g
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb( I$ p2 Z0 b$ s+ @( J" @
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ r9 _6 F" H2 [
南薑片  15g
小番茄  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 N& s: f- c
洋蔥  1/4個
高湯  650cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& y/ p8 w$ |$ S4 f/ t1 Y0 ?! s, |

【調味料】
糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: L) a. E0 }
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙

【做　法】 6 u; o8 ?/ r$ b! r5 }* h2 ^8 l! r
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-23 07:05 AM

【材　料】 7 E% r& {+ a% k/ t
波菜  150g 6 D. y. }7 @$ X7 K8 G' g1 o
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g tvb now,tvbnow,bttvb/ j- Y4 E6 c" [. H
鮮磨菇  10g tvb now,tvbnow,bttvb. O% g" S5 G( i2 O% D
乾辣椒  2條公仔箱論壇! M4 ]* u0 T/ `
小辣椒  2條 & d% ]% I7 i: [
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc * W- ~- F& ~; {6 D
白胡椒粒  2g

【調味料】公仔箱論壇1 [8 }  t4 o: G& y' N2 ?* P& O) U, T* k
蝦醬  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( V; W( E' Q6 T' O0 `
醬油  1茶匙 " \  y6 ]0 O2 m8 C, D
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 p/ [$ a- `; t9 P2 @
8 n0 y. @$ y: g( N
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
' m' u, k# Z7 J$ p, j1 }: P2 s8 S0 ~
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 S* q2 e: @; o" X
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-24 07:57 AM

【材　料】 3 i/ S' y, K4 n. {" p8 f6 N" Y( K8 M
冬粉  150g ; v) j. c; ]. A. s8 A% b7 S
芹菜段  20g 公仔箱論壇' _" g- P% q, s2 P/ e. Q# z
蔥段  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ p/ H' N7 x9 E
紅蘿蔔片  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 t2 H7 R8 h" n- e
草菇  70g
豬絞肉  100g tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 z: Y# i1 J2 `
高湯  900CC 5.39.217.76/ I/ R# }  y3 B, a2 D# Y
蒜酥  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% U& {3 A- g% `
【調味料】公仔箱論壇: h7 R' f* o5 I; E' d8 Y, ~
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" B- `; W: e: y1 s
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
' i' I4 h( W0 u) m# L, z
【醃　料】公仔箱論壇3 [0 B& u5 R8 ?5 U8 K, a* b
胡椒粉  少許
鹽  少許公仔箱論壇) {) b9 l/ s, X2 E  S" ]& p
雞粉  少許9 x* ^' g4 t" [

【做　法】 5 ~; o4 p% X- n  \* @2 Z- i- z
1.肉末用醃料醃10分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- c! Q& V0 L, x
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
5.39.217.76- p3 d$ @1 R" d* `
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-25 05:42 AM

【材　料】公仔箱論壇( `) o5 u4 o9 H
湯底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 A, y! B0 i9 ~: c4 B( i: Y
香茅 30g tvb now,tvbnow,bttvb" {; N1 A$ R/ P2 N5 L3 Z& B
紅蔥頭  3粒 + q1 J5 ^# e$ d$ u% @: h9 Z
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個 5.39.217.767 ]$ q+ f: |7 g( T0 s# S
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 x9 s  ?1 ^
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 9 |( T" S; P2 a( K8 Y4 c
香菜葉  少許 ! y# d, U4 m/ d
5.39.217.76  b6 A3 e: ?/ g4 M4 C3 {
【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 ; `6 a7 B% s+ h6 U8 N% G
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 5.39.217.764 z$ v; k8 w& ?  m& H. X
辣蝦膏  1茶匙公仔箱論壇& ]8 _$ b6 G- r
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【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ y# U* B- M: l
2.草菇洗淨切半tvb now,tvbnow,bttvb0 J: e& V5 i. F9 P$ l

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* G- E. e0 a1 y

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-26 07:51 AM

【材　料】 % |- o. M5 ^0 t
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, J, o* b5 O- F% R
蛤蜊  100公克 : e" w. q4 ~2 M& ]5 ~8 D; q
薑絲  少許 2 Q9 x2 p3 x/ m# D  s/ ]3 d7 _
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ m, r! ]5 Q* k6 H$ }/ S3 X
魚露  2小匙公仔箱論壇$ A& Y/ j1 ^# F0 H% {
柴魚精粉  2小匙 & l6 K/ S; P( u  S+ X0 L9 l
料理米酒  1小匙公仔箱論壇! H+ s' `, y2 l
蔥花  少許
香油  少許 5.39.217.763 b) s4 m9 l5 y8 w

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-27 05:44 AM

【材　料】公仔箱論壇( S& J8 b; }2 q2 F, _  L  ]+ r
鱸魚  1條 # S- C$ g0 e! y5 t' m
香菜  10公克   ^: A- d, S; C% Y
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯 5.39.217.768 m+ x! B6 ]& I& j, ?" _2 E0 V
1 r; T6 ?* |' W: T$ q
【做　法】 $ z+ F: p+ ]- P
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
: G2 [" [! Q& G) Z% c
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
1 Z# W! F! \: Y8 D5 e- ^
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。5.39.217.765 `& _3 P$ Q' a3 H

4.最後加入調味料和香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-28 05:45 AM

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 - E7 K) q! Y# N# ]7 Z
高湯  1000㏄ 0 j1 r% b& q6 r# Q) s/ M1 h6 Y! X
7 |; k: m9 m0 B' v" E& L
【調味料】 / c% t1 w& L5 [% a7 z8 b( ]
鹽  1/2小匙 5.39.217.76# j" G' Z& h% @
糖  1/2小匙公仔箱論壇2 y' k( z5 j" k
米酒  1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ M0 @; i. n8 E; i, |& o
【做　法】公仔箱論壇* V3 W2 r* A" g: c4 D
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ l6 `- L$ d1 R/ k% P
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2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。, `7 ^, {+ z# e4 D0 @: _' @. J) y2 x

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-29 07:01 AM

【材　料】公仔箱論壇0 K2 l. g2 H4 e& h! C. A- a8 z! R8 \
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) [& H' k: l! |# \) X
薑片  20公克

【調味料】
鹽  1小匙公仔箱論壇2 ~" H# ]" A5 C" Z- V
雞粉  1小匙 5.39.217.76' J; p$ F; f+ n- {7 p$ l! e
料理米酒  2大匙

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。/ F7 w- ~, ~0 k- V/ E* `# Q2 J
5.39.217.76* A: O. b- y3 y8 _# L1 q' t6 U
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
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3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-30 07:15 AM

【材　料】
豬絞肉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" Z3 S% ]& E0 Z! Y4 m* B9 T
大白菜  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 R! p! F4 o
豆腐  115公克 1 n7 L6 k& n1 k8 i/ U
粉絲  28公克 7 v( M6 t: t8 K7 ~' n" f
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) n+ L9 i. J4 E- d8 |
高湯  2杯公仔箱論壇  I3 G8 o* k  H/ i8 v( d  E1 W7 r
【調味料】
魚露  1大匙 0 G# Y4 C. f# s4 ~& j& l
椰奶  適量 ; S0 l4 a+ b% D3 X. z
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 . n* w9 O9 w, ]3 R2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m  e# t0 p8 U* e/ _0 A) K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ {' @# O& L. _& D# @+ d
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。" b& O1 N0 f0 e3 m; o1 I
; [2 W! Q5 K7 J, B( i5 y
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 05:45 AM

