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標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM 標題: 日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯7 a/ t& V; E' {9 x! o. r
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5.39.217.76/ s$ y/ h, N, u% s4 S  c
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯" ~2 T* J9 [/ J& l& q
6.豆芽蛤蜊湯5.39.217.76$ u9 e5 P7 V0 y2 J
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb% y5 {; m1 S' m7 I! Y
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯公仔箱論壇) G7 ?! i9 r* w6 K! ?) f3 i
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯公仔箱論壇: d. M3 Q# D) O1 o$ b+ I  }8 h; i1 {
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯公仔箱論壇) M( H, `( n' @! p5 h8 c7 f
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 l7 F: f  v. B9 h8 n
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb- s, j1 T8 ~$ B0 X9 }
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯) x- t: E/ d% d( w
24.綠花椰乳酪湯公仔箱論壇5 h4 V2 j' s: {% t3 _
25.豆茸湯tvb now,tvbnow,bttvb& u7 s! Z7 X' q) S5 u6 y/ H
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯5.39.217.76! B: p! ~- R% E) p
28.藥燉鰻魚' w$ a0 ]* `1 |" n0 q4 C' n! A1 C
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯/ b8 E9 f* l( c8 d- |
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯5.39.217.76% J5 W  f: Z: h) S1 F8 e
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯tvb now,tvbnow,bttvb- l- a  c+ h* [9 h0 F& Q, m$ d
37.百合淮山鱸魚湯1 ]  }5 Z* q- d7 m# h2 k
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 A5 u7 h- G8 Z) ~
40.茶油雞湯公仔箱論壇7 m/ F7 U0 I. l% t: o* o4 w
41.金玉玉米瓜丁湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ M/ s, i- N8 A0 F& `$ J
42.馬鈴薯濃湯5.39.217.767 H5 m& l* b4 ]" l' ]
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯tvb now,tvbnow,bttvb3 y- ~! L2 O6 M8 K
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯& t' V, B1 T" q2 J2 {
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯公仔箱論壇4 B! G" K' H# b& F/ J" g! p2 }; y
50.海鮮羹0 ~; c* @9 I% H5 M4 P
51.筍乾豬腸酸菜湯tvb now,tvbnow,bttvb0 d' _. k3 G* F) {4 J
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯" a. T* R3 Z3 j
58.鮮魚醉茶湯5.39.217.76# p4 Q, }/ W( N$ Y4 ]% a4 r
59.通草豬腳花生湯公仔箱論壇2 y5 A- z0 g9 _2 \' N
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯0 V+ O7 g3 @- t
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 10:06 AM

材　料】 3 t; K; a5 B4 n# f7 s+ d3 K
乾鯊魚骨 300公克 , B9 U) \9 {/ P2 I3 X
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f; y2 [! O/ Z' \' U; {1 J6 j% s
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb: k: A6 L) @/ _9 [; t
公仔箱論壇/ ~' i+ t" n3 A7 H8 Z v. C$ G5 _
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。3 p* K* z: L3 J- p+ W# H; u. H
公仔箱論壇- s' ^" n6 M" }% t* O6 W) E$ N6 k: ?4 J
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-22 06:56 AM

【材　料】
雞腿塊  300g tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 W& D3 |; Z6 K3 a& l. l0 I
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 f( A4 v- p% Q3 }6 ~  H3 L
紅蔥頭  3粒 / d" k/ E: P. H: }! G* x
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb3 c- A/ R8 z7 [" ^/ u2 k
南薑片  15g
小番茄  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 R5 G5 S' F. i/ |. w4 r( {
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 N7 u9 z* a4 i1 O# e
高湯  650cc
* R7 t$ A* ~: E& X. J
【調味料】公仔箱論壇6 q1 {. I7 Y' x4 ]( ?
糖  2大匙
魚露  1大匙公仔箱論壇' @  ?" T7 I1 P# `' `: Q
檸檬汁  2大匙 + U# b* H* K$ M; s. k7 E7 _
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 2 d( z! \2 K+ e3 ?
. Y5 D, @* K' Y3 {
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）- g8 @- O3 b9 S. w; f

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-23 07:05 AM

【材　料】
波菜  150g 5.39.217.76+ ]6 B: A  e. k" r& b6 ]8 z" b' ^
南瓜  50g
大黃瓜  30g 5.39.217.767 {0 X" [* {7 i
絲瓜  30g & b( Q/ d7 K# `/ h, r
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 5.39.217.76: a& C5 H4 s; D" O
小辣椒  2條 tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 H) Z9 z" m# ?
紅蔥頭  10粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 N! r) R# Y5 g' d
小魚乾  5g 公仔箱論壇+ Z* j$ Q8 n( s' @5 [
高湯  550cc tvb now,tvbnow,bttvb" P# D1 j! }  R! S/ ~7 O9 k
白胡椒粒  2g
公仔箱論壇' r& m3 h$ s8 L# f' o* M8 P6 E& n
【調味料】 : v1 p5 f9 R6 ?
蝦醬  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# \' a6 X) P6 l' q1 T+ q
醬油  1茶匙 9 r" {% W/ P3 W, K0 }
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 H* ]( e" n0 Z6 j! M9 a
公仔箱論壇6 a$ T+ c  _% s0 O* A
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( g! R0 L. `

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-24 07:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ y  n9 Y! w( |7 x9 u2 Z7 H+ t1 `
冬粉  150g 公仔箱論壇9 n4 [4 B& ^  P+ H) a
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, |* n; N+ K" E, f$ K1 B
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許

【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 G- x6 d- E# a4 q; B8 k3 x+ p' a
雞粉  1/2茶匙 : l2 |* x! G2 |' M0 R) O( @  o
香油  少許tvb now,tvbnow,bttvb' w! l6 K. z; D% F0 _0 u
9 X! T' Q" o; ]! c* `: m' ~
【醃　料】 5.39.217.76; h% V5 Z1 M. E( @1 N) ]
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許$ T. e' [* H$ p) p3 \# W0 K- [

【做　法】公仔箱論壇7 f1 K& T1 u) S1 h6 M2 }
1.肉末用醃料醃10分鐘
公仔箱論壇0 }4 ^  M% s0 e. ~9 Z& Y  `- J  {! [
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
公仔箱論壇6 u3 ~) d6 ?2 M* k3 F. C. ~
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-25 05:42 AM

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 5.39.217.76% ~- T1 g4 J+ K
南薑片  15g
小番茄  3粒公仔箱論壇( z  p! X: k+ J. @
草菇  70g 5 c7 M* W( h' _( {8 e
洋蔥  1/4個
高湯  600cc + u+ m# |& x/ V+ {2 |7 A9 f
海鮮： / g6 c) z6 x- Z
花枝片 115g 公仔箱論壇+ ?# t: u) y9 q
魚肉  6片公仔箱論壇( C4 k0 P. l, r( Z' S
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# f; U/ i, w( x
香菜葉  少許

【調味料】 5.39.217.768 a6 u2 D8 |& Q0 Y1 ^- U( `$ d' Q
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* p6 z" T+ _
糖  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {- S  a# M( B$ i/ s) _( M
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 & K2 |4 H3 G1 W' R5 z8 f
5.39.217.765 [- @+ A6 V9 z! L
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸公仔箱論壇" q" V/ b% r4 `, [. d4 s1 I; R

2.草菇洗淨切半
+ Y. n* X- Z5 Y% b9 Z  x
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾4 N5 \1 E/ y. ^. y6 J# O  R
3 R2 {6 I3 H  W8 L' {' Q4 n! E
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-26 07:51 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A6 W1 q4 }9 t
黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 D  r; m7 M! t! m
蛤蜊  100公克
薑絲  少許 / t9 S& K* \  p% v3 g4 L
水  500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 N& b. F# D5 v4 R% s. o  t
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 5.39.217.761 _+ g. c8 X) n6 C, t! @% |
蔥花  少許
香油  少許 5.39.217.76& r- \! _2 n! t7 y, S0 J

