標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ , ~4 v1 h1 h! ^( E6 S) u# S: _3 R
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$100任飲九款酒! k6 M$ t4 f- v% P2 V
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' t+ \4 |( J/ _. Z; x- }# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul
5 E0 A+ C& _$ P& q0 l5 O' T5 F- N公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 H$ X! A+ `. _: b9 M
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番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# Z1 x0 V) H5 m; N+ @+ c% }

2 M; n% a& B4 \7 k5 h羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  X% m( h/ w

3 E& o- G7 v- L4 |- o" d4 b$ i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包9 j' A, C4 K7 c2 Y- _  ?$ Z

6 U- [  O  K) P用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇4 J; O3 P! V+ X! b8 F% n

& H. j5 T5 r. f) Q0 v1 B3 O) H公仔箱論壇Chocolate Brownies       
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' R6 d, H+ J" P" Z& M& R& L; o由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
2 a4 p0 g! X7 a& \  d% H. d: s0 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 I) d5 {3 f& f
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗& l+ G0 s% \' J) o' h9 S8 l

, [& X" @8 E5 d2 z+ m% j任食獨家蒜茸包6 g+ g. B( x+ k/ \* y" G  A
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        tvb now,tvbnow,bttvb5 R! n/ C& G. `& Z& E  W- k: E8 w) q

% x& p$ y8 i0 u7 Ktvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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6 G" d+ `& o  d8 S公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 ]% v+ U6 E0 V

6 D! E, _9 k( j+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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' s7 ^( r9 u8 D公仔箱論壇北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗$ q, l1 V, A  U6 p  V
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8 l; M$ _$ y, i4 D" I- J/ s! y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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" ]8 C4 M6 ]" c( K9 P5.39.217.76扒鮮帶子有機意大利米飯$118+ c- d# \/ l5 Z% q# P: d/ ^! |
       
& @) o" U9 w7 b5.39.217.76帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ h, b) M. p$ s6 ?$ S: Y  r' F+ V  a
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燒法國春雞$168
- {# M' W: H8 v( Qtvb now,tvbnow,bttvb
, ?- s0 ?' J) ~# h: `; ytvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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! L3 W  F1 M2 v# e# u$ W  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188        tvb now,tvbnow,bttvb  y5 B/ g! p, k  ^
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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* D" j- D! A$ V. Y- GBasement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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