【材　料】公仔箱論壇# S7 y" X1 \1 Z+ B7 y6 @, w
雞肉  150公克
草菇  20個 : \9 R- G- u% X+ R/ p. e( M
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量 5.39.217.76/ q4 I! g2 \* y( s$ ~7 {& \
香菜  適量

【調味料】 5.39.217.76) o6 V2 y' N# b+ \- b" X0 c6 d
A.椰奶  1又1/2杯 5.39.217.76* ~) o6 h: P9 J: J" p; x/ R2 N
　水  1/2杯 8 J) [* B; Z, [3 T# q. U: u  Y" v# i
B.檸檬汁  適量公仔箱論壇; _/ ?: b$ p( b) J2 y. A
　魚露  適量 6 V& S5 v7 L9 h* h  j. U+ Y

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
8 e1 B0 a$ Q" Z' A- c4 c4 {" A
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
5.39.217.764 ?+ w" Z! L6 [& z
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
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4.最後撒上蔥花、香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-1 08:02 AM

【材　料】 ' X7 R: J! R9 g. r  |
莧菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e# |5 g& v( @8 r7 m+ _( o
竹筍  適量
肉絲  適量
tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 H0 u0 o4 C2 S: d
【調味料】 4 w5 v1 Y+ i- B8 m" J# N
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許 ' q- }( v8 x* {
香油  少許
太白粉  1/2小匙   J: u$ Z: E7 `0 s: v

【做　法】公仔箱論壇6 d" f: {" {& Z/ J7 ^
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-2 07:05 AM

【材　料】 ' |' X7 j; }9 Y2 m# e, a
生菱角仁  300公克 # O* V3 @( _$ c9 ~6 X( A( n
排骨  300公克 $ G7 a+ Z7 i( {8 ~& V
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc

【調味料】
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% r1 x# ^, A: n; o6 }* @7 M# M3 b2 t
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】公仔箱論壇/ n, x/ h, v6 e+ k2 p5 i
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S. e0 I' u' J, `' f( Q0 u9 _& {

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 Y; X; ?; `& G3 ~
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
2 O% ]9 H/ h7 E0 k- J' i
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-3 07:34 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: f; ?- r# U2 \; H5 k1 h
牛肉塊  800公克公仔箱論壇% d* c# q! T; J4 ~8 n; Q  A2 J
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 `% A# b  N% v+ x$ D
藥材：
何首烏 20公克 : W8 L. B* p  j/ T1 n3 h! l: y
枸杞  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 Z: A  H! @% }: P1 \  l  t
玉竹  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ S; a! B( d3 R* Q! N$ b7 x
黃耆  10公克 5.39.217.769 w: E% x7 w/ J

【調味料】
鹽  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& u- S; M4 D' X) U+ Z, ~( Y
米酒  2大匙 5.39.217.76/ L% s5 w! K. x; f

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I( [5 h1 L. [1 v: Z9 a0 p& @9 Y
' O% R% V9 _, K
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。公仔箱論壇! y, Z" g& W; t; ?7 n3 f4 b
( q, ]! o9 J: n9 P/ a1 g- G, p
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-4 08:38 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# A- V( {+ _; _
南瓜  1顆
鮭魚  1片 ) h  ^! V1 [+ y$ a+ ~& D  M
馬鈴薯  1顆
牛奶  3量杯
水  8量杯

【調味料】
A.奶油  3大匙 5.39.217.761 Q# R- t9 o" a& G( ~
B.麵粉  2/3量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 v' n1 W" U( M' o, i. W
　水  1又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B! ~3 t/ p. |/ P; E( m5 z
C.鹽  1小匙
　糖  2大匙 5.39.217.76) b( v0 [" {  K& ^" x4 |# ?) R
　白胡椒粉  1/2小匙

【做　法】 5.39.217.76+ ^* N: X6 s  X6 o' n- q
1.將南瓜洗淨後去籽、切塊；馬鈴薯去皮、洗淨切滾塊；鮭魚洗淨後切丁塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ x! Y. q: Y& F1 G) M# t; K, z* B
公仔箱論壇) W5 z2 r) h% M- Q
2.取一湯鍋，水煮至滾沸後放入馬鈴薯煮10－15分鐘，再加入南瓜煮6分鐘即加入調味料C一起拌煮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 X# _' ?0 g( d
3.熱鍋，加入奶油煮至融化後放入麵粉一起拌炒至勻，再加入水一起攪拌均勻。

4.將作法3的湯倒入作法2的鍋中一起拌勻至濃稠狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-7 09:10 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* T" \2 f' F, X1 t: Y" o
雞蛋  2個
芙蓉豆腐  1盒 5.39.217.76: v* }* J: S2 y. ~  |2 M$ E
絲瓜  1條 " ^% E( y" W, }* L& U! x. q
鮮香菇  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 C( X4 B1 `6 F
蒜  4粒 * I, J! ?0 O; P  k5 O
薑絲  20克
蔥  1支 / \' A1 K4 X; G) s5 v' G* z) W
太白粉水  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* o) V6 f, g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* X# v( m* U, Z* h
高湯  360cc
鹽  1小匙
香菇精粉  1/2小匙
米酒  1小匙公仔箱論壇% u2 ?2 O& n8 D$ c: i
香油  2小匙

【做　法】 % v- U9 o& q8 L7 P
1.蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。

2.雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 g: E1 L& r6 c( e
3.絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。5.39.217.767 ~! j3 }( Q* Q

4.熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。5.39.217.760 f' B0 D1 I8 I% }  P

5.加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。

6.以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-8 03:02 AM

【材　料】
干貝  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb# O( N2 j; i/ _9 g& L$ ]3 O$ r1 M
竹笙  10條
土雞  1/2隻
薑片  20公克tvb now,tvbnow,bttvb. t$ ?2 H4 o- D1 m4 j/ N& A$ y* w

【調味料】
鹽  2茶匙 5.39.217.76* I* G- G/ Z. N! |- Z7 j
雞精粉  1茶匙 + ^4 w% i: A5 `0 x! k1 C! O/ o
料理米酒  50公克

【做　法】
1.將乾備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。" U4 \! [3 `/ a6 P. @; @- ?

