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標題: [中式食譜] 炸雞軟骨 [打印本頁]
作者: iceorange    時間: 2007-3-21 12:26 AM     標題: 炸雞軟骨

材料： (4 人份量) 5.39.217.76* r6 Z! N* o8 [, f, ]
  雞軟骨   400克
5 v# f% \$ j1 x, f. j2 W% D5.39.217.76檸檬汁   適量
" B5 p$ Z9 D0 [& A, }4 _% s( y. v, O油   適量 2 w+ e& c7 G& K' n+ r4 S, W
  tvb now,tvbnow,bttvb7 w: o6 e! Z6 e  b  }
調味料:公仔箱論壇: S1 D* c7 x( _8 @. S
  醬油    1湯匙
4 Q3 S3 m9 r8 h3 L雞粉    1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l  n$ {8 E4 p' P( s3 y
黑胡椒碎    適量
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; a  Q9 h0 ?9 ~- c, s9 R  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 \4 s' Z+ \( @5 U& x+ I  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
8 [. ?( m% B; X# Y2 {+ M公仔箱論壇2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。 公仔箱論壇  ^3 x# j/ O7 U& w
  
6 c) n; c) c1 qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士： 5.39.217.76# M9 z: I% {1 n  [# {5 {
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 08:16 AM

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-31 03:32 AM

邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊
作者: arming    時間: 2007-3-31 04:52 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 / [1 p4 U) g  e; _9 H" |: u' K
邊度有鶏軟骨賣阿 我都想整啊
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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。9 F8 Z3 L) M5 \& ~! E0 S- [
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 07:46 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。 
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" s% v4 ?) H* g0 \3 A$ {' ^呢個就係我話果個 丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-"  香港就易搵外國就難搵d啦
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