標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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/ ?$ ?: K/ ]$ Z. t$100任飲九款酒
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& s/ O) p: P7 {7 \& r公仔箱論壇5.39.217.76: [7 B3 S7 _1 i; n$ l- E) e1 i$ l
Paul/ t/ u( ]( X! q2 P/ X( y
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 ; H! m$ z' Q6 G" Z! r+ `

4 b0 b6 b/ o4 q2 `番茄茸羊奶芝士多士
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4 l/ h* |+ K  n1 J% N5.39.217.76羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 1 r7 [( P  v' [& i+ c/ X1 D
5.39.217.768 ?7 ?# A1 p& m  r
蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
5 u- P, V6 h/ O* ]% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E% `& t/ t% X; LChocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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5 |; m, p; _  ~7 @) J8 i白酒蒜茸牛油煮田螺5 {- J7 s: t# W( `! {

) ^2 H9 I3 L2 K$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗5.39.217.76& t5 }8 M/ i& v0 Q
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任食獨家蒜茸包8 A2 Z! ?0 b" i6 z+ i( m' U8 n
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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2 d  i$ M2 _9 F, l美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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/ ^8 S" G: h/ r7 {) O9 Y/ C' v% M公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( j) U5 h. P, _, x
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  h$ `( W; \; z, G. S' W

% s+ c) a( N% S% Z: ZPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。9 ]! {5 p, d) S+ n( S9 f

6 p, D! D, g( w" z% MLa-salute piave pinot grigio
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6 N& u, G1 T% j, S1 Y公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb; x) Q7 w: T+ A9 i
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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! y* r& h, V* o: z6 G* u: D" R: |落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 ^; a8 Y" J- C
        公仔箱論壇1 W9 @8 u0 x4 H5 J( O" j" c( j. o  ^5 \
北歐地牢風味。
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! t. a& [' g8 W& G. T7 o4 I上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# T- W! B- C) W3 Q
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6 I" B0 J6 f0 r: n- S6 T6 Z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb: i9 c+ G/ H2 z/ M9 y* Z& a* S
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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/ q3 j# j' i. ~- e" x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb生牛肉薄片$98/ s8 G: u' R0 G; e. H0 p3 Q3 T, H. V
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- x9 |+ a, F, W2 e
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扒鮮帶子有機意大利米飯$1186 M$ [  Q! g# g3 u
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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+ S- e" }" v! J' X) a7 z燒法國春雞$1685.39.217.76. \; w4 \7 n, q9 E( o, A/ b) t
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.76* B/ ]0 s6 S8 h7 Z9 S. b
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb1 U" K: p! W3 B1 [; @; j) U3 X& u. y
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 u! k! [- f5 C. I  _0 d
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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