Board logo

標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點,蘭桂坊熱鬧, Soho洋化,但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街,每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧,又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳,亦在歌賦街,令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
1 l4 f: x. y, X& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P  `, l* X( u% E公仔箱論壇$100任飲九款酒
- a4 O9 Y  N/ u* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; P8 y, D+ a0 G) @/ }  Z3 Q+ ?5.39.217.76
0 E- V" B' L6 o  f  B) V8 T  \2 F+ ?. ]PaulTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 U/ c, h# V  a1 m! Y  c- e' ?
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街,有型簡約的 Paul's Wine Bar,就開在九記牛腩對面,而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園,走在街上簡直有點精神分裂,老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放,「同一條街有各式各樣食肆,大家又有自己的做法、客路,感覺很不錯!」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方,於是決定開 winebar,近一年來努力嚐遍不同美酒,親自揀選不同口味的紅白餐酒,「目前有四十款酒,由 full bodies至輕身、fruity的也有,每月也有調整,換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段,每人$100即可任飲九款 housewine,當中包括紅酒白酒各四款,另加一款是日餐酒,相當吸引。
; c! U1 W5 Y+ b- ~$ E公仔箱論壇# S1 H' c# J. ]
番茄茸羊奶芝士多士
( ~# t: i0 |, U2 i" K- d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! t7 @2 V2 x4 i/ k
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸,加上厚脆的多士,非常香口。 " K2 ^' M% ^8 r  l3 }. U2 ~

& f# W, s9 @1 }/ v8 D" ]- `5.39.217.76蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 y5 a) y) c7 `9 R: @

5 _  ~( j8 q; B: j1 y用上 Paul特製的蒜茸醬,帶特別的香草氣味,烘得鬆脆,是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇. f+ N5 P2 Z( |0 N  }0 u- Y
2 O# `$ V/ H9 }
Chocolate Brownies       
/ H! v  W9 [! p0 c2 x; Q2 F( @
3 l% O" H# e9 @- Z2 _7 e5.39.217.76由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良,朱古力味道濃郁,夾有香脆果仁,伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ s! w* u6 v' g4 n7 ~. k

3 N+ t. W/ \4 I$ b- \3 L7 P) Z白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇$ |0 K; z4 u+ m1 G* w% M

- k* }4 {$ m+ M% [* ]8 utvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜,滲出淡淡白酒清香,加上蒜茸,相當惹味,配白酒吃最佳﹗
5 v5 g8 m9 U* r* e, {3 z0 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T  w; W4 C5 w& F; ]+ Q: {
任食獨家蒜茸包0 |$ g( S: N1 a/ W3 M
Paul的廚藝早已聞名歌賦街,不少食客專誠到來捧場, wine bar雖主打美酒,他依然用心設計多款佐酒小食, happyhour時段,$160除可無限量試勻九款餐酒外,同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味,經大廚悉心研製,濃淡味道可配不同餐酒,如新作番茄茸羊奶芝士多士,番茄煮溶後,加少許羊奶芝士吊味,再烘得香脆,番茄酸甜醒胃,有羊奶的鹹香點綴,味道豐富,配紅、白酒都好味!另一道蒜茸包,雖然普通,卻是最受歡迎的佐酒小吃,原因蒜茸醬是由Paul獨家調製,剁碎的蒜茸混入牛油、香草,塗上麪包一烘,即時香氣四溢!
( k0 K, q1 m  vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ `* P1 {) D" L
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        5.39.217.76! ?+ z4 o& h# W) |3 Q- ^' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 U! b% Z9 m4 O0 X& T1 k
西班牙紅酒,果味濃而不會太甜,酒身較為圓滑,算易入口。公仔箱論壇0 g: e" O5 q  z4 J0 k+ J+ P1 A

5 }$ n" M  p- _. K' q% F: ~1 b  X* FVan loveren blanc-de-noir-shiraz
) ~) k8 g% S& n3 E
7 M0 b) F1 G/ j5 u0 j7 uPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱,喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。6 U9 m2 }4 O! o$ J: k% Y
1 i% |( _0 a. p0 v& ~2 h) t
La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; h6 E1 R$ z" t+ t- P

$ d; D$ Y. C8 r1 q4 c5.39.217.76意大利白酒,較輕身,容易入口,香氣馥郁,很受女士歡迎。 公仔箱論壇$ ~" b, X6 {  i: v6 C$ Q

3 i6 L5 g: \, b9 z公仔箱論壇Paul's Wine Bar(中環歌賦街)( L8 P" P& n) [" I4 q7 |& |
       
9 M, m. u) q' {  }# b9 Z公仔箱論壇
6 R( k! O7 T# r4 H落地牢搵烏蠅開飯
* r2 }+ {. D2 \9 i       
8 z; ~9 ~" u3 h' c1 U2 M北歐地牢風味。
6 F$ U- D$ }3 r! s- I! b公仔箱論壇  C- @/ {( ^, K
上月,歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅,有半個人高,一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅,最近Homeless進軍飲食界,於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先,甫入店,猶如走進北歐家庭的地牢,拱形木天花,還有厚實的木枱,細看之下,原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair,款式絕不重複,就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分,意外的是食物同樣具水準,生牛肉薄片採用美國穀飼牛,生食感受到牛肉質地軟綿,而且味道濃郁,就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩,由選料到製作過程均看出大廚的心思,中看又中吃﹗
, g$ }# ], b4 n5.39.217.76
' \+ S3 V! P9 D9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I/ L3 D; @* ^- T0 A# J+ t5.39.217.76■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
5 a/ {3 M& _- B* E" u公仔箱論壇
) @& t9 \) b1 ]+ B& j公仔箱論壇公仔箱論壇4 h" a" v) K! u. e; I  J2 \
■每張椅子都大有來頭,不妨試坐多幾張。/ |8 S2 {, S0 U' b" {3 w3 ^& m
tvb now,tvbnow,bttvb( B) s& l) F/ K. ], B$ V
生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ {0 F8 H( Q3 _9 C% N; h# K/ w/ b2 f
4 a1 W7 N4 R' @/ S0 t& M% O
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃,配水瓜柳、火箭菜及松露油,香氣十足。
' U5 ]# ^) I* ?  H4 b& W; D& |# y& s, B: v! m' J: v3 B
扒鮮帶子有機意大利米飯$118' c3 e* S5 X+ z$ ~  P1 G: K  _2 y4 j- m
       
1 j% u3 ^9 i, R* b! L) K) I帶子烘得半生熟,外面微焦香脆,內裏富肉汁。8 k$ m1 u' d4 r; P0 e7 {7 N( I2 j- d

1 U% M% S' k5 \" Y" a% C, v1 A燒法國春雞$1685.39.217.76+ A4 `0 p# q6 v3 V- j  N
" r! T. E; ]$ n* t
雞烤得嫩滑,富雞味;配車厘茄、青瓜同吃,清甜!
* W5 A" @( v' T8 f; \( ?2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; |6 u7 i9 M$ O3 V; U
香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
+ A# ~/ G* `8 B+ ?9 z
$ q$ h% @5 e- \4 u" m" f' n2 D鱸魚皮脆肉滑,配枝豆茸同吃,味道清新。
3 P% O: j5 _+ \! U4 W  Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ k; P0 N% |- `- j( r6 r" W1 ^5 n公仔箱論壇Basement Restaurant(中環歌賦街)4 w  J# G2 |, D% u. C

. k; G# l; Q0 b, c5 d2 J; e- \9 p: Q8 X
tvb now,tvbnow,bttvb7 F, K8 _; [$ R7 c1 _1 x  v" S

作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0