標題: [中式食譜] 廈門炒米 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-6 01:37 PM     標題: 廈門炒米


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% \. u& t( J' d9 ]% a/ A公仔箱論壇材料+ N0 r; E! d$ G- [
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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- o5 i  }, e. qtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76) u- r+ Q7 ~, A* |; }2 _9 @
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
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做法
) k8 Z& G+ f6 j; y8 g% u4 U' C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b8 [  D7 n& M6 K( y5 ^

6 Y# s* }  K9 A* I, L3 Z3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。1 c7 f4 ?- Y& u, P1 n' b+ [
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。5.39.217.76# U0 Z; y8 J" K% g  w4 N" r

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貼士
- i% q6 V1 q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。

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作者: bcd987    時間: 2009-8-27 08:15 AM

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