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-27 05:44 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s  g5 S4 C5 ~9 X7 Q' d' M
鱸魚  1條公仔箱論壇" e2 a/ z  o3 r
香菜  10公克公仔箱論壇* ~) `! _1 y& w$ s) Z- T
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 [: b9 Y# f  T( |6 L
【調味料】 $ y0 W/ c" N* l# k2 d: z
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 0 [' B/ l; Q/ d6 h/ h0 g
糖  1/4茶匙
水  5杯
; H+ S6 Y& ?( @9 {0 l( F9 ?) t, n$ q) e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 [0 N  a7 f' u6 b0 Y
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
公仔箱論壇, Z  Z& g2 \6 @/ O5 T
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。5.39.217.76' r) T# b5 e% v$ S7 ?$ t

4.最後加入調味料和香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-28 05:45 AM

【材　料】 " L! Y0 ~7 N1 `$ ?2 c" N
五花肉  120公克 5.39.217.761 E* Q: u/ W! z" ~' }
福菜  120公克 5.39.217.763 v, z, d6 h: R' {- d
薑  20公克 # e; j) k0 l: B* @' q$ a
高湯  1000㏄ 4 ?0 a3 G% _; _5 X$ y' L% x1 O/ `

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 5.39.217.762 J& n/ Z# ]5 o/ T: O% Z1 ]
米酒  1大匙

【做　法】 5.39.217.76  S  B0 |7 B- h4 F* d
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。5.39.217.76, G7 G2 F: v2 D3 P

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-29 07:01 AM

【材　料】 8 [, e9 F; a0 U) c; l2 g
土雞腿  500公克
山藥  300公克公仔箱論壇; O- Q% l. W' f3 V: Y. {1 Q2 w
清水  1500c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 `+ T7 C& S7 S
枸杞  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" x9 x+ t$ T3 [& X# u# Q3 \& K& ^
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 u# {/ @% }+ A. A
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 m/ x8 B4 C3 N/ _% X3 i1 x
【調味料】 5.39.217.766 N  [' |- z, W
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
5.39.217.762 a6 g; @9 D" N1 ~2 D9 [
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-30 07:15 AM

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; W/ R* e+ K5 X, e! t( I
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量公仔箱論壇  j& M5 K- b: T5 i6 f$ t% o
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z  h1 N* ~4 s% e$ N
椰奶  適量公仔箱論壇5 \  ?6 B: o) C- Q
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ j7 y/ o8 T4 @& e! K" K& s
胡椒粉  適量 5.39.217.763 ^7 b5 e: h4 [6 N, O

【做　法】 5.39.217.761 [! e$ ^2 K9 s. G/ M, X& g
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: B6 ]7 @) F/ f0 }8 A

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。$ P& S8 \2 T1 n4 G
8 u8 {* x( ~5 ]6 Z
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 05:45 AM

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片公仔箱論壇# F9 m' S& \  z; J4 M  R
辣椒  3根 3 y; W1 ~0 E: W( L* S3 ^# m. X
蔥花  適量 ) U$ u! u8 k2 H( S" T' X
香菜  適量
公仔箱論壇& h) G$ @) A4 I4 G. V; ^6 {, l, h
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb, K" w1 Q) V  [& X4 z; e
　水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb, g6 }; M3 a- d4 f7 Z& a
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量
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【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) f3 g* l* V* s" E
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2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5 Z/ E( `" I+ t# ~" j: z

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。5.39.217.76* m7 w2 X& c# t. ~# s7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, G) v6 \& `- _  v; Z0 d  T
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-1 08:02 AM

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量
5.39.217.76  L8 q8 @/ B7 C4 b
【調味料】
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 z2 D( _3 L' q( F& |
雞粉  適量
胡椒  適量; N8 c# _$ Q" m
tvb now,tvbnow,bttvb, w( @% P; p0 h% g' {
【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許 5.39.217.76' o# e! f' a+ }
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( ?  u  F6 x# }7 S0 z1 p
太白粉  1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ X$ Y8 g+ Q+ L
【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q6 h' n0 {7 n' f2 A
公仔箱論壇" V. J7 Y. p- T
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-2 07:05 AM

【材　料】 5.39.217.76  S# C9 \6 W; w9 Y3 J0 g) d
生菱角仁  300公克 " \$ C3 h& v) a* g
排骨  300公克
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q  b% b* A3 U( {5 l
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 & g/ V& D, @. P& \
胡椒粉  少許 5.39.217.76) Y: L$ Q: S$ w1 y9 g& u
公仔箱論壇$ U" Q1 [( K+ v0 y) w' _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 n* }; ], s6 |2 P1 ]
1.玉米洗淨切塊狀備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 M$ ~" l3 Z) b+ B. E! x, v: P
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
5.39.217.760 G6 |) p' l5 @5 ]) I  p0 b
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。公仔箱論壇, H3 V) z9 V0 t5 p3 J7 y+ Q
0 Z5 @5 U: E. W' A, y6 L
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-3 07:34 AM

【材　料】公仔箱論壇2 b! E1 p* @; H0 }' E
牛肉塊  800公克 3 m6 J- R8 n7 R( z
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ A5 d" }7 A/ @8 j
黃耆  10公克
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【調味料】 # m+ |- c0 e- O" ~, Q7 }
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 5 E% d# F$ e6 \  J& k6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 P) n0 M! e
【做　法】 & [$ e; M; U8 O4 u/ C3 u2 w
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ w+ E" M& H
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。公仔箱論壇5 Z9 g2 W/ w) \4 Q7 R
' E0 x8 l# p% ^2 n
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-4 08:38 AM

【材　料】
南瓜  1顆 3 f0 R6 ^, x  y3 b0 ]% p8 V  d6 [
鮭魚  1片
馬鈴薯  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! P' N; ^% v' f( h  G3 S
牛奶  3量杯公仔箱論壇+ y. J; J) B) F: v6 z7 d& H0 e/ Y
水  8量杯
tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ E; h+ R( L5 Z. y: ~  c3 V
【調味料】
A.奶油  3大匙
B.麵粉  2/3量杯 5.39.217.764 C/ O0 U$ l  g, W# n& q$ c
　水  1又1/2大匙 5 i& E. w( d- h* v5 o) w2 H
C.鹽  1小匙
　糖  2大匙
　白胡椒粉  1/2小匙
- c4 l' F! d0 C, `7 t1 y
【做　法】
1.將南瓜洗淨後去籽、切塊；馬鈴薯去皮、洗淨切滾塊；鮭魚洗淨後切丁塊備用。公仔箱論壇% O' c% V, o' x, b* M$ i

2.取一湯鍋，水煮至滾沸後放入馬鈴薯煮10－15分鐘，再加入南瓜煮6分鐘即加入調味料C一起拌煮。
公仔箱論壇$ W/ V% ?1 \) j" h/ A6 W
3.熱鍋，加入奶油煮至融化後放入麵粉一起拌炒至勻，再加入水一起攪拌均勻。公仔箱論壇  H( @# `6 }* `8 B3 g

4.將作法3的湯倒入作法2的鍋中一起拌勻至濃稠狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-7 09:10 AM

【材　料】
雞蛋  2個
芙蓉豆腐  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& Z% d# U+ h) l
絲瓜  1條
鮮香菇  50克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 M8 M& |5 s" M5 b" M: H
蒜  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 B; _/ l/ ~  A  Q
薑絲  20克 , K# m4 ?- M" I8 ^9 W2 f. k
蔥  1支公仔箱論壇& @* K. n' F/ {. u- ~  `
太白粉水  適量 ( `& c0 O5 ~4 O  d

【調味料】
高湯  360cc
鹽  1小匙
香菇精粉  1/2小匙
米酒  1小匙
香油  2小匙 5.39.217.76/ @( ?4 g; x, C3 E# X/ p

【做　法】
1.蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。

2.雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。

3.絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U- K4 p$ e* a8 ^; v  r3 d
; V1 }8 H" I! Z+ R
4.熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。

5.加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。
5.39.217.764 D" |* G- f5 T5 G
6.以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-8 03:02 AM

【材　料】
干貝  5粒公仔箱論壇3 J- ~8 a- y. v7 s# U' Y$ a7 J
竹笙  10條 tvb now,tvbnow,bttvb9 i) K; n' x! h
土雞  1/2隻
薑片  20公克
5.39.217.76+ b+ e" K, e3 }" o2 y0 k
【調味料】
鹽  2茶匙
雞精粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( e9 q1 g( K2 h6 `) a! y9 Q
料理米酒  50公克

【做　法】
1.將乾備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 a; u% I( E

2.將土雞用熱水汆燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。

3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水汆燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。1 H% E! @. ]" d4 v3 {
公仔箱論壇4 b( B2 `1 Z$ o, J
4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1～3的干貝、土雞、竹笙與薑片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-9 12:11 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 ~7 J+ E3 ^8 q" c
馬鈴薯  1個
排骨  200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 {/ t' i) Y, ^, i; A9 Q+ S" P
水  800cc
薑絲  20克
蔥  1支

【調味料】
鹽  1小匙
香菇精粉  1小匙
米酒  2小匙 ; u% W9 A% e/ x; w8 s( S
香油  1小匙公仔箱論壇* l. J' l6 e# f2 N- E

【做　法】 ' @4 M+ b! \( I2 J
1.馬鈴薯洗淨切塊；排骨汆燙後洗淨瀝乾；蔥洗淨切成蔥花，備用。5.39.217.76( R- D, r5 P# L: |( q. J4 L
tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ |+ u3 o# V/ h! S
2.將作法1的馬鈴薯塊、鹽、香菇精粉、米酒、水、薑絲與作法1的排骨，一同入鍋煮至沸騰。公仔箱論壇2 ^5 F; e% m) _7 N" ?

