標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.76# t( J$ r( O7 g9 j

8 u$ t- B# o7 f2 G$ l" j$ l  F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
+ C4 }: e. \* Q3 ctvb now,tvbnow,bttvb       
! }, M( \/ l1 N- N# s* b公仔箱論壇9 R3 {6 S  E- x5 e0 d9 `
PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) t% ]' r6 V8 `! A8 x  `+ e3 x/ y
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
. k* v- \. u3 B. L0 N# V0 L1 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ y; S/ m8 `6 I7 k/ {5 e" ^3 S: ]. I
番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ p! X' q  o

- ~9 _' J# X6 O, d; x羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) u  T3 [5 ]% M1 u. k9 q' o
, }* D5 ?+ P0 ^
蒜茸包
0 \! h1 ^. V' I) ^tvb now,tvbnow,bttvb3 L# a* `, Y, w5 i
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。& B( o. _/ E# ~) x! u* ^; U

+ T. ^& O0 G+ B- a! x: k5 M: qtvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies        tvb now,tvbnow,bttvb+ d# v  ^) E! M% I. [% [
tvb now,tvbnow,bttvb, P& ^' f: }7 u9 ^" ^
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。+ S7 L/ u) X. Q! `  P+ r" k4 I
5.39.217.76; o: q' T2 O" H2 Z- [
白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb& i" d$ _4 m1 y# j) X  Z6 y* ^  q
公仔箱論壇: \/ T! z$ o2 r0 j" d5 h
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
$ T# k; Q: S! w) v: [  V! }tvb now,tvbnow,bttvb
1 s1 r' Y! e) S2 Q, E0 [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包) v1 V9 Y, t* ~# {' @
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  b: g$ M8 Y5 _6 {& s% a

- m$ K; O: y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
- w+ i% o3 q& D' c- @" {9 b3 o) S) v3 m7 O5 p
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
: Q& L! I+ f# x+ R5 ztvb now,tvbnow,bttvb! T9 e( O1 \' b) ^- c
Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ {8 f6 E) l8 |  c
tvb now,tvbnow,bttvb& q5 L# \7 X! D$ d7 S; I
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。5.39.217.765 l  b0 |+ w. Q; o9 z# L8 R
  {9 t: G3 B& [0 K5 s( c& x
La-salute piave pinot grigio
% a* K1 @+ X1 R( Q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D' S# {, B- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 4 }1 z3 W: [! P
tvb now,tvbnow,bttvb% `7 b- N+ [' S! w  R$ x0 |
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
0 ], C( C1 K- u& c9 `; T2 S9 N, L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ G0 T) T: T5 o, I2 M

2 u9 F, |4 W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯9 n* l) b0 i  z8 N+ H
       
) T" ~. P. R8 Y! {3 b. G- K5.39.217.76北歐地牢風味。
0 m+ s, B# F% f2 A5.39.217.76公仔箱論壇8 Q# I/ z' h, m- ^
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗- O& q8 t4 o+ e
) G- f6 U7 v- d5 Q# j  ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 J: T' z7 P9 h6 U9 n" I9 o
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb) E/ @7 j# V5 I0 s- K

: |! f2 g6 l1 g) E: P/ D9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 y: m7 Z. Y. D" b% w' C9 ]& x
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。: k- f* p! N6 t8 s; B

# `' Z  i4 B" M. e4 c7 D公仔箱論壇生牛肉薄片$98
: g, z; V6 s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 y" L4 N# i# _tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
" x+ ]: P) _- l# H( R  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c" h- [. G, K5 G; Y/ |tvb now,tvbnow,bttvb扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb! p; B# O* j% ?# g0 T( ?; S; O* z9 Z
        5.39.217.76! }* I. W, A0 p6 ~6 I0 v
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇7 ~. W8 c* A* o) L- i9 @6 q
公仔箱論壇; L% C* H$ P3 l4 R# d. C# \
燒法國春雞$168
/ c0 P* E: K4 M" T8 u' h+ I5.39.217.76公仔箱論壇4 Z; U/ c& Y+ O9 _
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
: W4 }- e, k( X0 G- K9 h6 i/ @  K公仔箱論壇: V+ \; ]4 |2 a& G* G6 o
香煎帕瑪火腿鱸魚$188        公仔箱論壇; d9 ?- i! G) U: }+ [4 u: v
5 @  a. x4 J$ D$ x" W) Y' w! B
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb! }4 C& }1 w7 [4 E7 W! u2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ |" ~( {, i6 V# i7 P3 H/ ~+ h6 C
Basement Restaurant（中環歌賦街)
4 X+ P0 q3 M# l- j- b1 M  Atvb now,tvbnow,bttvb
- D9 r2 M" C  ?+ P
6 e3 z' O& n( ]+ _# O7 I公仔箱論壇5.39.217.769 K) Z" o% v% `2 j' R/ s

---

作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0