標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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. P  `, l* X( u% E公仔箱論壇$100任飲九款酒
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0 E- V" B' L6 o  f  B) V8 T  \2 F+ ?. ]PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 U/ c, h# V  a1 m! Y  c- e' ?
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 " K2 ^' M% ^8 r  l3 }. U2 ~

& f# W, s9 @1 }/ v8 D" ]- `5.39.217.76蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 y5 a) y) c7 `9 R: @

5 _  ~( j8 q; B: j1 y用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇. f+ N5 P2 Z( |0 N  }0 u- Y
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Chocolate Brownies       
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3 l% O" H# e9 @- Z2 _7 e5.39.217.76由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ s! w* u6 v' g4 n7 ~. k

3 N+ t. W/ \4 I$ b- \3 L7 P) Z白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇$ |0 K; z4 u+ m1 G* w% M

- k* }4 {$ m+ M% [* ]8 utvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包0 |$ g( S: N1 a/ W3 M
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        5.39.217.76! ?+ z4 o& h# W) |3 Q- ^' j
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇0 g: e" O5 q  z4 J0 k+ J+ P1 A

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7 M0 b) F1 G/ j5 u0 j7 uPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。6 U9 m2 }4 O! o$ J: k% Y
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La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P; h6 E1 R$ z" t+ t- P

$ d; D$ Y. C8 r1 q4 c5.39.217.76意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇$ ~" b, X6 {  i: v6 C$ Q

3 i6 L5 g: \, b9 z公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）( L8 P" P& n) [" I4 q7 |& |
       
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6 R( k! O7 T# r4 H落地牢搵烏蠅開飯
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8 z; ~9 ~" u3 h' c1 U2 M北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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5 I/ L3 D; @* ^- T0 A# J+ t5.39.217.76■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。/ |8 S2 {, S0 U' b" {3 w3 ^& m
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生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ {0 F8 H( Q3 _9 C% N; h# K/ w/ b2 f
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118' c3 e* S5 X+ z$ ~  P1 G: K  _2 y4 j- m
       
1 j% u3 ^9 i, R* b! L) K) I帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。8 k$ m1 u' d4 r; P0 e7 {7 N( I2 j- d

1 U% M% S' k5 \" Y" a% C, v1 A燒法國春雞$1685.39.217.76+ A4 `0 p# q6 v3 V- j  N
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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$ q$ h% @5 e- \4 u" m" f' n2 D鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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$ k; P0 N% |- `- j( r6 r" W1 ^5 n公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)4 w  J# G2 |, D% u. C

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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