標題:
蜜桃慕絲 cake
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作者:
肥婆0138
時間:
2009-7-5 11:34 PM
標題:
蜜桃慕絲 cake
蜜桃慕絲 cake8" 餅模
5.39.217.768 Q5 v# B# @5 p2 f
# l8 k5 Y$ [5 m& N0 G4 d5.39.217.76
消化餅碎 120gm
+ S! x5 u L- K+ l% \$ h+ X
溶牛油 60gm
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水蜜桃 300gm
" Y( S+ u7 c( D
魚膠粉 25gm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 i! ~% o. b, S
淡忌廉 240gm
- [7 B' h/ w. S2 w+ u5.39.217.76
雞蛋 2 隻
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糖 50gm
& F5 Z- a7 C4 G6 X) g
檸檬汁 1 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% H' }* d/ q" n, D; D9 o2 G
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餅面 :
1 W, U# I" W! U& p- S) T公仔箱論壇
水蜜桃切片 適量
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芒果啫喱粉 45gm
9 W. a4 b' ]( A" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水 200ml
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- G9 ?1 y+ L% g
做法:
5.39.217.766 f) r+ c8 o f( D7 s# x8 e
消化餅碎 120gm + 60gm 溶牛油攪勻後放入餅模壓實, 放入雪櫃待用
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淡忌廉打至 8 成企身
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將蛋黃 & 蛋白分開
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水蜜桃用攪拌機打成茸
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蛋白打至企身
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蛋黃 + 糖打至忌廉狀
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加入水蜜桃茸攪拌
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加入蛋白, 攪拌
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加入檸檬汁, 攪拌
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加入魚膠粉水 ( 魚膠粉加水隔熱水座溶 ), 攪拌
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淡忌廉分 2 次加入
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倒入餅模入, 放入雪櫃雪 3 小時
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水蜜桃切片, 舖於已雪硬之慕絲 cake 上
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芒果啫喱粉 45gm + 200ml 熱水攪至完全溶解, 放涼後慢慢放於餅面上, 放入雪櫃雪至凝固
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 01:23 PM
谢谢分享。。。。
作者:
vwilson1980
時間:
2009-7-11 07:10 PM
It looks so beautiful, I want to try it
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