2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。2 M$ D- z4 h% e4 T# ]

3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。

4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與薑片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-9 12:11 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 L- s1 x& f0 e' v
馬鈴薯  1個 3 d! O) }6 s& N: k9 p3 r
排骨  200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ z( X3 i& P& k# F  x
水  800cc
薑絲  20克
蔥  1支

【調味料】公仔箱論壇' K8 [* T5 l  V
鹽  1小匙 5.39.217.76/ h- S& j% l) r
香菇精粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* D$ S9 Q8 X7 V* t. z/ \( [+ c
米酒  2小匙
香油  1小匙
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  p% ~, T, i9 t2 \' L- Z' h
1.馬鈴薯洗淨切塊；排骨汆燙後洗淨瀝乾；蔥洗淨切成蔥花，備用。

2.將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、薑絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。

3.再以小火煮30分鐘後，加入香油與作法1的蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-10 07:15 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 `! _4 Y. T, Z' T: @$ G" T& G
青木瓜  半顆公仔箱論壇  m0 }+ B" t% B# m0 s+ S8 f
彷土雞  半隻
薑片  20公克 $ q$ u* s4 L1 ?3 V
5.39.217.76+ `& i+ [9 _, B; @8 M
【調味料】
水  1500℃
魚露  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 G# P. Y+ D' @/ b5 Y: R
雞精粉  2小匙
白胡椒粉  少許
20℃米酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 H' j) K: _# {' {4 g5 \
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 O% E2 p" F! L. p1 s
; A+ L! k. C7 g+ M$ Q, {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 s, ^, O" q% w/ _' n
1.青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。

2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U, Q4 P" m* ?% y% I# A- ?
公仔箱論壇& F* T% h- D  E7 t4 x
3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-11 07:07 AM

【材　料】
大草蝦  300公克 2 k: @  Y! b: g' `+ \
洋蔥  半顆
小蕃茄  6顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- i4 v, r. e5 v, l
薑片  20公克
馬鈴薯  2顆
九層塔  少許tvb now,tvbnow,bttvb- w8 s8 J7 i: i$ `. e' n
公仔箱論壇# `" P% X; x$ b9 U) u4 D5 J- B# H+ M9 o% {
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' r* M0 P2 n, v+ ]- d3 K+ o
魚露  2小匙
蕃茄醬  2大匙
咖哩粉  2小匙
月桂葉  數葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ q) [; H& r7 R! V
白醋  2小匙
泰式辣椒粉  2小匙
細砂糖  2小匙
雞精粉  2小匙
20度米酒  2小匙公仔箱論壇. ]" i6 C# g7 I
水  2碗# T! k# R, b/ F9 I+ U* D' O. |7 L
/ b! k. k8 |1 a9 n6 f& P* e6 O$ v
【做　法】
1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。
公仔箱論壇4 \% Q! P9 [( p3 `0 n
2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。5.39.217.767 @9 l# K6 Y8 ?, Q  N% e7 y- L# V  |

3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-12 07:20 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 J$ @/ n( ]4 S! O5 z$ M
羊腩  300公克
洋蔥  150公克
花椰菜莖  100公克
燕麥  50公克 ; Y$ S  @0 N9 K/ ~. D
牛骨湯  2000㏄ 5.39.217.766 E1 O/ P3 t+ r6 ]( C6 }, b

【調味料】 5.39.217.76: d7 B) f$ K; S/ x! ?- B
胡椒粒  10公克
白酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ T' G1 b% F7 p. m. ?
鹽  1又1/2茶匙 5.39.217.76& I+ i$ B- l9 H1 T* A

【做　法】公仔箱論壇1 i; M: n# l( j
1.將羊腩洗淨，切成約4×4公分大小的塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! S8 A5 d- ]: v6 l) x$ L
2.洋蔥洗淨，去皮後切成大片；花椰菜莖洗淨，去皮切粒。 & G& O: s; \* o& A1 C
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-13 08:18 AM

【材　料】
紅蘿蔔  200公克公仔箱論壇% Z9 y' N% F" U# w
馬鈴薯  60公克公仔箱論壇! n+ ]5 S4 |: h+ W9 _+ W
洋蔥  40公克 5.39.217.762 G$ a1 S- U$ d4 V
西芹  20公克
奶油  50公克
雞湯  600㏄ 5.39.217.768 {+ C) ~4 o' D1 l/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& m6 q7 R. [2 Q# O
【調味料】
蕃茄醬  2茶匙
鹽  1/2茶匙

【做　法】
1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥均去皮，與西芹一起洗淨、切丁。   f) T" U9 B7 J( L/ a
2.湯鍋中放入奶油燒融，加入作法1以？火炒約1分鐘，倒入雞湯以小火煮約25分鐘。 5.39.217.76, c" j2 A: b! F  e% t) ~1 s: g$ `! ?0 [% _
3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回原鍋中，加入蕃茄醬和鹽再次煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-14 09:45 AM

【材　料】
去殼扇貝  2個
鮮蝦  3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# |; }% d8 i
蛤蜊  4個 tvb now,tvbnow,bttvb- ?, n* S0 D5 }3 I0 b8 Q6 ^
魚肉  50公克
麵包粒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 a/ I+ c% c$ @) ]# Q
洋蔥  30公克公仔箱論壇3 g0 h$ _( c' |, r; f
罐頭蕃茄  80公克
奶油  30公克 5.39.217.76  T* g7 Q' [) J. U1 T0 R
魚湯  600㏄ ( Z% p; ~& m' ^- v6 }
酥皮  1張
蛋黃液  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ A% S$ q) b  v3 C* \
tvb now,tvbnow,bttvb: P- d/ j5 I9 P; B1 X3 ]
【調味料】
義大利香料  1/4匙
鹽  1/2茶匙 8 ]" G( @/ R  c* J
麵糊  1茶匙 + f: N& h0 U2 j: b- E- p

【做　法】
1.將所有海鮮材料洗淨並將魚肉切粒，一起放入滾水中汆燙？秒鐘，撈出沖涼，再將蝦去殼備用。
2.罐頭去皮蕃茄取出抓碎，洋蔥去皮洗淨後切碎。 4 ^# A' T! A- n+ r6 V& Q
3.鍋中放入奶油燒融，放入洋蔥以小火慢炒至軟，加入作法1、2和魚湯、義大利香料、鹽，續煮約10分鐘後，徐徐加入麵糊以？火煮至濃稠，撒上麵包粒盛入湯碗中備用。
4.將酥皮表面刷上少許蛋黃液，蓋在作法3湯碗上，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黃色即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-15 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇# j6 L- Q' ?$ d# [7 j
綠花椰菜  200公克公仔箱論壇; L( W& o) M& S+ l: i
洋蔥  80公克
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克 + Z8 f* S- s0 E  q, y
切達起司  180公克 ! @  N6 {9 p$ q% I7 N! M5 l- n: M' J
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: k0 B' j  I) c2 m+ m. X
白湯  1000㏄
鮮奶  100㏄

【調味料】公仔箱論壇7 V4 U  P0 ?, i
鹽  1茶匙 % E/ |0 [& I0 l4 _

【做　法】 " h% Q( V. Q3 p( t7 X0 u
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。 5.39.217.760 g- |7 @9 O" ^, \
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" N* r$ _5 F+ ^; U1 l+ \3 S- Z
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-16 07:44 AM

【材　料】
青豆仁  150公克 % x8 T; E4 g$ k( Q1 f
培根  20公克 9 \" X& h+ M7 O- Y: {
馬鈴薯  50公克
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! D* }+ K/ y* h- [9 q) z+ i
西芹  30公克
紅蘿蔔  39公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. V0 W6 I1 z! N) l5 o# p
雞湯  500㏄

【調味料】
鹽  1/2茶匙

【做　法】
1.將培根洗淨、切細條；馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔均去皮與西芹一起洗淨、切小塊。 9 j; b$ U& P1 _% D- y
2.將作法1所有材料和雞湯、青豆人一起放入湯鍋以中火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: {9 d1 w5 T
3.將作法2中的紅蘿蔔和西芹之外的材料和湯一起放入調理機打成泥，再倒回鍋中煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-17 06:55 AM