3.再以小火煮30分鐘後，加入香油與作法1的蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-10 07:15 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J* t* C* d. b0 M+ p6 [
青木瓜  半顆
彷土雞  半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' E. K! R3 Y. c: A% [- N
薑片  20公克 ( p  R8 o7 ]# t; {$ l

【調味料】 5 f5 H5 M- a/ I' `, M2 i% P) k
水  1500℃
魚露  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O/ K- T. ?! h8 s8 @
雞精粉  2小匙公仔箱論壇9 {8 j  n  O  t" h2 I
白胡椒粉  少許 4 f( d; T1 f3 ?5 N& i" k' h0 |9 S
20℃米酒  30公克
香油  少許
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【做　法】 9 M9 O$ {6 t& ]9 d1 P/ ~* X
1.青木瓜洗淨切半去籽，去除外皮，切成3公方塊狀。

2.彷土雞切成3公分塊狀，用熱水汆燙後，過冷水備用。+ X- |9 P9 f/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H  D  Y# j7 T4 C7 S7 v& E) x
3.將水倒入鍋中加熱，放入蕈片煮滾後，放入作法1的青木塊與作法2的彷土雞、魚露、雞精粉、白胡椒粉、20℃米酒。蓋上鍋蓋，以小火慢煮20分鐘至肉熟、木瓜爛後，淋上香油即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-11 07:07 AM

【材　料】 9 F, T# ~0 d' H( L( `
大草蝦  300公克
洋蔥  半顆
小蕃茄  6顆
薑片  20公克公仔箱論壇' |' p, f2 V1 A. {. o
馬鈴薯  2顆公仔箱論壇8 O" \: f. ~  {; R- g
九層塔  少許tvb now,tvbnow,bttvb# R1 H5 B7 i7 h
5.39.217.76; ]6 i$ |& ~: H+ u
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) d  A4 W3 s, \7 P
魚露  2小匙 & n5 ?* T* l+ p' {
蕃茄醬  2大匙 . d  ^+ ^3 m) B4 c
咖哩粉  2小匙
月桂葉  數葉 # {+ w* x% N1 {) c6 d
白醋  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 C* \) m2 A9 g, N
泰式辣椒粉  2小匙 & C! W' [0 Z4 b9 ^' q( ~9 N0 {
細砂糖  2小匙 & T1 B- D9 }, P: B" w5 f* g
雞精粉  2小匙
20度米酒  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 \% B4 l$ }3 ], I5 T
水  2碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- L# d  T+ X; {% Y
【做　法】
1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。公仔箱論壇4 p6 U: H1 O3 D' L5 W
, j! N" l, ]& {. Z) ?; S) C
2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。

3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-12 07:20 AM

【材　料】
羊腩  300公克
洋蔥  150公克 % n4 \4 w1 u" l. w
花椰菜莖  100公克 0 y7 P, x/ @- v- m
燕麥  50公克
牛骨湯  2000㏄ 1 Y7 o! R+ Y* a  L" t3 X# H. L

【調味料】公仔箱論壇- ]. e+ ^# L2 d1 j. a
胡椒粒  10公克 ( l: ?# f% C) f" x: R0 C8 x4 u
白酒  30㏄ 5.39.217.766 ^0 X+ j: s# }& V. [7 j
鹽  1又1/2茶匙 % n. o/ L/ F8 o1 V# F

【做　法】 2 q) L* o8 O, ?$ m: i% h
1.將羊腩洗淨，切成約4×4公分大小的塊。
2.洋蔥洗淨，去皮後切成大片；花椰菜莖洗淨，去皮切粒。
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-13 08:18 AM

【材　料】 ' _# {% j" P7 D# @8 o2 q
紅蘿蔔  200公克
馬鈴薯  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z  p) P, G* E9 H
洋蔥  40公克公仔箱論壇4 L8 r6 S; |& w5 s9 \0 c
西芹  20公克 2 W- ]9 i/ k0 ]4 l) Q& c
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 I7 u: k* P/ f- H% E( C" h
雞湯  600㏄ 5.39.217.76. `. [9 K' ^7 H3 D
5.39.217.76& \- W1 b- J- m0 F; N
【調味料】
蕃茄醬  2茶匙
鹽  1/2茶匙
* Q+ b7 s9 b( r, O# q; W' k
【做　法】
1.將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥均去皮，與西芹一起洗淨、切丁。
2.湯鍋中放入奶油燒融，加入作法1以？火炒約1分鐘，倒入雞湯以小火煮約25分鐘。 5.39.217.76& d, @- P5 b! ?
3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回原鍋中，加入蕃茄醬和鹽再次煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-14 09:45 AM

【材　料】
去殼扇貝  2個
鮮蝦  3隻 5.39.217.764 P$ w9 j2 }, M5 r* L
蛤蜊  4個
魚肉  50公克公仔箱論壇4 e0 t1 d1 y$ F# G0 Q3 e" P" L
麵包粒  20公克 5.39.217.76/ k. x3 ]. i7 D: M
洋蔥  30公克
罐頭蕃茄  80公克
奶油  30公克
魚湯  600㏄ 5.39.217.767 C% L7 G* |6 N6 [
酥皮  1張 tvb now,tvbnow,bttvb5 u* G3 t! m6 W8 ~5 X% R
蛋黃液  少許
公仔箱論壇! j  V& ^6 v  F0 z
【調味料】 9 J" [$ M  w5 @
義大利香料  1/4匙
鹽  1/2茶匙 5.39.217.761 q9 v6 I8 H) Y6 }  ]
麵糊  1茶匙

【做　法】公仔箱論壇  t  b: L& o( K" u. Y. K
1.將所有海鮮材料洗淨並將魚肉切粒，一起放入滾水中汆燙？秒鐘，撈出沖涼，再將蝦去殼備用。
2.罐頭去皮蕃茄取出抓碎，洋蔥去皮洗淨後切碎。
3.鍋中放入奶油燒融，放入洋蔥以小火慢炒至軟，加入作法1、2和魚湯、義大利香料、鹽，續煮約10分鐘後，徐徐加入麵糊以？火煮至濃稠，撒上麵包粒盛入湯碗中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- s+ E  o8 y9 A+ {+ D" T
4.將酥皮表面刷上少許蛋黃液，蓋在作法3湯碗上，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黃色即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-15 06:56 AM

【材　料】
綠花椰菜  200公克 * j3 U6 A/ s4 a3 U1 M
洋蔥  80公克
馬鈴薯  100公克 ! Y1 b( }8 ^3 k1 |2 c
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克公仔箱論壇& h, a7 k* r# |+ x) U/ r
切達起司  180公克
奶油  50公克公仔箱論壇- h: l( L. ?' w: `$ x
白湯  1000㏄ 0 O, Z; k% B8 l
鮮奶  100㏄ 5.39.217.76$ s( ]) ~0 T3 V5 ^# g

【調味料】
鹽  1茶匙
1 w) [# l+ z9 n2 z: ]
【做　法】
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。 $ Y! H; ~; R9 {% |* n
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( V7 t& |2 F& @% S2 P7 x
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb. K  S. z6 g- g3 Q+ }9 \
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-16 07:44 AM

