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標題: [中式食譜] 炸雞軟骨 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-3-21 12:26 AM 標題: 炸雞軟骨

材料： (4 人份量)
  雞軟骨 400克 tvb now,tvbnow,bttvb& O; d) J; B5 t- t% K
檸檬汁適量 8 n$ H& }7 F0 M2 H& k% N
油適量 5.39.217.76) p. n2 O' @; i) j6 \
  5.39.217.76" ]  n' a4 g2 G: z$ M
調味料:
  醬油 1湯匙 1 m# c- d( T* p7 j6 m4 f
雞粉 1/4茶匙公仔箱論壇0 p9 _+ [# o* ]: s3 E
黑胡椒碎適量公仔箱論壇! Z. V8 A& _  w2 M  Z- Y

做法： 7 ]/ T2 n, t% i
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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小貼士： 5.39.217.76, x+ t" |6 S/ T) Z& \
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 08:16 AM

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-31 03:32 AM

邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

作者: arming 時間: 2007-3-31 04:52 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。 . ?' J1 Q% P) V" t" I5 }6 z0 [% o2 ?& w& |
邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 07:46 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。
邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

5.39.217.767 l) D9 t. [# u& W& k- h7 L/ a
呢個就係我話果個丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-" 香港就易搵外國就難搵d啦

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