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標題: [中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:13 AM     標題: 冰酒加拿大生蠔煲


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材料:
6 l! ~" Z9 A# i) H1 S& h& Y加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- s$ L. ^$ n0 S' i# q2 F2 N
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做法:
' J. i0 D* z" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生蠔洗淨,放入滾水中汆水,撈起用布索乾水,然後蘸上粟粉。7 E; @8 K: ?# l& |
2.糖桂花加冰酒拌勻。
. Z: h/ U/ ]4 V/ G  K8 f% k- O3.燒滾油,下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb# }  ~$ z; m, p+ A7 W6 I% E0 M
4.另起鑊,爆香蒜茸及乾葱,加薑片及葱段炒香,注入清雞湯,下雞粉、蠔油、鹽及糖調味,將生蠔回鑊,輕輕兜勻至乾身。
  Q4 ]" w9 u% W5.預先燒熱瓦煲,放入( 4),淋上( 2)即成。5.39.217.76  x2 W9 {+ |6 J, h! |; D# U2 y  c& L

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生蠔汆水時要將它烚熟,否則炸時會不停標水。: l7 ^; e4 q+ I; |0 B  ]





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