【材　料】
青豆仁  150公克
培根  20公克公仔箱論壇5 J7 B. t" v1 |
馬鈴薯  50公克 . O/ ~/ P6 B5 |" l
洋蔥  50公克
西芹  30公克
紅蘿蔔  39公克
雞湯  500㏄

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 @& e1 m4 `+ [* G1 B5 D
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Z: U/ ^7 V2 m7 F. J4 A9 e5 C

【做　法】 5.39.217.76* f* J& x  p8 y( q# c6 v
1.將培根洗淨、切細條；馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔均去皮與西芹一起洗淨、切小塊。
2.將作法1所有材料和雞湯、青豆人一起放入湯鍋以中火煮約20分鐘。
3.將作法2中的紅蘿蔔和西芹之外的材料和湯一起放入調理機打成泥，再倒回鍋中煮滾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-17 06:55 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 K& c6 @. {6 k7 D
牛腱  400公克
洋蔥  1/2個 - w3 t. y( Q0 \( f! c% _
馬鈴薯  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h' Z  r8 {! @; B- X* @0 W/ D
去皮蕃茄  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# D) ?1 S6 ~! N; A1 G
奶油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& e- s& B$ A4 c
蒜末  10公克
牛骨湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 ?9 s7 V( I& u8 ~

【調味料】
月桂葉  1片
匈牙利紅椒粉  3茶匙公仔箱論壇9 y7 i9 [( Q3 _
鹽  1茶匙公仔箱論壇* l8 l* g' d8 ~3 G6 C
麵糊  2茶匙

【做　法】 5.39.217.76, x* ?* |5 |; q# c* Y
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。 6 w: A( m8 H. ~5 F; ^- {: p, @6 O
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-20 07:04 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 d- o) }# \
熟雞肉  50公克
紅蘿蔔  150公克 7 f$ i: V- v% b& j' v
西芹  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* Q1 t' J. k7 X
磨菇  4粒 5.39.217.76! J% U) I4 M( q8 S" A4 |& ^/ E- J
鮮奶  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 x: X  p9 h. Z- A" t7 c5 ]
奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o1 U6 [0 @6 K- }. {$ n1 s
酥皮  1張
白湯  1000㏄
蛋黃液  少許公仔箱論壇* C  R4 l  o- y3 y8 t4 T0 t, c/ O" g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  U/ E$ Z5 }1 W! k
麵粉  1茶匙公仔箱論壇0 W6 }% N) `# {3 V5 u
鹽  1/2茶匙
【做　法】
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。公仔箱論壇/ _' `1 j( s6 ^% k, V" q' r' {
2.蘑菇洗淨後切片備用。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 7 i) F+ b, }8 `
【備　註】
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-21 07:36 AM

【材　料】
藥材：
枸杞 2錢
當歸  1錢 , B) Q- S0 c7 l* D' C* \
川牛膝  3錢 & j8 x7 u# ^  _! f) o
黃芪  6錢
人蔘片  1錢 ' j" N9 K4 ~( S% ?; F- p
甘草  2片
材料：
料理米酒 1瓶公仔箱論壇; Y; t" ^( C& }. ?$ T$ u( r
水  600cc
鰻魚  16兩 ) Z" \: @9 `6 T8 c; D. I1 Z) [
生薑  1小段公仔箱論壇# D, ]/ {. ]" y; `7 A" C* z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 Y: a6 e& I( V( p4 R7 [
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 I& Z3 _0 p4 t
【做　法】公仔箱論壇' h8 A6 z3 ]9 p' B
1.生薑切小片，枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。
2.先將鰻魚裝在一個大的白色塑膠袋中(或是直接使用買回來鰻魚裝的塑膠袋)，在袋中加入水並重複沖洗2次(可先在袋尾剪一個小洞，水由袋口灌入，袋尾的小洞流出，當水完全流完時即為完成沖洗的動作，過程中請維持鰻魚一直在袋中)，沖洗完畢後，用橡皮筋將袋尾的小洞綁緊，將半瓶的米酒倒入並綁緊袋口，放置5分鐘直到鰻魚有發醉不動的效果(翻白肚的象徵)，表示鰻魚灌醉的動作已完成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N( f. `9 ^4 _, O! U6 s
3.取一砂鍋，放入步驟2的鰻魚和米酒，加入步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片、水及剩餘的半瓶米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-22 06:49 AM

【材　料】
烏骨雞  1隻
生薑  1/2小段
水  500cc
藥材： tvb now,tvbnow,bttvb& H8 i2 g) [7 i6 D9 Z9 a1 B! z
枸杞 1錢 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: L7 m7 R9 U8 B7 D+ y
當歸  1錢
熟地  1錢
人蔘片  3錢
紅棗  20粒
川芎  1錢 tvb now,tvbnow,bttvb' N1 f& P4 [7 [
蔘鬚  1把 5.39.217.76& v6 A$ p9 ~# v: U' k
【調味料】
料理米酒  50cc
鹽  1/2小匙
【做　法】
1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。公仔箱論壇, M8 U, N* p9 q- \) w( p  o- z
2.將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。 % i+ b3 l% g& p: D
3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-23 07:11 AM

【材　料】
排骨  300公克
蘋果  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ w6 y% H" J- R* u
海帶  20公克
薑絲  10公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許 5.39.217.76) V, G0 s+ N) M! |2 ]/ V) M
【做　法】公仔箱論壇5 {) F/ y4 B2 r% V* c! G2 K  ?
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。 $ ]. [8 Y4 n0 R. ]' B: B. {
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。 . h- v+ s) K' L/ I( U* L  s  i
3.取一湯鍋，放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。 5.39.217.76& g* p+ @/ v! H* F1 n
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-24 06:55 AM

【材　料】
鮮蝦  150公克
山藥  50公克
鴻禧菇  20公克 7 {2 O; W/ w  X; S; b( r! B
瘦肉片  100公克
金針  30公克 - Q; ^7 {, c8 s6 {- d
玉米筍  50公克
水  1800cc ) G; ~* H6 t! b$ P  X
【調味料】
米酒  1大匙 " E1 ?: u+ F4 }% P, {, d2 ]* @2 j
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: ~. A- T" n. {4 i) x3 W
【做　法】公仔箱論壇5 g! y- X' x* ?- N3 N
1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨、切片，備用。公仔箱論壇5 H0 ~8 }+ t+ F$ L
2.山藥切小塊；鴻禧菇去頭；玉米筍切段後洗淨；金針洗淨打結，備用。 5.39.217.76/ u' i6 _0 s% g* }( Z9 I+ ^9 p
3.取一湯鍋，放入水1800cc以大火煮至沸騰。 7 O/ [" y7 T$ s
4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中，轉小火煮約15分鐘。 5.39.217.76) w/ ?& s) x0 C* `7 e; |3 A+ d
5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中，以小火續煮約15分鐘後，再放入鮮蝦，續煮5分鐘後，於起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-25 05:16 AM

【材　料】 " }7 I2 C% v* j
排骨  300公克 5.39.217.76" H- [3 r7 u. X3 n0 c4 Q
蕃茄  2個
白木耳  50公克
水  2000cc 公仔箱論壇6 X( U8 X. w  {, n3 }
【調味料】 9 l% e, s& \7 n3 K: R$ J/ l
鹽  少許 - J2 ~* [# v2 t
雞粉  少許
【做　法】公仔箱論壇) z  V1 h% ?# `
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蕃茄切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。
4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所養調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-26 07:42 AM

【材　料】 5 V+ P/ M. G" L; [
雞肉  200公克
凍豆腐  1塊
蕃茄  1個
大白菜  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 k+ U  l7 k7 o8 o
秀珍菇  50公克
洋蔥  20公克
水  2000cc
【調味料】
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: u# u0 q* o2 S+ h
【做　法】
1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 O) T$ J0 `- ~7 n% f' U: G
2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。 & }& g6 C9 O: V$ b! `. C
3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。公仔箱論壇! W+ {- {0 k0 u; X& f
4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 07:02 AM