【材　料】公仔箱論壇- m" c: |3 L1 {3 {+ Z8 f' R5 |6 [5 U
牛腱  400公克 5.39.217.76/ n: U+ c' j1 l, P3 K0 M
洋蔥  1/2個 ' P- V2 c# P6 w: S: t
馬鈴薯  150公克
去皮蕃茄  100公克
奶油  60公克 5.39.217.76# R' B, N, i6 G& M1 U
蒜末  10公克
牛骨湯  1000㏄

【調味料】
月桂葉  1片 5.39.217.76  E; m" |2 P9 S# {  Q/ G
匈牙利紅椒粉  3茶匙
鹽  1茶匙
麵糊  2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- O, z% I  a' Z
【做　法】
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-20 07:04 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 F7 w/ n* c8 L: j0 X$ K/ g4 G
熟雞肉  50公克 1 R% f* l2 U+ I8 U: m
紅蘿蔔  150公克
西芹  1根 5.39.217.76) F0 ?& F& @" {
磨菇  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 z  r) B  o& K/ I' X
鮮奶  150㏄
奶油  60公克 * d* T2 ?3 x8 q3 l2 }! p8 [
酥皮  1張公仔箱論壇# a) z1 B, i3 H2 ^3 _1 z
白湯  1000㏄
蛋黃液  少許
【調味料】 5.39.217.76: E* E( ^  k" n- A- x
麵粉  1茶匙
鹽  1/2茶匙
【做　法】
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。公仔箱論壇* G1 v( K" Z: A" O; [( u. \  ^
2.蘑菇洗淨後切片備用。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 5.39.217.766 Z. y* q  _2 c3 E
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 + {, o! v: R3 F* F9 p
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
【備　註】
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-21 07:36 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _$ l9 V5 F7 d% Q5 k
藥材：
枸杞 2錢
當歸  1錢 5.39.217.764 a  k7 k8 M& B" U' [
川牛膝  3錢 ' X' x- a8 N* g8 U% \
黃芪  6錢 & O1 f) O* G$ V0 i+ _
人蔘片  1錢
甘草  2片
材料：
料理米酒 1瓶公仔箱論壇, C7 |+ V* _$ e! `$ u. X$ z8 ?
水  600cc
鰻魚  16兩
生薑  1小段
【調味料】
鹽  1小匙公仔箱論壇( w# X% z, E% T1 {" \
【做　法】
1.生薑切小片，枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。
2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋)，在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪一個小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，當水完全流完時即為完成沖洗的動作，過程中請維持鰻魚一直在袋中)，沖洗完畢後，用橡皮筋將袋尾的小洞綁緊，將半瓶的米酒倒入並綁緊袋口，放置5分鐘直到鰻魚有發醉不動的效果(翻白肚的象徵)，表示鰻魚灌醉的動作已完成。
3.取一砂鍋，放入步驟2的鰻魚和米酒，加入步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片、水及剩餘的半瓶米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-22 06:49 AM

【材　料】 6 V# t" l4 v' s. X7 ]2 x; B9 Z( a: A
烏骨雞  1隻
生薑  1/2小段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ o0 O9 u" I- D
水  500cc 公仔箱論壇$ Y& R' ]9 |: l& n, m' j: h7 y
藥材： tvb now,tvbnow,bttvb' m* w( y2 @1 G: O$ j% P$ ~% l% ]
枸杞 1錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' y- S) ]4 b
當歸  1錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 \1 {. j; e' p8 A
熟地  1錢
人蔘片  3錢 ! w$ o5 l3 F, K( P0 H
紅棗  20粒
川芎  1錢 tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 U  N# H6 J; N. d
蔘鬚  1把 9 @: U: {( R! C& K4 q5 H9 M) v: Y
【調味料】 5.39.217.76  {9 K: p% ]& W8 B
料理米酒  50cc 5.39.217.76* c. H. ?4 D6 i+ ^: ^" }. z
鹽  1/2小匙 5.39.217.764 U; Q5 X) V5 D5 t& M3 W) P
【做　法】
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。 1 l" Z2 A# H/ V0 G
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" q+ H7 r) \( k) R7 c: G
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-23 07:11 AM

【材　料】
排骨  300公克
蘋果  1顆 5.39.217.76  x) V4 }  i- k
海帶  20公克公仔箱論壇) z7 [+ F1 j+ n: K' e
薑絲  10公克
水  2000cc 公仔箱論壇+ @, w1 K/ ^7 O  s% m) K: p* p% |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! {+ C1 ?3 {( n% J: X
鹽  少許 1 \  x4 N" l) O- Q
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。 4 D& J* i2 v; |5 |7 n# ^+ N
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-24 06:55 AM

【材　料】
鮮蝦  150公克
山藥  50公克
鴻禧菇  20公克 . p2 |8 {5 Y2 k6 F% ]
瘦肉片  100公克
金針  30公克
玉米筍  50公克 " R4 D( a$ J, T. l! c. h7 Z/ R
水  1800cc : @/ U' E) o7 o! B/ }! F2 n4 L% H
【調味料】 5.39.217.768 R4 J; h# e8 s
米酒  1大匙
鹽  少許公仔箱論壇" E8 {6 n2 T9 V) L( P; n
【做　法】公仔箱論壇1 J8 p6 C5 z5 y4 O2 j0 X- ~$ j
1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨、切片，備用。 ) z* B6 h/ D1 h# @
2.山藥切小塊；鴻禧菇去頭；玉米筍切段後洗淨；金針洗淨打結，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i- G7 e" ?: ]; s
3.取一湯鍋，放入水1800cc以大火煮至沸騰。
4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中，轉小火煮約15分鐘。 5.39.217.76; p; j  H2 h5 D$ t4 r; j+ j
5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中，以小火續煮約15分鐘後，再放入鮮蝦，續煮5分鐘後，於起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-25 05:16 AM

【材　料】
排骨  300公克
蕃茄  2個
白木耳  50公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 1 Q/ s+ W" z: n' c! G
【做　法】公仔箱論壇4 H1 f1 r6 L3 l
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蕃茄切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。公仔箱論壇# a  ]) g0 t% ?7 Z1 j" U, |9 o
3.取一砂鍋，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L# ~# \9 D6 C5 ?1 k
4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所養調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-26 07:42 AM

【材　料】
雞肉  200公克
凍豆腐  1塊 5 M/ w2 I( F. r0 D8 B; _& ^
蕃茄  1個   L, x% ^! x* [. u' x$ e
大白菜  50公克 . W% Y( r1 l. c5 S2 e  v. K0 ]
秀珍菇  50公克   Y7 m6 V" w& T; B8 ^" B* Z* ^
洋蔥  20公克
水  2000cc 6 V% b" q. z. b; _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: P7 {4 D6 e% m2 b
鹽  少許 / m% @% B" T& D# w$ |
【做　法】 ; X0 R, a, |# i& x$ R7 l; t1 y# t
1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 O" G. N, C8 v; {0 y
2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。
4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ O) m. t' K3 [6 T# g9 L
雞肉  300公克
紅豆  100公克公仔箱論壇6 R0 }: C% M$ I4 }" \' H
紅棗  5個
老薑片  10公克 ; S8 @+ `. b0 u* _; K5 H# A# O
水  2000cc 5.39.217.760 @0 k! w% Z' d- m( O* i' H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( p$ h* D7 u$ L
米酒  1大匙
鹽  1小匙 / C) `1 m/ u7 F' v" S- `
【做　法】 1 c! o6 d, ?# I
1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 E  o" x* `# @% W8 D/ A, L
2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。
3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉小火續煮約20分鐘。
4.將紅棗、老薑片放入作法3中，續煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:59 AM

