標題: [食肆地點] THE DRAWING ROOM [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-6 08:13 PM     標題: THE DRAWING ROOM

日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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$ E8 n6 D0 W0 s9 S( D0 J& k& ]公仔箱論壇之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。
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0 P! S/ B7 A' U! {% e( Qtvb now,tvbnow,bttvb到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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% I/ o' f, K, m) c# B- I$ ytvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉腿$160
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煮白蘆筍$220tvb now,tvbnow,bttvb* W" v, h, B; k5 q
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。2 O0 T9 L0 l+ ]- e5 Z$ j

' U. x* o' Q2 [公仔箱論壇看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 8 H1 d+ x9 H2 W4 R$ C' P

! q0 J- K% L3 r0 Z公仔箱論壇只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。0 v  j; g3 q  y' |' }' D9 v+ K

( Z  B* [+ s/ e  y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。公仔箱論壇/ t: R( b: \4 }# m5 \$ l7 D% O
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 O' l* T6 }* v  U( @8 z

( z1 ?+ V7 S5 i( I結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。公仔箱論壇( P! Y% G: V% f6 G2 L3 e& f

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小牛面頰肉$300公仔箱論壇9 y" l7 q3 {& }) U% a  a, j4 J0 q8 c

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# H) ?8 }; A$ H* D- a0 {冰島鱈魚$280
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' \# t) _% `2 V- Q) j  i! o" o& C+ _" P「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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4 I$ ]* b1 ]/ S& z! l$ b8 J5.39.217.76THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街)

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