【材　料】 4 V; H: A0 K7 z8 R! |6 b
雞肉  300公克 ) a. N) `7 n: h$ J! {, n- Z) O
紅豆  100公克 # U! \4 [- t* x+ k& q2 X
紅棗  5個
老薑片  10公克
水  2000cc
【調味料】公仔箱論壇# z6 C( A7 H9 N) W( \) m9 P) i
米酒  1大匙
鹽  1小匙
【做　法】 & W! [. d- G3 U+ g/ ~1 ?' g' ~$ Y
1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。 ( q4 i1 Q1 [1 j0 R' y; y
2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000cc，以大火煮約10分鐘。公仔箱論壇! s1 y* p& v0 w( C% h
3.將作法1的雞肉加入作法2中，轉小火續煮約20分鐘。
4.將紅棗、老薑片放入作法3中，續煮30分鐘後，加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) k0 s/ r* U" L- K
棒腿  300公克
香菇  5朵
黃耆  20公克
川七  10公克
枸杞  5公克 . ?% m: d6 b4 q" {
水  1500cc
【調味料】
鹽  少許
米酒  少許
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；香菇泡軟後切塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- F, ^; `0 B  m: j6 W
2.取一砂鍋，放入水1500cc煮沸後，放入作法1的排骨，續以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘。
3.將其餘材料加入作法2的砂鍋中，續煮約1小時，起鍋前加入所有調味料調勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:06 AM

【材　料】 5.39.217.76& y* ~( ~1 c: l5 |$ g7 r
虱目魚  1尾
當歸  15公克 5.39.217.763 X. X: d1 K3 r4 w
黃耆  30公克 5.39.217.766 Z4 S) C( G2 P0 b
川芎  20公克
枸杞  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 k6 z1 j- y( V) i" G
薑片  10公克
水  1800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; O4 v0 |9 {0 S4 Q6 q$ Z
【調味料】公仔箱論壇# r1 b4 q2 I7 D. S
米酒  100cc
鹽  少許 5.39.217.76) \4 W. A6 s! ~' L2 E
【做　法】
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇! m* {8 I2 w+ L; ]# _/ R, m( k
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。 5.39.217.768 G- f  W8 I4 C% T7 Z- y% J5 ~
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 06:57 AM

【材　料】
乾百合  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 R% i1 n. O& Q7 c
鱸魚  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?! r7 i* F$ q5 t/ j) f1 M0 I8 f
淮山  20公克 5.39.217.76  f% c- W3 v4 k
枸杞  10公克 - ?! N# @' U- P: ]9 y/ N
薑片  5公克 1 N+ F/ j  a3 _4 n2 E( u0 F, H
水  1300cc
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 Z: C6 e! @; ]
鹽  少許公仔箱論壇; {. s9 A: V; j# w9 x
米酒  2大匙
【做　法】
1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. O; d. w9 [( B
4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:21 AM

【材　料】 5.39.217.76: R; x; ]7 V( t4 g# C) n0 b6 U2 @
排骨  300公克
甘蔗  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 Q: x9 e/ ], x8 q5 Z! x. \/ O
荸薺  6粒 3 l( S4 V, e5 T; I7 w* M
紅棗  5粒
水  1500cc
【調味料】 5.39.217.76: N, d& y3 y( D! U- p) t2 ?7 k1 R: H
鹽  少許公仔箱論壇# O; B6 C) p. C# e1 p2 r
【做　法】
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。 + u* K( P' H# s
2.荸薺去皮、洗淨後切片，備用。
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:19 AM

【材　料】 : ]2 C+ B. X+ L6 K  ]. w
豬肚  200公克
白蘿蔔  200公克
銀耳  10公克 5.39.217.76% k* t# N- N- F* O
蓮子  20公克公仔箱論壇6 L( m- k/ i! y  d- A+ {
草菇  20公克
白果  20公克
大骨高湯  1500cc
蔥段  10公克
薑片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ o1 c4 W9 w% K. n- I; V6 N& \
米酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- v5 `7 ^, [2 j9 Y" W. P
水  2000cc
麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! b  i, ^( y9 U
花生油  適量 5.39.217.765 S6 c. }/ w1 B! w, E1 p
【調味料】 5.39.217.76; X: v7 _4 Y/ |" ~, B
鹽  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  T. ]! u& X& k: O; V
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀；銀耳泡軟後、去硬頭；蓮子、草菇、白果洗淨，備用。
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗，再加上麵粉、花生油搓揉後，以冷水沖洗乾淨，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 d3 g3 l" {1 K: |5 i0 H% u! L
3.取一湯鍋，放入水（份量外）煮沸，將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後，撈起沖冷水，備用。
4.將作法3的豬肚放入電鍋中，加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水，煮熟後放涼、切片，備用。
5.另取一湯鍋，將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料，以小火煮約1個小時，起鍋前加鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:01 AM

【材　料】 5.39.217.762 J3 u0 _9 a8 r# e+ C
雞翅  500公克   m) D9 Q& u  d0 d
薑片  20公克 + t4 Y! ^1 j9 {2 j. |: c7 `5 y9 o
枸杞  10公克公仔箱論壇' ^9 {% }8 B  A. V: B
茶油  3大匙 + x/ @7 I: t- [  F7 Q
熱水  1000cc
【調味料】
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# U2 L. B7 P. x' U& ?2 k; }7 d
米酒  300cc
【做　法】
1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  Q! w$ E5 L
3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:08 AM

【材　料】公仔箱論壇  ?) R% [4 y  q  S2 w3 p
玉米粒  1/2罐 tvb now,tvbnow,bttvb, D6 ?' J$ a) N* }6 E
雞肉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( H9 ]# F6 b! D, l" ~/ f; z
冬瓜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 S, |2 x" W" d9 w
赤肉  30公克
青豆仁  10公克 ; w( a/ u; a3 P/ t- H
綠竹筍  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. p7 w6 F+ u7 v6 g2 E$ D
薑絲  5公克 5.39.217.76$ y) Z, M& d& C, x
【調味料】
高湯  500㏄
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ X& _  V- v, p% |9 S6 z
雞精粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {6 s- J# R" S: Z- S. _0 I
白胡椒粉  1/8茶匙
【做　法】公仔箱論壇) H- P0 x, Z/ v4 _. D7 y
1.雞肉及赤肉切丁；冬瓜去皮切丁；綠竹筍去殼切丁，一起入沸水汆燙後瀝乾備用。

2.高湯下鍋煮開後，加入作法1的所有食材及玉米粒、鹽、雞精粉。

3.以小火煮約2分鐘後，加入薑絲及白胡椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:40 AM

【材　料】公仔箱論壇3 d# }. S  N# T' m: J! i3 G# o! ^% [
馬鈴薯  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% @7 s" T& B, k8 U; H. Z, I
洋蔥  1/2顆公仔箱論壇; |/ g& }0 w3 @- s) f. P0 t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' O* p! l9 L; E" f
A.奶油  20公克
　低筋麵粉  10公克
　水  200公克公仔箱論壇, z! q. `. q- k$ ^8 W
B.牛奶  200公克
　鮮奶油  25公克 , F! L* L6 S0 o; ]4 C, v
　雞粉  5公克
　鹽  少許
　胡椒粉  少許 8 ~# F9 ]+ J( G
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。$ A  ~1 ]0 e9 L/ q, G5 z/ u: h
tvb now,tvbnow,bttvb& J* T0 m8 Q2 O" |/ P% R: q
2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 ~  S# k: {, k( N+ O5 O
3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# s5 ?$ j1 p4 G6 ?# ~  q' t
* b7 G& G3 }: B/ a5 T; O
4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。
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5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 e  i& Y* v9 l3 e' p

6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:07 AM

【材　料】
牛腩  300g 公仔箱論壇: B3 p% Q, X3 B& ]6 _+ q
白山藥  200g
紫山藥  200g
黑豆  50g
蔥段  30g tvb now,tvbnow,bttvb' c7 S' X( f# P$ I; D( D% B+ j
薑片  20g 5.39.217.76, `0 y4 a8 ]- C1 f5 _6 I; V
【調味料】
滷包  1包 3 ~/ P3 u* `# \# e/ \1 p7 V
鹽  2大匙公仔箱論壇6 }- d/ D( ]% k
米酒  1杯
水  3000g tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 \, {, W; v; b7 u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: x1 c' W( M* |4 o
1.牛腩、白山藥、紫山藥皆切塊，入水汆燙備用。
2.黑豆洗淨泡水2小時；滷包泡溫水30分鐘。（水為份量外） tvb now,tvbnow,bttvb' e8 f7 v* I, \- j" p+ p
3.熱鍋，爆香蔥、薑，加入水、牛腩、滷包、黑豆，以小火煮60分鐘。
4.續加入白山藥、紫山藥，轉中小火煮約40分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 07:01 AM