【材　料】
棒腿  300公克
香菇  5朵
黃耆  20公克
川七  10公克
枸杞  5公克
水  1500cc 公仔箱論壇0 X8 i9 v1 r, a* I
【調味料】
鹽  少許
米酒  少許
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；香菇泡軟後切塊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k) S$ P7 }- q# z8 \; ^# ?
2.取一砂鍋，放入水1500cc煮沸後，放入作法1的排骨，續以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘。
3.將其餘材料加入作法2的砂鍋中，續煮約1小時，起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:06 AM

【材　料】公仔箱論壇6 v! Z# `: {% M% b6 n9 X+ `! o- L
虱目魚  1尾
當歸  15公克
黃耆  30公克公仔箱論壇6 y$ z8 v& I1 `3 A& {7 m- f0 H
川芎  20公克
枸杞  10公克
薑片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y  X! A6 z% K' Y6 g" D* u/ l
水  1800cc
【調味料】公仔箱論壇# c; T" c# v- V( U) L/ b4 G1 ?% D+ K
米酒  100cc
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! g) _) ~% N& D- I+ t
【做　法】 ! |) `6 k% ]1 q
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。 5.39.217.76+ M% L1 G% Z. S
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇$ q; z2 b5 g' X  ]! C8 `$ \, m9 d: j
乾百合  15公克
鱸魚  500公克
淮山  20公克
枸杞  10公克
薑片  5公克
水  1300cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 i! c3 ]: ?2 V9 T1 O
鹽  少許
米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% I. d1 p' M; C8 d8 G. F" X
【做　法】 5.39.217.769 v% `* g0 _$ T9 f! j
1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* b( H& _* |5 L  z" o% F2 m! d
4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:21 AM

【材　料】公仔箱論壇2 u$ A) V+ a7 h7 k9 B# q
排骨  300公克
甘蔗  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l* Y  n) u: l' l3 v. B- o# @
荸薺  6粒
紅棗  5粒
水  1500cc 9 k: x* g) A9 \% h& B) J
【調味料】
鹽  少許
【做　法】 # W- o9 g% {  C! `
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.荸薺去皮、洗淨後切片，備用。 5.39.217.76' c  U  L" g6 @# B* l, d4 Y: `9 D
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:19 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* M" {  H% t) |7 S
豬肚  200公克 5.39.217.76- j7 d" c( d0 a* U% D" S
白蘿蔔  200公克公仔箱論壇* f" ]7 X: ?9 N
銀耳  10公克
蓮子  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( G) d! W! J( U# O' z+ k2 A
草菇  20公克
白果  20公克
大骨高湯  1500cc , u. S. y" ^& w6 T8 i9 i2 y
蔥段  10公克 * I0 x* ~+ C% W4 Y
薑片  10公克
米酒  50cc
水  2000cc
麵粉  適量 1 }" ^6 i7 s4 s) d9 }* }) X" k
花生油  適量
【調味料】
鹽  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# ^, [" s3 T- m5 E% R
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀；銀耳泡軟後、去硬頭；蓮子、草菇、白果洗淨，備用。公仔箱論壇2 A1 u2 Z7 T- o
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上麵粉、花生油搓揉後，以冷水沖洗乾淨，備用。 5.39.217.76" D6 R2 N0 t6 ~0 a
3.取一湯鍋，放入水（份量外）煮沸，將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後，撈起沖冷水，備用。
4.將作法3的豬肚放入電鍋中，加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。公仔箱論壇7 D7 \% [" T/ S8 u
5.另取一湯鍋，將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:01 AM

【材　料】 1 K; J: \# B; K! ?5 j4 b
雞翅  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb, S8 W1 f# Y& T. C" w* W) Z' W- P9 F
薑片  20公克
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: i) z, p4 H6 D3 |
茶油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ^1 Y1 l1 O1 F! u* p- B
熱水  1000cc
【調味料】
鹽  少許
米酒  300cc
【做　法】
1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。公仔箱論壇5 I' W* ?/ O9 W% P
2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。 , a! @* ?7 p( n3 B
3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:08 AM

【材　料】
玉米粒  1/2罐 % }& v: o9 i3 Y& I' g
雞肉  30公克
冬瓜  100公克
赤肉  30公克
青豆仁  10公克 % Q5 D( Q( a3 e  \4 }) `+ h' E
綠竹筍  20公克
薑絲  5公克
【調味料】公仔箱論壇9 q9 j( O9 I7 F7 W3 K; h
高湯  500㏄
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' c; L/ A  p- T! U/ R& k; Y9 d
雞精粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 D* s. o, t  z2 }% n
白胡椒粉  1/8茶匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G' e5 k5 O7 r) g) x: z, K
1.雞肉及赤肉切丁；冬瓜去皮切丁；綠竹筍去殼切丁，一起入沸水汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 Z4 o& F1 Z
, q5 z7 S1 r" u/ P# P8 ~* ~( V/ d/ B( i
2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。

3.以小火煮約2分鐘後，加入薑絲及白胡椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:40 AM

【材　料】
馬鈴薯  1顆 3 F+ o: s* G/ Z6 W3 J' y
洋蔥  1/2顆 5.39.217.768 j: ?& v$ v+ e5 ]$ I+ G9 t
【調味料】   L; h! t9 r* W6 |+ |. I
A.奶油  20公克 & q8 q7 N- Q' m6 x# w& ?
　低筋麵粉  10公克 5.39.217.76" ~- Z4 t1 Y3 v, e
　水  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 t/ d6 b4 E" q1 l+ G
B.牛奶  200公克
　鮮奶油  25公克
　雞粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 H- N7 n; R% N7 U6 O+ K5 Q
　鹽  少許公仔箱論壇; h2 K& B" {/ e8 a+ h+ A2 o
　胡椒粉  少許
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k8 n. k6 c8 k- j# w
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。公仔箱論壇( p# s. |7 N2 S- \

2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。# ?7 K5 b1 H0 V1 e5 E0 n
3 P+ n% e' o+ V" w$ e7 L! X
3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ i! C% P7 d0 [( L) |
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4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 b4 z* u0 Z3 d' F
5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。0 V) U. c# L2 t" y

6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:07 AM

【材　料】
牛腩  300g tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 M" o+ c9 H0 x1 F' _* G% U3 l
白山藥  200g
紫山藥  200g * T2 {# `+ n! B" }9 `4 j9 _( _$ g* o
黑豆  50g
蔥段  30g
薑片  20g 公仔箱論壇& `3 k' L; q) M/ e. R" [# c3 z, ?
【調味料】
滷包  1包 5.39.217.763 s9 a6 h0 e  l, B0 H1 p) R. P
鹽  2大匙
米酒  1杯 9 b% \) ]/ g$ s: a! T
水  3000g
【做　法】 3 {- T, U8 h$ N* j9 `1 p
1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。公仔箱論壇* ]/ n+ n) F3 i9 P4 G" K# v
2.黑豆洗淨泡水2小時；滷包泡溫水30分鐘。（水為份量外）
3.熱鍋，爆香蔥、薑，加入水、牛腩、滷包、黑豆，以小火煮60分鐘。 $ i/ c7 E2 c' a  g( P7 T" r: f
4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 07:01 AM

