標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
' S1 ?1 c; m7 e- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 a0 U) }' |4 ^- ^! ^$ E0 z- g; M
$100任飲九款酒
- g7 h5 E* x2 z/ m; o8 |" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' k* A3 v& Q' D+ T% n1 m2 ~( w

' s/ u" X5 F6 |: h4 F( s( etvb now,tvbnow,bttvbPaul' s8 Y! A, Q7 Q# s1 l$ Y
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 4 U' z: |, f" ]$ m/ R; M1 D4 k- j# B

4 x; c  f4 {* X: K& A2 ]5.39.217.76番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.76: a7 H1 y/ C9 X
tvb now,tvbnow,bttvb* ?; y2 H6 f! _
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
; q. ^# }5 g' P3 U7 N0 r. G3 i8 V6 utvb now,tvbnow,bttvb
! z7 V. a' p/ w% Q9 |4 E公仔箱論壇蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; L$ Q8 S" O$ {
tvb now,tvbnow,bttvb& B; I1 Y  p% X3 ]. Z; h9 e
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
1 B  T4 p/ W# X0 w
" q$ F6 }, J6 i0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies       
) ]& f4 C  Q6 v4 D7 z- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, D9 Z/ l+ M7 c* B! B
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
+ D/ \8 B/ Q' ]) U, v3 G3 y/ l) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ r4 G0 C. T! i5 q! e$ H- Z; B
白酒蒜茸牛油煮田螺
" ~2 B% o; F3 O) k; L5.39.217.76
% S  m! h" y" a3 ^3 ~: r; p公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 F+ w; ]! F9 \! {

7 W. p* }( ~0 ztvb now,tvbnow,bttvb任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 x& {& t$ K, B. {
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
% O) V1 G2 f1 H1 e# K( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( ~+ I! s+ Q! M; T+ P
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
0 e9 i$ D' C3 Q: B0 J5 n
: x( ?; [/ m& [9 W/ S- r) Ztvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
# D+ G7 u0 ]; l7 j5 E7 x) V: [  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 B* i3 C# F) R. X
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
1 a) L5 E+ k6 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 {( ]* T% R2 \+ E
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
  E" e3 b1 u0 {+ ]5 E! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) M, b) t# f' ^
La-salute piave pinot grigio  W2 g/ H- {6 X
公仔箱論壇) P+ s) o/ h9 s( u# D( _0 d  S
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ! T7 b' e7 n$ H0 j0 `

) q( e6 a9 ~' Q- C* h! j# j( _5.39.217.76Paul's Wine Bar（中環歌賦街）$ F9 v& e: j. l- R- S- W
       
& v% c! M2 o7 K  q5.39.217.76 5.39.217.76, H: q0 F* s. D" K6 ^/ F
落地牢搵烏蠅開飯' E, J% y* E; R5 q1 u  }# g
       
) v" j+ g8 j: R) {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐地牢風味。
* l0 \* I- R$ ^( I: ?' N) c0 s- w2 C+ H  N( Y1 \; y  t
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* T6 F; t- Z
公仔箱論壇' X' v! A- p( `$ x) h& g2 t- ?

. z! e3 d8 k  ^7 F5 ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
$ U7 O0 ^7 L: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V9 A% A: y9 ?0 z# s  J
& }$ k7 p+ S( W) }5 f5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
9 A% O" g8 n% D1 ]4 `5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- G' X8 d% R3 H! {
生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb% O3 c2 v* L8 L* Y

0 F' P: ?( J  a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇, K% y( n! T: n$ b( ~
公仔箱論壇" B) S. ~" Z/ A3 q
扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.762 H5 |4 R( i2 Z
       
; ?  ]+ @. o( \. z" S% g+ gtvb now,tvbnow,bttvb帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
8 r' q- }  P! X6 ?! S2 c5.39.217.76  ~% s6 _# X, P4 }8 A8 I/ E
燒法國春雞$168
8 t& C4 j  @% U! A* u公仔箱論壇
5 k- t: o4 i  F% p7 U; ^雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
# X0 @( P) s: e7 x
2 y# N  I7 M; `$ Jtvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. s% B6 Z8 X- C1 `: @# U

$ S, p" q% p7 n( I) `# T5.39.217.76鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
. h! s  ^' N5 q2 d. ?# ctvb now,tvbnow,bttvb
- q2 W! Z# ^" ^! Z3 L  U5.39.217.76Basement Restaurant（中環歌賦街)
: ~) F; `0 a" x( ~- d' |5.39.217.76
4 V" Y3 v( s, \  S5 d5.39.217.76
$ e# v; }: d# h: D. e8 ^) X5 J5.39.217.76公仔箱論壇4 a) `; B  _% b- _- `) z* L

---

作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0