【材　料】 ; s0 u1 L$ a; e. ~9 W% f
雞胸骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* O; N2 h3 J7 p. H5 k
青蔥  2支
芹菜  100公克
洋蔥  1顆公仔箱論壇+ w( Y& a) y2 c7 L- O. G
青椒  1個 7 i+ Z1 ?9 l; p/ Y. p
蕃茄  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! b# o: |' V  K1 R+ @
大白菜  200公克 7 X) y6 G  ^( f0 @: e
水  2000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. m# }$ `+ N& o8 }, i
【調味料】
鹽  1小匙 0 y) ^. }# X. O0 L5 ]3 b5 @
雞粉  1小匙
【做　法】
1.雞胸骨放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水清洗，備用。
2.青蔥、芹菜切小段；洋蔥、青椒、蕃茄、大白菜切小塊，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1的雞胸骨與水2000cc，以大火煮滾後，轉小火煮約30分鐘。
4.將其餘食材放入作法3的鍋中，以小火再煮約1小時，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:01 AM

【材　料】 $ b+ T( E1 r% a" s1 p2 l
排骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 `! E4 j1 J
薏仁  50公克
黃瓜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 g2 Z' v9 q3 Z
乾海帶芽  10公克   T- `- _0 v3 e! M' b! }% I
薑片  5公克
水  1800cc / M- F6 o" p/ _# ?8 w$ \+ u* i
【調味料】公仔箱論壇' J7 R5 p  |0 r& X/ ]+ N) R4 v/ B
鹽  少許
【做　法】 5.39.217.76& Z- }4 I3 q2 O% m
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v' m5 D) H) W1 f" |( G- D* k; h
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。公仔箱論壇6 W4 \# |; U7 W* V+ E" ]
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:06 AM

【材　料】 5 {# m7 m: C2 \" W9 V
雞  1隻
水  2200㏄公仔箱論壇+ h$ C( w& S. V5 d7 @
柿餅  1/2斤
枸杞  15g 7 z# y8 F+ [1 L8 ~6 G5 s& Z1 S
紅棗  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) j2 N9 \. a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: j1 I5 _% h. C" y1 R, W3 A
糖  1大匙 5.39.217.76" ~' \8 Z7 I$ b+ g' T/ [$ ~$ `
鹽  1茶匙公仔箱論壇6 F' M5 h4 A( h$ t3 Y+ F5 x+ P
味精  1茶匙 : S4 l* B' l2 ]8 ]/ j
【做　法】
1.將雞處理乾淨後，放入滾水中汆燙3分鐘，再沖洗乾淨。 ) @1 y) P+ V) n" I
2.將柿餅一切為四等份備用。
3.將作法1雞隻放入燉鍋中，加入水2200cc、柿餅、枸杞、紅棗及調味料，燉煮約1小時即可食用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 06:55 AM

【材　料】 ! L. a3 @% p4 H4 N* F
洋芋  1/2顆
紅蘿蔔  1/5條 5.39.217.76) J9 p/ l7 V, O0 j
新鮮干貝  4粒 5.39.217.76% w, X; v( c: D6 x- ]: t0 A
草莓  10粒 8 t$ K$ h/ l: D2 j1 R
麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( L; m2 ~- p1 A3 [+ Y  R
奶油  1大匙公仔箱論壇# N' e& J# m; t1 i
鮮奶油  2大匙公仔箱論壇: }% x$ e3 H. m& Z1 k
雞湯  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* J. c1 F$ e
鹽  適量
糖  適量 . [- v+ K" t; {2 L4 L
【做　法】公仔箱論壇, _7 T& {3 }0 b  }. A. s
1.先將麵粉和奶油混合拌炒後，加入雞湯及鮮奶油調勻煮沸，成為奶油濃湯。
2.洋芋、紅蘿蔔切丁後放入作法1的鍋中煮熟，再加入干貝及草莓，煮至草莓軟爛。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 N, H( l. Q- ]" D& @. W
3.最後以鹽、糖調味即可盛盤上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:00 AM

【材　料】
排骨  450g 5.39.217.764 a" l0 B' m2 }  Q1 p# k
水  1800㏄
長豆乾  120g
【調味料】
鹽  3/2茶匙
味精  3/2茶匙 " S% j* l6 q9 @$ I1 i' _
【做　法】
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。 0 `, C' v' Z0 Z( ?/ R! @
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:01 AM

【材　料】
排骨  450g 5.39.217.76; ~0 ^. m- Q3 E, l2 A9 B5 U
水  1800㏄
長豆乾  120g 公仔箱論壇1 a3 ^6 u* x# h% r. `2 G
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) f! O2 i4 i; \. Q/ L
鹽  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 `2 p) r$ r0 x3 X& m) D. z3 [
味精  3/2茶匙 ; ?* ?  A% S& a
【做　法】公仔箱論壇/ ^4 d( D9 i9 Y, j4 A' ]
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆乾洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:55 AM

材　料】
烏骨雞  600公克
薑  30公克
蔥  1支
【調味料】 ) ]7 l0 V! S- q; \! H
麻油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ ^9 |' v" O
紅糟  2大匙
雞粉  1/4小匙
冰糖  1/4大匙
鹽  1/2大匙 ) I9 l! W. P, s( l3 w% z
米酒  2大匙
高湯  1000㏄公仔箱論壇6 e4 U! k. r0 y; K  f
【做　法】 + k7 }1 t/ H# Q$ w# r
1.薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段備用。
2.烏骨雞洗淨，切小塊，放入滾水川燙後取出沖涼。
3.炒鍋中倒入麻油燒熱，放入薑片爆香，再加入作法2與紅糟大火炒出香味，倒入高湯大火煮開，改小火續煮15分鐘後，加入其他調味料，並將湯汁表面的浮沫撈除，最後加入蔥段再煮2分鐘即可盛碗。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:05 AM

【材　料】
蝦仁  5隻
花枝  20公克
海參  1/2條公仔箱論壇; O( c  d- c$ V+ Z% i
乾香菇  1朵 5.39.217.76% S* ?# ]8 @: k2 @& y
蟹管肉  5個
柴魚高湯  1200cc 5.39.217.76; |) p2 v5 Z5 ?- K1 _
筍絲  20公克公仔箱論壇5 Z8 S8 q3 w' l
紅蘿蔔絲  10公克
太白粉  適量
蛋  1/2顆 3 H: w# g2 _9 w4 k( R
香菜  少許公仔箱論壇; c4 C# b) a6 R$ b1 S7 l
【調味料】公仔箱論壇" }, l% M$ a1 e  X9 ~
鹽  2小匙
米酒  1小匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇8 f: z% b, Y6 a! ?9 g& H0 Y, n
烏醋  2小匙 . }; ]$ Z6 j5 {) K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% P$ \4 P( H4 Z5 g- s. N
1.蝦仁去泥腸，背部劃開不切斷，花枝切花刀，海參切菱形片狀、乾香菇泡水後切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& V2 d$ }" P+ P5 i9 Y
2.將蝦仁、花枝、海參、蟹管肉放入滾水汆燙5秒後，快速撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇. {! \7 |1 ^* E
3.取湯鍋，倒入日式柴魚高湯，放入筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲以中火煮5分鐘後，加入作法2的食材煮至滾沸，再放入鹽、米酒、胡椒粉調味，然後以太白粉水芶芡後，打入蛋花，起鍋前淋上烏醋，再加入少許香菜即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 08:04 AM

【材　料】 ! _1 ~: e8 L# P5 [
筍乾豬腸結  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- n  _6 j5 d/ ?2 z- a/ `
排骨  200公克
薑片  5片
【調味料】 1 L3 q; ^% I( v* Q. U
水  800㏄
雞粉  2公克 - _3 Z% I' f2 Z5 r4 P
鹽  3公克
【做　法】
1.將排骨放入沸水中汆燙去除血水後，撈起沖洗乾淨；筍乾豬腸結放入沸水中汆燙去除雜質後撈起，備用。9 J9 D8 ~! j( R7 x/ i. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. H- n( E1 z' }5 x( g
2.將作法1的排骨、水、及薑片放入鍋中煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) w  L/ a6 F& Z
3.加入所有調味料、作法1的筍乾豬腸結轉大火煮至沸騰，再轉小火煮約20分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:51 AM