【材　料】
雞胸骨  200公克公仔箱論壇: Q: S+ Z, w! b) \1 Q8 r8 q
青蔥  2支
芹菜  100公克公仔箱論壇" T, B7 Z  A  U) C
洋蔥  1顆
青椒  1個 * j& x; O5 _2 W! J) E# L/ J& d
蕃茄  1顆 / P( x* X! a; X2 e* b3 Y5 W
大白菜  200公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 ; N8 e% O. v& |. s& X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 w* e: `8 a& D  Z# Y
1.雞胸骨放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水清洗，備用。
2.青蔥、芹菜切小段；洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) n$ c: A# q
3.取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾後，轉小火煮約30分鐘。公仔箱論壇: {: }2 e1 ]- y% Q9 S
4.將其餘食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:01 AM

【材　料】
排骨  200公克公仔箱論壇& y* a  W; ]; U9 ~- s# b
薏仁  50公克 : j# Q7 ^$ K: }" G: L: |( w4 H7 e  `
黃瓜  200公克
乾海帶芽  10公克
薑片  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n7 E2 A3 q. d( O: [( \( c; O: o
水  1800cc
【調味料】
鹽  少許 5.39.217.76& i1 J1 V& {1 r+ Z' A( F/ B. P
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T, L3 c: e4 w! ^1 E! d+ i
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。 tvb now,tvbnow,bttvb% C' B) O9 A' V: f' x
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:06 AM

【材　料】 6 L) e& ^2 @+ g
雞  1隻
水  2200㏄
柿餅  1/2斤 / E0 R; s" R  L' s8 h
枸杞  15g / k; o- k& W( {( B0 q" G) a
紅棗  20個公仔箱論壇) S! W1 `! y) D
【調味料】
糖  1大匙公仔箱論壇3 x1 J: G/ r$ D
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
【做　法】
1.將雞處理乾淨後，放入滾水中汆燙3分鐘，再沖洗乾淨。
2.將柿餅一切為四等份備用。
3.將作法1雞隻放入燉鍋中，加入水2200cc、柿餅、枸杞、紅棗及調味料，燉煮約1小時即可食用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 06:55 AM

【材　料】 ' C( r1 w% |3 j! p" A: n
洋芋  1/2顆
紅蘿蔔  1/5條
新鮮干貝  4粒
草莓  10粒 ' X& H/ r( I! ]  n
麵粉  1大匙
奶油  1大匙
鮮奶油  2大匙
雞湯  3杯 5.39.217.76$ G, @# J4 _1 b
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 m8 H8 ]4 ^7 X4 |2 z
糖  適量 5.39.217.76/ v* `; P6 ~1 A( q
【做　法】
1.先將麵粉和奶油混合拌炒後，加入雞湯及鮮奶油調勻煮沸，成為奶油濃湯。 2 `' N0 F' B  i+ Q  ?
2.洋芋、紅蘿蔔切丁後放入作法1的鍋中煮熟，再加入干貝及草莓，煮至草莓軟爛。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J' n+ ^. v# \# Y0 t% e  J
3.最後以鹽、糖調味即可盛盤上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:00 AM

【材　料】 ; D& s' V$ H4 D
排骨  450g 4 l8 G4 r) N) l& S4 v
水  1800㏄ 6 J+ |6 y+ g: u7 J7 d3 `
長豆乾  120g
【調味料】
鹽  3/2茶匙
味精  3/2茶匙
【做　法】 " E7 v$ H! `$ z' l
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y: F& b9 }2 s4 X3 I
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:01 AM

【材　料】
排骨  450g tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 @- w  I% P' p! U! q: j
水  1800㏄公仔箱論壇, y" A3 M2 _7 ^8 u" q) D
長豆乾  120g $ q- M0 [0 m3 y8 H4 U+ A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 k) H$ j% c/ i5 H# V0 L1 U
鹽  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( m% @$ j+ n9 u/ U# d7 P" Z. B
味精  3/2茶匙
【做　法】
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。 / L- P0 @* p" r- b5 ]( a" ?
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:55 AM

材　料】
烏骨雞  600公克公仔箱論壇! _. `0 r# ]6 k
薑  30公克公仔箱論壇4 h/ U/ C' S: U5 ~2 s' O6 m, N
蔥  1支 3 M9 C7 t+ m3 M# u9 m' _2 n" ^' L9 t
【調味料】
麻油  3大匙 5.39.217.76* s" t# q% m4 s! s) v8 [  s' M
紅糟  2大匙
雞粉  1/4小匙公仔箱論壇# s) F& c0 S7 l- u
冰糖  1/4大匙
鹽  1/2大匙
米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 Y! a1 z4 z1 K) N1 _
高湯  1000㏄
【做　法】
1.薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段備用。公仔箱論壇$ S! U. r4 n4 F6 ]6 Q( p
2.烏骨雞洗淨，切小塊，放入滾水川燙後取出沖涼。公仔箱論壇: J9 y' `# A. |6 o6 r
3.炒鍋中倒入麻油燒熱，放入薑片爆香，再加入作法2與紅糟大火炒出香味，倒入高湯大火煮開，改小火續煮15分鐘後，加入其他調味料，並將湯汁表面的浮沫撈除，最後加入蔥段再煮2分鐘即可盛碗。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:05 AM

【材　料】
蝦仁  5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, c7 d1 h( C/ u& X( i( T
花枝  20公克 ( \# f8 Y0 m  K7 _: x% l, ^% c; ]
海參  1/2條 5.39.217.768 V2 @+ t; p1 H) K; ]
乾香菇  1朵 1 y5 C3 @4 T4 a1 K1 M" e
蟹管肉  5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% r& y$ o& ~2 w$ f
柴魚高湯  1200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 V" E. K' L6 j3 h9 x
筍絲  20公克 5.39.217.763 A$ g2 f) D/ S/ D3 r. H: G) B
紅蘿蔔絲  10公克 * u( l" j, j' H. Q
太白粉  適量
蛋  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% H$ o1 I( |3 |
香菜  少許 ( H5 y) p9 j: _: @0 r9 ?; n
【調味料】 ) S( t. a! `) W7 i
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u  a+ b4 ?3 S( ~0 P+ j% S" t. B% Y
米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 V, t; M; A' l% Y
胡椒粉  少許 * o9 U/ ~4 `3 w0 n' J6 G- T
烏醋  2小匙 5.39.217.76* I/ Y7 D/ h7 G1 J
【做　法】 5 K) w  m' R. n) R
1.蝦仁去泥腸，背部劃開不切斷，花枝切花刀，海參切菱形片狀、乾香菇泡水後切絲備用。
2.將蝦仁、花枝、海參、蟹管肉放入滾水汆燙5秒後，快速撈出瀝乾水分備用。
3.取湯鍋，倒入日式柴魚高湯，放入筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲以中火煮5分鐘後，加入作法2的食材煮至滾沸，再放入鹽、米酒、胡椒粉調味，然後以太白粉水芶芡後，打入蛋花，起鍋前淋上烏醋，再加入少許香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 08:04 AM

