標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.766 a# Q. x, f( z  i" |* d
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$100任飲九款酒
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9 P/ B9 L- u4 w" p- e' V$ ttvb now,tvbnow,bttvbPaul
5 K$ C8 |& [7 R. s8 w, H" K4 {& m2 A歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇! P3 ~4 h8 O, E. R

2 x7 }+ W- g, S: E( B% Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.769 x! U, ?) P3 |/ c
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 6 Z; \. o1 }2 w7 V% K
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蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb1 |! S# k3 n' D  J# P) d- b: s- H

# O7 ^1 u, b+ O0 ?$ q/ A" m1 u; {) qtvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" l- R& F- G4 l& d1 @
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Chocolate Brownies        ' I- ?: s9 t% G! y

9 W- E+ w. n  n8 }: Y4 C公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
8 @8 j+ Z. M; }- l. I- ~6 C: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n9 F$ M, \+ Q6 z5.39.217.76白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 G5 i! p3 ^, k2 R+ y* i

7 P! z% V+ b) R! a5.39.217.76田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
3 ^4 j0 }( O* ?5 A5.39.217.76Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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; {) G& Q" {! R1 t" ?$ f% Qtvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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7 I+ ?. v7 K6 {8 o9 U/ \5.39.217.76Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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' f* _: T- \# `9 rPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇& l& [) E# i8 ^5 f1 M# ]) L
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' g* w) {. U
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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8 T1 s# m" H- f) xtvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。公仔箱論壇6 z1 G8 H, ^9 }( j, z! n, E' U

# h; f1 H3 x; D& u7 @+ J上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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- @( x' D( h9 n) S- P" R: V■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5 \: c  k8 O2 [% g/ H

: E% R: u/ z% Y" O: S5 f1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 t# i3 Q$ [8 A+ @( m0 b
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.76: U+ p! h4 o+ o7 l: e7 l$ G

: E5 w  Y1 \+ p; j' q- \tvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98  q7 @7 [  M5 l& u. V

) t8 w2 p9 _% K0 H8 S1 k/ rtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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+ Q! A" e3 @$ g" f* v" P公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb0 X& k5 `, B4 C/ @/ G4 p
       
3 ~1 s$ d4 B* f5 c5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. A1 y0 e' j% `4 f; P

2 o& r5 s) p. a2 U, D5.39.217.76燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
# O+ V9 F6 F  Z9 u/ k( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& [% D, e# ?1 x: J$ C4 {
香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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$ x% c8 o1 o5 O4 n% ptvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。5.39.217.76# D1 T- i' \' w& V- ?, J7 S1 P
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb: n/ o$ [* d" R
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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