【材　料】   A- B2 g# o8 u* _  `& Z
綠花椰菜  200公克 & a5 X  w5 q% q  [
洋蔥  80公克 - ^) y8 G& \) J! _  l
馬鈴薯  100公克 5.39.217.76" E' ~* G' R7 I0 r
紅蘿蔔  50公克
熟雞肉  80公克 $ g" G5 s4 A0 J9 e) E9 S7 F
切達起司  180公克
奶油  50公克 5.39.217.76" D) s: [  a1 p& l* T' G  \
白湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 j& v- v, }) S3 s1 I, D; u4 L
鮮奶  100㏄ 5.39.217.76+ n. G* H4 J8 e' m( g% x
【調味料】 5.39.217.763 f8 ~$ L5 x% E1 {! U+ }- a
鹽  1茶匙
【做　法】 $ m5 z0 g, n3 {6 D
1.將綠花椰菜去除粗莖，洗淨切小朵；熟雞肉切丁；起司刨絲。 * z% r% }( N: \1 v: G4 ~
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切丁。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，加入紅蘿蔔和馬鈴薯續炒至均勻。 . [- c( w! t" d+ ]5 x5 K2 g5 D% V
4.將白湯加入作法3，以中火煮約15分鐘，再加入綠花椰菜、雞肉丁、鮮奶及起司絲150公克，續煮約10分鐘後加鹽調味，盛起。
5.最後將30公克起司絲撒在作法4上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:25 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ ]7 y% V2 e+ n
豬絞肉  250公克
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @9 j# v. u) S; f/ ?
黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb' ?, u9 H0 k4 m$ S
香菇  2朵
髮菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( V( l6 @7 o+ o" K3 g! ^
胡蘿蔔泥  1大匙
蛋白  少許公仔箱論壇" d7 C6 N' ^5 _6 j+ U
蒜末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 s) R# j, A' G
蔥末  10公克 5.39.217.76! q2 P' |( b+ }& t: z, K
高湯  700㏄ 4 S& k/ ~: p2 `! T
太白粉  1小匙公仔箱論壇- {7 X; t  |9 _+ D1 ~
【調味料】 , l+ u6 K( ?' ]! f- o% L
A.鹽  1/3小匙 ' {- s/ `8 J+ j' m+ ^* R  Q) N0 z
　雞粉  1/3小匙
　米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 `! c5 `' _& U: m  T6 j- @
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# s5 o. v. I4 {6 k8 q! b+ n$ ~4 N
　太白粉  少許
B.鹽  1/2小匙公仔箱論壇0 T, G* [/ h1 F( F( {( f* f7 x4 c
　雞粉  1/2小匙 5.39.217.769 I1 B% ~2 i2 l& [8 l
　香油  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& p3 P! w  ^! v& Q' a
1.黃瓜削皮後，切成厚片狀，再將籽挖掉。公仔箱論壇, n  E( ^' i# b

2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調味料A混合後甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。

3.作法1的黃瓜片內某上太白粉後，填入作法2的肉餡，再於肉餡上抹上少許的太白粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, w4 B- D2 g+ F/ C  u
4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內蒸約20分鐘後，取出至於大碗中。9 z0 a7 |& k$ X" ~9 U& b
( h3 ~$ X/ [# y& c, H
5.高湯煮至沸騰，加入調味料B調味後，倒入作法4的大碗中。
8 \; V9 W6 B7 f' E* ]' R4 A
6.胡蘿蔔泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿蔔泥放入炒熟後，放置於作法5的黃瓜上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 07:01 AM

【材　料】
綠豆  1/2斤 6 u3 N! F1 c9 E& x- ^
冰糖  4兩 / Y0 I; q' I7 n; _5 Y$ S% _# {
蓮子  2兩
水  3杯 $ b7 ]4 ~5 I# m! A# P& b
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& H; m( D: b* M1 }, V. C
【做　法】
(1)先將綠豆洗淨以3杯水煮開，蓋上鍋蓋熄火燜1小時後，將蓮子放入再用大火煮開5分鐘，再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。
【備　註】 5.39.217.76; J) e% R! V2 f2 x& ]2 b
綠豆不需事先浸泡。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:07 AM

【材　料】
乾燥海帶芽  2公克
豆腐  1/3塊公仔箱論壇; [" s! a3 l0 m: k: ^
黃豆芽  30公克
紅味噌  15公克
柴魚素  2公克
水  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 \( J8 I) Q: x
山椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ g5 i9 a/ O9 p4 [) H: {
【做　法】
1.乾燥海帶芽泡入水中，使其膨脹後充分瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ r# m# X' P* Q

2.豆腐放入滾水中汆燙2分鐘後撈起，分成兩等份；黃豆芽放入滾水中汆燙至熟撈起備用。

3.取一鋼鍋，加水煮開後，放入柴魚素、作法2的豆腐和黃豆芽，以小火略煮，再把紅味噌放入濾網中，再放入於鍋中用筷子攪拌，使紅味噌溶解後熄火，最後撒入山椒粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:17 AM

【材　料】
豬肝  225g & d( }7 ~6 T+ T& l* G
紅蕃茄  1顆
老薑片  10片
蔥  2支 ( i: I0 E: }) s" ^6 G7 o0 R& E
九層塔  適量
【調味料】
麻油  3大匙
米酒  1/2量杯
水  3量杯
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ n2 i5 r% \& U5 _' W7 ?
柴魚味精  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. m; N0 N/ m/ n8 m8 X& @/ b1 Q
【做　法】 ; M, U7 n8 u  c2 t# N. {
1.將豬肝洗淨後切片泡水沖洗約3－4次去除血水，再以熱水汆燙後撈起備用。/ e8 X! x# I. t' P0 M7 V  z; |# Y1 U

2.紅蕃茄洗淨後切片；蔥洗淨切小段備用。
8 P* |! ?; G+ X  j- C7 I
3.起鍋，倒入麻油加熱後放入老薑片爆香至金黃色後放入作法2的蔥白部分略炒，再加入蕃茄片一起拌炒。
  B$ u- l0 L. T9 l
4.於作法3鍋內加入水煮至滾沸後放入豬肝、米酒或調味料拌勻，起鍋前加入九層塔即可
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-6 07:20 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 07:03 AM

【材　料】
西洋芹  110克
紅蘿蔔  110克 & L2 k7 F* _+ U3 k, {1 U! e
洋蔥  110克 0 g( S5 I" H/ C& L/ K- k% V
蘋果  150克
牛蕃茄  180克
南瓜  225克 5.39.217.76( d2 H8 r/ {9 X3 v
高麗菜  1葉 $ q& Y! P4 W; a% `9 n
蝦  2隻
鱈魚  25克
水  2000C.C " W& l  [, R5 l# @5 b  N
蝦卵  25克 tvb now,tvbnow,bttvb- V8 J2 @8 i, [
【調味料】
鹽  少許公仔箱論壇8 ]1 v6 |* g8 w6 B0 Y( m  H
【做　法】 5 m% Q$ `  D9 w( m
1.西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水，以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。
2.高麗菜沸水冰冷，包蝦、鱈魚，並捲成高麗菜卷。
3.高麗菜海鮮卷蒸4分鐘，斜切入湯盤上放蝦卵，蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:46 AM

【材　料】
新鮮茶葉  100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 X, f3 ], i; B6 o
鯛魚片  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- D# ^% d( x8 g' |: U( N) u" h8 w
水  適量 5.39.217.76' r/ O5 k# u1 t8 I! X- x
鹽  少許
雞粉  適量 5.39.217.76' p/ S0 z: x% q8 u! Q4 A# g
米酒  少許 ; v, K. ]" g6 d, [0 m7 |4 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) m7 M: t: `0 b# u7 R( r) e$ P9 c
1.新鮮茶葉洗乾淨後，再切成細絲狀後備用。
2.鯛魚切成薄片後備用。 * f' @5 I' e! ~
3.水和雞粉混合煮至滾沸後，再加入鹽調味即為高湯。
4.取湯碗先放入作法1的新鮮茶葉，再放上作法2的鯛魚片後，將作法3的滾沸高湯倒入碗內，待魚片熟透，緩緩浮上時再加入少許米酒去腥即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 07:06 AM