【材　料】
筍乾豬腸結  200公克
排骨  200公克
薑片  5片 $ k1 g. v0 H. e  V
【調味料】公仔箱論壇. S% v* g& f4 h5 J' ~! ~
水  800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], @3 l" U  \2 P) X: r- O
雞粉  2公克
鹽  3公克
【做　法】
1.將排骨放入沸水中汆燙去除血水後，撈起沖洗乾淨；筍乾豬腸結放入沸水中汆燙去除雜質後撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U* X* S# }. J/ D! e+ l# O

2.將作法1的排骨、水、及薑片放入鍋中煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( M. ]0 U2 d" f. s. H/ W, X
' k: O' J2 \$ w/ r* y
3.加入所有調味料、作法1的筍乾豬腸結轉大火煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:51 AM

【材　料】
綠花椰菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; c/ E" ]9 `/ k& p9 _- j
洋蔥  80公克
馬鈴薯  100公克
紅蘿蔔  50公克公仔箱論壇! V2 ?' @* L6 F- \7 ~: e
熟雞肉  80公克 9 H$ V( n, k/ Z$ c5 S3 w
切達起司  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C) S# g. X7 O  o
奶油  50公克
白湯  1000㏄公仔箱論壇& \8 q8 D; O- L6 h
鮮奶  100㏄
【調味料】
鹽  1茶匙
【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。 5.39.217.76# B' F) d( _- m' K  y
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。 2 Q* T9 e3 [1 @2 F
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:25 AM

【材　料】公仔箱論壇6 F+ J0 Z) \7 M- O: ^* r  I- ]
豬絞肉  250公克
魚漿  50公克
黃瓜  1條
香菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 n$ ~0 p7 K+ t, H
髮菜  適量
胡蘿蔔泥  1大匙
蛋白  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; f5 S* F5 d" B
蒜末  10公克 0 k; h& Y5 U* I$ I/ d/ }* ^0 @2 y
蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 F% c$ {* U) a& c
高湯  700㏄
太白粉  1小匙
【調味料】
A.鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) N8 V+ _7 L$ O) f
　雞粉  1/3小匙 8 e$ b$ \. h9 w& r6 x; ~1 r
　米酒  1大匙公仔箱論壇0 ?* Y# j) B" o9 y1 s1 ^$ X- ^
　胡椒粉  少許
　太白粉  少許 8 _7 |" O( L  m+ ]2 j* H  _
B.鹽  1/2小匙 $ e! x8 L8 n, _; p8 }
　雞粉  1/2小匙公仔箱論壇  N' |4 F3 k# y6 g: D4 R: ~! w9 b
　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ S# q, D9 p9 @. \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ E, z: }2 L; w/ m8 ]3 S: }
1.黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& x! i" t! h9 f4 {" m5 X6 C2 r
2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  D4 d' o% ~' g
3.作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。5.39.217.763 m: W. Y$ w8 h) X" M

4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。) {- b" M( c% k6 L; d
9 x8 v, P: Y9 O* K; ?" [
5.高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' g0 q% \4 f( k
6.胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 07:01 AM

【材　料】
綠豆  1/2斤
冰糖  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( w; N+ ~# V5 b6 v
蓮子  2兩
水  3杯
鹽  少許
【做　法】 5.39.217.76" l, i! I) t/ `3 K) [
(1)先將綠豆洗淨以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時後，將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" @3 F9 f, J) O" x9 J0 {. d
綠豆不需事先浸泡。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:07 AM

【材　料】 0 l1 x) O1 p2 l- r8 P/ H
乾燥海帶芽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 G9 {  e2 G3 v" n4 B, K
豆腐  1/3塊
黃豆芽  30公克   x* p6 L9 [$ |
紅味噌  15公克
柴魚素  2公克公仔箱論壇3 c; ]( U6 H- T3 A1 ?$ n
水  200㏄公仔箱論壇+ o6 @: v( v4 u2 p* F& _) f; C2 ~, ^
山椒粉  少許
【做　法】
1.乾燥海帶芽泡入水中，使其膨脹後充分瀝乾水分備用。
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2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起，分成兩等份；黃豆芽放入滾水中汆燙至熟撈起備用。
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3.取一鋼鍋，加水煮開後，放入柴魚素、作法2的豆腐和黃豆芽，以小火略煮，再把紅味噌放入濾網中，再放入於鍋中用筷子攪拌，使紅味噌溶解後熄火，最後撒入山椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:17 AM

【材　料】
豬肝  225g tvb now,tvbnow,bttvb6 k& x) M( d# O) {- D( `$ p# u3 i
紅蕃茄  1顆
老薑片  10片
蔥  2支 5.39.217.766 P# i! E# Q/ U- q
九層塔  適量 5.39.217.76+ u4 D9 Q: v+ \$ Q* N: j9 v, V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% C8 {% C( b- h5 e! W. w3 i
麻油  3大匙
米酒  1/2量杯
水  3量杯
鹽  2小匙 5.39.217.76/ N% K: u8 U3 S4 @
柴魚味精  1/2小匙 3 D9 M7 |+ W% g3 c
【做　法】
1.將豬肝洗淨後切片泡水沖洗約3－4次去除血水，再以熱水汆燙後撈起備用。& T# _" V! \# Y- K, t1 S

2.紅蕃茄洗淨後切片；蔥洗淨切小段備用。& k% d  E0 ^. ]: a* U: `/ Z) {) M

3.起鍋，倒入麻油加熱後放入老薑片爆香至金黃色後放入作法2的蔥白部分略炒，再加入蕃茄片一起拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: l. G; g  J: k
2 Q( o. \' n& v( F  ?1 D+ g
4.於作法3鍋內加入水煮至滾沸後放入豬肝、米酒或調味料拌勻，起鍋前加入九層塔即可

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-6 07:20 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 07:03 AM

【材　料】
西洋芹  110克公仔箱論壇4 Y) V9 m5 H5 B- e$ V
紅蘿蔔  110克
洋蔥  110克 5 O/ [. g0 z7 X7 A
蘋果  150克 5.39.217.76: r) ]' f& {( L$ h: p
牛蕃茄  180克 3 w: d+ {' p  f
南瓜  225克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k, _$ M% [3 q$ p) A# m
高麗菜  1葉 * L6 }, `+ Z8 k+ N" {2 R* W; j8 c9 O
蝦  2隻
鱈魚  25克
水  2000C.C
蝦卵  25克
【調味料】 ( V- q- [* ~  ?. P; P4 }8 i
鹽  少許 7 ^3 Z! ~/ y7 Y% p' K: o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 h: ?5 A! T3 U7 ?; _. P6 P
1.西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水，以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。
2.高麗菜沸水冰冷，包蝦、鱈魚，並捲成高麗菜卷。 5.39.217.76* u( }( _' ^  ^" V7 d- l( k9 H
3.高麗菜海鮮卷蒸4分鐘，斜切入湯盤上放蝦卵，蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:46 AM

【材　料】 5.39.217.762 C; D3 y& w0 R5 B$ Y, U/ {
新鮮茶葉  100克
鯛魚片  1片 tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 X6 I/ j) R5 q8 @
水  適量
鹽  少許
雞粉  適量 5.39.217.76; H; ~9 i, A+ _
米酒  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& ?% W; Z, [: o3 p$ b
1.新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。公仔箱論壇; @! W) [, v7 C* A) X! p
2.鯛魚切成薄片後備用。公仔箱論壇/ _7 ^0 X( y# b
3.水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。
4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 07:06 AM

