標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
% ]8 @5 P7 k2 J* y7 \$ R6 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. i" i* k6 \$ F3 H' q7 e. ~
$100任飲九款酒
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Paul* ?9 u$ L6 f9 e+ ?
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.761 N4 M. x. ~+ K$ q6 Q- I
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番茄茸羊奶芝士多士5 N1 B5 C3 B( n4 |' O- H
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇) r) w7 J+ ?; M9 u

3 C( u7 |0 Q0 f7 E公仔箱論壇蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。* P, b4 ]8 I' L1 O
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Chocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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- S0 y+ l2 p$ X白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇, J4 P: y. l1 r6 l8 A/ H' n

( U) j( v* F6 @" a- R/ T田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
% B5 A- r2 z4 p& g5 d2 ]% S公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 m  c. g7 a3 r6 W) l# R$ r9 h

0 q1 c- M; z8 d! o5.39.217.76西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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$ w( y3 d* a- I  P7 H4 s5.39.217.76Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。tvb now,tvbnow,bttvb, N- t# t2 k) {3 [! q

( L+ h- _. o2 f" S! X! L2 D1 W& i1 @tvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio3 |: [6 j+ b$ F! ^. D) H3 `9 w

0 K1 e" j4 F, N0 u1 J5.39.217.76意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 z4 A6 h" I: K+ |3 L
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）  S4 n& f* N9 w' A: |( \
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 q: ~% w+ L# S
       
9 R7 R/ J! r; i6 Q+ m7 \北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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" s9 l  T& }! {# Q公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb" p4 p& m9 Y$ e) S7 D' ~

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2 p2 L/ g, }- t* P+ H, S5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb' k/ P7 w' o& r9 y* N( w' X4 {% v

0 G  D" y" y$ S  i2 l$ r; Itvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98
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* E4 x$ h2 D" X1 @7 |美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇4 V" ?# U9 \# U$ p2 v

/ d$ Q2 L  L/ b4 [, f+ S6 }扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇6 h( K$ V( L+ M- e4 q  i1 {
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.763 w( q9 c/ M  O) s$ ~6 F( i  k

) w* B4 {7 n7 |+ z. {燒法國春雞$168
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# v. y9 l# Q: ^' c# t& G# U1 H雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 u0 h& _3 v

! E+ a& b+ U2 K- b3 j鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 q. v. g# n4 b+ z1 I
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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