【材　料】公仔箱論壇5 M% Y; j& v% p+ p
茶包袋  1個
通草  3分 tvb now,tvbnow,bttvb: @; i/ ^. y4 r8 B2 ]/ T4 N
黃耆  3錢 5.39.217.76& [% M5 W6 g3 v+ R1 T  B/ U
當歸  1片 tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 @* J% z( }: o
紅花  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. V% e$ t: Y' t
豬腳  300g
花生  30g + }. a" z4 a* ]3 N$ S
酒  30cc
薑片  3片 5.39.217.762 k$ t/ ?# l1 @* o. F  T
水  2000CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# }1 b, M  B+ p: ~5 h/ b$ }" ^! i
九層塔  1片
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 g+ `% l- \: ?* P" \* p
1.取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
2.所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。公仔箱論壇" b2 S1 }4 h( u
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
5.取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6.於作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 06:57 AM

【材　料】 - i& L: p. u4 C
菠菜  50公克
高湯  250c.c
奶油  1/2大匙
洋蔥末  1大匙 + P) Q9 Y: I$ ^8 n" V: C! M
洋菇末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ L: W' I( g7 s3 \
麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 t3 Z% f3 A4 u7 T% }2 m; m/ s
鮮奶油  50c.c 5.39.217.768 m8 o6 M4 \- T* @4 L; q
蝦仁  3尾公仔箱論壇3 t9 R2 }" y0 g- {
起司粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 k; q8 F  S' w9 J4 S4 Y  O7 g
【調味料】
鹽  1/4小匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 v: y  F1 ^5 L2 ~0 Z& @4 {) u
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y  T4 e1 n5 {9 d
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb  g1 n0 Y/ D+ X5 [8 L
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:01 AM

【材　料】
培根  20公克 5.39.217.766 u# \) i; D  j! s
洋蔥  30公克
法國麵包  1片
奶油  1大匙
牛絞肉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a6 h: o; @+ T
麵粉  1大匙
高湯  400c.c
起司絲  少許
西洋香菜  少許 8 L8 m2 t8 U: _
【調味料】
鹽  1/4小匙
黑胡椒末  少許
【做　法】 # W/ z, l' X9 V3 n
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: ng000166 時間: 2007-7-20 06:41 AM 標題: thank, so good

作者: fei5354 時間: 2007-8-5 07:51 AM 標題: 回復第 1 帖由 MagicAndy 所發的帖子

I like

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:55 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:14 PM

【材　料】
年糕  100公克
泡菜  50公克
蔥  1/2根
火鍋料  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 N; J4 K- R" H2 X
高湯  1500c.c % ~( x4 L" X1 b. u- r+ n
香菜  少許 2 a# a( E. A+ N
【調味料】
鹽  1/2小匙
醬油  1大匙 5.39.217.76" {. O9 s. d3 u; m6 b. K, ~2 ~2 i
韓國辣椒粉  1大匙半 tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 t/ l9 s9 C' [$ s4 G% p& e
白胡椒粉  少許 ! k  x/ u% g/ |2 c- ^: `, H6 y
米酒  1大匙
【做　法】公仔箱論壇% P0 e  H( B* j  t
1.將年糕切成長條狀備用；泡菜切片、蔥切段備用；所有的調味料一起拌勻備用。公仔箱論壇+ d* M5 `/ f# u! M! ?; d4 k) W+ V
2.取一湯鍋，在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯，以大火煮開後再倒入拌勻的調味料，再次以大火煮開後，盛裝倒入湯碗中時，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-30 09:01 AM

【材　料】
花枝  30公克
香茅  1小段
椰奶  100c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ k5 C/ Z! t! j* a" ?
南薑  2片 ) @" i; z5 M5 j1 N) P) D
檸檬葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb" b9 l( ?) R0 O6 c
香菜梗  少許
水  1000c.c / R( `0 _/ b: [3 S% E; r
蛤蜊  4個
鮮蝦  3尾
香菜  少許
小辣椒  2支
【調味料】
檸檬汁  1大匙
鹽  1小匙 5.39.217.76, {6 n% R  q* U: q& V# D
魚露  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# v7 ~' h! A! i; P
白胡椒粉  少許 3 p0 I+ O% M, Q5 ?( I- R) g) R$ x; i
糖  1小匙 ! s: t2 x; b5 ^/ z# _( X, m
【做　法】 ; S& ^/ O- l! z4 |0 |, i
1.花枝從內側切花刀備用；香茅切段備用。
2.取一湯鍋，在鍋中加入椰奶、南薑、香茅、檸檬葉、香菜梗、小辣椒，以小火煮約5分鐘等待其煮出香味即可。
3.在作法2的鍋中繼續放入水、蛤蜊、鮮蝦及所有的調味料，以中火煮5分鐘將食材煮熟後，最後盛裝倒入湯碗中的時候，加入香菜做為點綴即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:25 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:05 AM

【材　料】
鳳梨  40公克
蕃茄  40公克公仔箱論壇0 t" z& A3 S: z$ N
辣椒  1/2支
九層塔  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 U( d5 P/ M9 T. o9 M9 Q
蔥  1/2根
酸子  1大匙
草魚  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% X8 w, T  M5 f6 ?
水  1500c.c 2 b; U6 a" x+ B% l" e! Z
豆芽菜  60公克 7 B* |" T5 r  z* B+ g; W
【調味料】公仔箱論壇2 s- s) l  e5 y( o$ H; C) d
糖  1大匙
魚露  1大匙 5.39.217.76  I- n$ y: N; i4 i: I) B! }; }0 ^
【做　法】 7 u* o2 {- _( q3 }) f! J+ E
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 u6 ~" K+ K1 u0 f& s
3.草魚劃刀過水汆燙備用。公仔箱論壇% y0 `1 [7 {6 V# n" U: d5 o& z
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。 5.39.217.76* d4 j4 ~8 f) E9 Z. m9 S6 F
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:48 AM

thank you!

作者: pamela17 時間: 2007-10-31 08:26 AM

thanks for great ideas

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-4 10:51 AM

very good !!

作者: kcwong.geo 時間: 2007-11-11 03:48 PM

thks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!

作者: lyhui 時間: 2007-12-22 12:38 PM

thanks so much~~~
really got use in my life~~~ ^^

作者: tonyyyf 時間: 2007-12-23 01:08 AM

Thank you very much!

作者: x12345 時間: 2008-1-7 11:53 AM

should write the soup's name for each before 材　料, for people to know which 1 is which

作者: kazaf2003 時間: 2008-2-24 08:34 AM

let me see

作者: ericow 時間: 2008-2-29 03:14 AM

I LIKE SOUP, THANK YOU FOR SHARING

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 08:00 AM

thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:38 AM

thank you very much

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:06 AM

good good

作者: chengw 時間: 2008-5-14 07:51 AM

thank you so much:onion31:

作者: yflolo 時間: 2008-6-20 04:10 AM

thanks

作者: zyzi 時間: 2008-7-26 10:56 PM

真是叫人流口水~~~

作者: jaya 時間: 2008-11-24 06:10 AM

thanh,s posting

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 11:25 AM

谢谢楼主的分享

作者: biggun001 時間: 2009-2-13 10:21 AM

57.黃金蔬果湯
這個今晚試試

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-28 08:13 PM

thanks for sharing ^.^

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:10 PM

謝謝分享！！！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 08:39 PM

唔！汤水我最喜欢！

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:45 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:45 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! I like fish soup, if u have, pls post more......suport suport

作者: 柔 時間: 2010-3-26 12:28 PM

哇，真喺好，以后有靓汤饮啦，感激分享靓汤！多谢！

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:53 PM

真是吃湯都會咆，謝謝！

作者: yummyy 時間: 2010-5-24 05:37 AM

有咁多湯水，賨在太好了，多謝版主無私的分享！

作者: norman.ho 時間: 2010-7-11 09:47 AM

When I had dinner with family friends in HK, when they serve soup, they always make sure it's only soup, none of the soup ingredient is served; is that a HK tradition? Or is it bad manner to serve soup with ingredient in it?

作者: strangerchan 時間: 2010-7-11 08:29 PM

wow.. all good soups.. thanks

作者: simcaco 時間: 2010-8-26 07:40 PM

Thanks for sharing.

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