【材　料】
茶包袋  1個
通草  3分 tvb now,tvbnow,bttvb/ O, D+ c0 `* b6 N
黃耆  3錢
當歸  1片 + q5 ]  T# Z( g- q
紅花  1小匙
豬腳  300g
花生  30g
酒  30cc
薑片  3片
水  2000CC
九層塔  1片
【做　法】
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
2.所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb: g& d' ?* ?( M: f- T
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 D& \+ I" B
6.於作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。 5.39.217.76  F: q( {7 A2 R6 B* ^% n
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 06:57 AM

【材　料】
菠菜  50公克
高湯  250c.c 8 |! b. }0 J5 l
奶油  1/2大匙
洋蔥末  1大匙公仔箱論壇% U  \) v3 i8 \# O6 y
洋菇末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- Z) G/ d, Z9 `$ ?9 [/ u6 E( R
麵粉  1大匙 5.39.217.76$ u7 u5 [# K' n  s
鮮奶油  50c.c
蝦仁  3尾
起司粉  少許 5.39.217.76$ p: ?5 a* [! q) k& ?8 p
【調味料】 # n" S! u% H3 k, d+ I
鹽  1/4小匙 2 S' p. G, O: C9 j3 j. w4 a
【做　法】 5.39.217.76! v% Z1 }/ Q7 e* a3 R+ \
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- P' u5 I% y- b
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:01 AM

【材　料】
培根  20公克
洋蔥  30公克
法國麵包  1片
奶油  1大匙
牛絞肉  30公克
麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 w% j$ Z- L, O' t8 v+ B% Z
高湯  400c.c
起司絲  少許 5.39.217.76. |6 v3 s% N4 J4 A
西洋香菜  少許
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) O/ a  s* o% N1 E6 U
鹽  1/4小匙
黑胡椒末  少許
【做　法】 3 |' F4 w/ R; T; U
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。 . h7 q) H1 P: T
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。 3 m6 n& V5 c9 @' o& s
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: ng000166 時間: 2007-7-20 06:41 AM 標題: thank, so good

作者: fei5354 時間: 2007-8-5 07:51 AM 標題: 回復第 1 帖由 MagicAndy 所發的帖子

I like

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:55 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:14 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, [- v% N% W: b$ f/ j
年糕  100公克
泡菜  50公克 5.39.217.76' ]9 d4 j0 U. R( K" ^1 l
蔥  1/2根
火鍋料  適量 5.39.217.765 A) y+ Q7 A1 Q
高湯  1500c.c
香菜  少許 % s2 D& Y# m" d; ~
【調味料】
鹽  1/2小匙
醬油  1大匙
韓國辣椒粉  1大匙半
白胡椒粉  少許
米酒  1大匙
【做　法】公仔箱論壇) j" z3 O$ C7 x8 {; p9 p: m$ r8 M
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。 ; |8 p6 x: g5 w& q6 L5 j5 T
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-30 09:01 AM

【材　料】
花枝  30公克 : l  I+ X- E& T
香茅  1小段
椰奶  100c.c tvb now,tvbnow,bttvb7 t  S( _0 K3 t
南薑  2片
檸檬葉  1片
香菜梗  少許
水  1000c.c / S/ j" \6 f- W8 P# j
蛤蜊  4個
鮮蝦  3尾 0 D$ Q4 X: n* k3 N8 m1 K
香菜  少許
小辣椒  2支 5.39.217.76' ~7 k1 n0 x: D/ u6 l, q2 L1 N
【調味料】 ) a, M2 c/ u2 W& s
檸檬汁  1大匙
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W9 s! M/ @. v. X7 @- w* F" k
魚露  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- t' m: h  ?, Z' A! X: H- O
白胡椒粉  少許
糖  1小匙 / V# @1 [  ^0 {6 G% E" z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* u( m& y: l  b
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。 3 F1 i1 S) D* S7 w
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。 & M) z9 o( u! p
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:25 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:05 AM

【材　料】
鳳梨  40公克
蕃茄  40公克
辣椒  1/2支
九層塔  少許 5.39.217.76; E+ E2 i- s: K8 o" ~% {4 ~: H
蔥  1/2根 5.39.217.76' g) R/ O) o% c7 d! v. I. D
酸子  1大匙 - ]3 w( {6 F/ |0 u6 @6 y6 p+ W
草魚  200公克
水  1500c.c   g  S4 k  l" `% _& W( Z  w7 g% M
豆芽菜  60公克
【調味料】 5.39.217.763 G$ L9 ^9 X7 l4 h$ ]( O/ O
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 w7 U! Y$ Z3 i( W# t( h
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- r" n0 _4 |* h: i: [! o# O% w% D
【做　法】
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
3.草魚劃刀過水汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ x: q) ^% w
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:48 AM

thank you!

作者: pamela17 時間: 2007-10-31 08:26 AM

thanks for great ideas

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-4 10:51 AM

very good !!

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-11 03:48 PM

thks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!

作者: lyhui 時間: 2007-12-22 12:38 PM

thanks so much~~~公仔箱論壇: S8 s" a, C9 S; k3 [
really got use in my life~~~ ^^

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-23 01:08 AM

Thank you very much!

作者: x12345 時間: 2008-1-7 11:53 AM

should write the soup's name for each before 材　料, for people to know which 1 is which

作者: kazaf2003 時間: 2008-2-24 08:34 AM

let me see

作者: ericow 時間: 2008-2-29 03:14 AM

I LIKE SOUP, THANK YOU FOR SHARING

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 08:00 AM

thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:38 AM

thank you very much

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:06 AM

good good

作者: chengw 時間: 2008-5-14 07:51 AM

thank you so much:onion31:

作者: yflolo 時間: 2008-6-20 04:10 AM

thanks

作者: zyzi 時間: 2008-7-26 10:56 PM

真是叫人流口水~~~

作者: jaya 時間: 2008-11-24 06:10 AM

thanh,s posting

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 11:25 AM

谢谢楼主的分享

作者: biggun001 時間: 2009-2-13 10:21 AM

57.黃金蔬果湯5.39.217.76& w Y0 h( D5 Y
這個今晚試試

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-28 08:13 PM

thanks for sharing ^.^

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:10 PM

謝謝分享！！！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 08:39 PM

唔！汤水我最喜欢！

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:45 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! I like fish soup, if u have, pls post more......suport suport

作者: 柔 時間: 2010-3-26 12:28 PM

哇，真喺好，以后有靓汤饮啦，感激分享靓汤！多谢！

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:53 PM

真是吃湯都會咆，謝謝！

作者: yummyy 時間: 2010-5-24 05:37 AM

有咁多湯水，賨在太好了，多謝版主無私的分享！

作者: norman.ho 時間: 2010-7-11 09:47 AM

When I had dinner with family friends in HK, when they serve soup, they always make sure it's only soup, none of the soup ingredient is served; is that a HK tradition? Or is it bad manner to serve soup with ingredient in it?

作者: strangerchan 時間: 2010-7-11 08:29 PM

wow.. all good soups.. thanks

作者: simcaco 時間: 2010-8-26 07:40 PM

Thanks for sharing.

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