標題: [香港] 冬至｜旺角酒樓訂枱爆滿　深圳酒樓無港人訂　北上達人分析3原因! [打印本頁]

---

作者: manyiu    時間: 2024-12-20 05:28 AM     標題: 冬至｜旺角酒樓訂枱爆滿　深圳酒樓無港人訂　北上達人分析3原因!

本帖最後由 manyiu 於 2024-12-20 05:33 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 X& c2 u, i" h/ v7 `
5.39.217.76/ P) E/ t- l+ X$ e( W! i9 X  t8 I
撰文：歐陽德浩出版：2024-12-19
/ s# f$ c: `- X. [7 {; w" w$ R
6 W2 u; d3 s8 r- y1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ R' Q- l* }8 ?' N

7 q. D$ A' x' F% W8 g( W* `冬至講求一家人團圓，多年來為餐飲業的旺季。旺角倫敦大酒樓透露市道更勝去年一籌，上周六（14日）已座無虛席，冬至日（21日）的訂枱已近爆滿，「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食」。惟有喜亦有憂，受到本港經濟不景影響，企業舉辦的冬至宴席「清零」，因此整體生意額仍較疫情前低數成。7 z  x* _! O, x4 y/ n4 n, ~8 X+ m4 Y( o

; p. \3 Y/ N4 T1 S. [tvb now,tvbnow,bttvb另一邊廂，有深圳酒家向《香港01》透露，目前沒有港人預訂冬至餐。那麼為何在北上消費熱潮下，本地酒樓生意不受影響呢？「北上達人」西DorSi分析指，港人樂意花錢做冬，惟深圳的酒樓甚少採用貴價食材，加上攜同長者北上深圳亦較為不便，估計大部份港人會選擇留港做冬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 H, f1 N) P1 N3 J2 |2 t
公仔箱論壇1 s9 ]5 }/ ^/ Z6 |
▼旺角倫敦大酒樓疫情後首個冬至▼
. i4 T, k/ j1 a- }( N公仔箱論壇
; r& ~! ~' p) I7 }) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; n+ z/ Q, Z$ w/ J, J6 |
少港人外至北上訂位，聽落好似好好，但實情會唔會係，『淨係冬至個日留返香港食』?
; E% E4 K( C" Y# R9 n: N5 o; O
" N4 |. y. {0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T4 R, \4 h8 I
+ m3 g" O5 S# M6 Q# D5.39.217.76
: n* {. M* V3 t2023年12月22日疫情過後首個冬至，旺角倫敦大酒樓非常熱鬧。市民再不用受防疫政策的限制，與家人共聚一堂。（廖雁雄攝）tvb now,tvbnow,bttvb. F# F3 B9 C4 y% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 }& _5 S$ f: A2 g4 V
冬至訂枱已近爆滿︰遲訂嘅可能要提早或押後食
% {2 T. b  y9 r3 w5 p5.39.217.76去年冬至，倫敦大酒樓散客的生意額恢復至疫前80%。該酒樓副總經理蘇萬誠表示，今年市道更勝去年一籌，部份顧客提早至上周做冬，上周六（14日）更是座無虛席，目前冬至正日的訂枱已近爆滿，因此會預留約20桌供沒有訂枱的顧客。「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食。」
4 e( |* D! V& R/ [- `! R2 Itvb now,tvbnow,bttvb8 C" m$ }! J" d" s
公仔箱論壇9 |" y' r& ^' _1 a

8 u' J" C0 _1 [2 p冬至酒樓訂枱爆滿　料生意按年增20%　惟公司宴席無人訂
+ M7 M2 L9 Y5 P) w  d& r) `1 J《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮　正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽　呎價險守8000元全聯超市廠房大火　至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行　遭高顏值愛子魔童搶Fo《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮　正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽　呎價險守8000元全聯超市廠房大火　至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行　遭高顏值愛子魔童搶Fo3 ^4 w% C4 N: a0 g7 a

0 ^2 u# E: P0 y, c冬至(21日)來臨，傳統有謂「冬大過年」，本港酒樓業界表示今年冬至市道不俗，主要受惠冬至正日是周六，不少酒樓當日已座無虛席，生意較去年升最多20%，酒樓多以「流水式」招待客人，不分兩輪，讓未能訂位的客人仍可即場輪候。有酒樓則指，人手不足，也不敢招攬太多客人，又說經濟不景會影響企業設宴意欲，故今年冬至筵席情況仍較疫情前差。公仔箱論壇2 k) V5 u" ?+ H( o( G% X' b
5.39.217.768 U( ]" d9 U5 u2 q. C. y/ m# n! b
香港餐務管理協會主席、經營彩龍皇宮大酒樓的梁振華今日(19日)向東網表示，一般冬至及團年飯時節大旺中式酒樓，今年亦不例外，尤其今年冬至在周末，不少打工仔「第二日唔使返工」，客人較願意訂枱食飯，預料生意按年多10%至20%。
6 g- X( q* F0 ]. o5.39.217.76
- x! u' q2 A) ^5 p% C7 i% vtvb now,tvbnow,bttvb他指出，市民生活習慣改變，今年繼續難將客人分兩輪開飯，酒樓改為靈活的流水式，「客人想夜晚6時食又得、8時都可以」，只會盡快上菜，令客人早點吃飽，「不會趕客走。」梁續指，今年冬至套餐價格與去年相若，約在3,000港元至4,000港元，包括燒鵝、「發財好市」(髮菜蠔豉)等，平均每人約300港元左右。
% K, D5 C% `2 n. t) X; k
0 p3 @$ C3 x/ `8 L  y+ x旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠亦說，今個冬至算是近年最佳的一次，上周六(14日)已有市民提早做節，當日座無虛席，「新冠疫情前都無咁早開始」，正日的訂枱亦接近爆滿。不過，蘇提到今年即使有外勞，人手仍然不足，「我自己都要落場」，因此在冬至不敢接待過多食客，亦會預留約20枱予即場等位的顧客。5.39.217.76% J5 N; R  ~( r6 [/ Q& n8 t
5.39.217.767 {4 ^- F' U: v5 t& V8 ?, J3 j
蘇萬誠又提到，客人今年續訂小菜為主，例如蔬菜炒帶子，亦有多枱預訂燒鵝等，人均消費約兩百港元左右。不過，他指出，今年公司冬至宴席「清零」(無人訂座)，有別過去批發、零售等業界會訂「十圍八圍」聚餐，今年只有散客訂枱，估計與香港經濟不景有關。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0