標題:
[中式食譜]
廈門炒米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-6 01:37 PM
標題:
廈門炒米
tvb now,tvbnow,bttvb" k7 @6 @8 Y" f7 E% ]# d3 Z
2 G1 Y+ @* u* \tvb now,tvbnow,bttvb
材料
公仔箱論壇4 a" J3 `4 B0 U) P9 ?* H3 j: `2 ^0 \
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
5.39.217.76 u, D& j9 U6 y2 X
1 Q2 U; g3 @" u! f1 A: R
調味料
公仔箱論壇$ ?- w' Y4 X: x3 N2 ], O- w; n4 {
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
1 b `; [# F& N5 k7 ~; l% Y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" J/ b) ~4 c; v* F8 A3 t
公仔箱論壇- m8 l+ K3 i. g( { y5 W1 W1 G1 p- I
做法
公仔箱論壇. l: r' }2 W0 }- R3 d: J
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
6 L) {3 u [# d- w) G( O0 H" n公仔箱論壇
5 [; o% [! N. W* S) w5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
公仔箱論壇5 z- [, |2 |+ X1 V2 ]& [8 n
: Y6 S6 b& D, N$ g" | Y+ ~
3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
- e5 s- S/ ^) J' r: Q5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" v$ V( r, \9 g
4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
公仔箱論壇6 p1 _* \4 @, N$ p0 U ^* L
& ]/ j/ U d* @" Htvb now,tvbnow,bttvb
: p; D6 _5 p0 }$ j公仔箱論壇
貼士
& b+ @1 e, P: w; v8 k
米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。
作者:
bcd987
時間:
2009-8-27 08:15 AM
Tks for your sharing!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" k7 @6 @8 Y" f7 E% ]# d3 Z