標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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  m6 B: x2 e% ~  f7 ^$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb* t$ v9 E) _4 U4 {3 `+ r
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  E; @" _2 _& u7 @3 s. n* [& [5.39.217.76PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# Z* l) @+ [0 d' t" j% ]
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% z3 s7 g  T* r- ?4 K

% Y0 ~9 Q+ O* H/ K) E: R番茄茸羊奶芝士多士  j; e/ N* y5 ]7 L
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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5 n" x  {0 S" d! o- x3 A1 C" y. D5.39.217.76蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。2 l1 g! Y5 i9 z& W0 n

* _7 D# }1 `1 Y. n  m9 T1 b公仔箱論壇Chocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb) t" O) O, N/ @2 \4 r" F
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗5.39.217.76  T- D4 f$ N. h: M3 H) w/ u8 U

/ l) ~+ d7 t: E% j5.39.217.76任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ v' d+ Y9 P  Y0 T
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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. r$ P+ G2 C& ?; e9 x; btvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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" I2 K4 ^1 n4 @+ V0 N2 s( k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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+ N+ H5 o& |8 g+ q. Q, \3 kPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 ?" ~$ ~: ^

' e1 ]1 Z& o  |  N5 s  S$ {tvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& C9 g  A) @3 m1 o" ]
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U% m: p+ c* D

0 ~, H% P* w3 L- f! K5 o! w3 ltvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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* F$ x% f- Y9 M. Z5.39.217.76北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ u2 E& A% Y7 w( c7 Z

+ z" Q' l( `) h% D% k# {' o: H公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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! O1 G4 s+ H# e/ |2 W8 [tvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇1 |0 l, ?$ ?2 G" D# g4 e
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇% u8 d2 Y* [! c% e
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。5.39.217.76; }) C1 M/ ]' G$ k$ k) C
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" f: M$ t6 K1 _% t% Q

5 b7 R! X+ d& K# h2 d5 D/ u燒法國春雞$168公仔箱論壇) M9 g$ M# Y/ M% M9 \  Y

+ d9 g. g- w$ f" y+ p5.39.217.76雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* {0 Q% k. w. j
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb5 e( ^4 K9 W! S+ G
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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