標題: [美食介紹] 日黑豚優質 美國豬滋味 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-1 11:39 AM     標題: 日黑豚優質 美國豬滋味

tvb now,tvbnow,bttvb" p; P/ W1 t% t. W1 L/ t
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）5.39.217.769 l  C3 B8 X6 D
/ t: w. u4 i0 y" G9 {( A9 d
公仔箱論壇3 V. \. z; Z& J7 Q7 s) _2 z
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
4 {8 X1 e' c& _- r  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f1 ~% C1 c2 l5.39.217.76前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
5 L$ j" N) w  z$ K公仔箱論壇5.39.217.76& `6 B5 G$ k3 g  g6 H. d. m
SPF低菌環境飼養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* F- u2 q/ M+ u/ s& x1 i
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。  V9 S' b0 |/ `. u$ J

, }/ Y; Q5 X. ?( R& S0 e" G" ptvb now,tvbnow,bttvb可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
0 m" v# }: l1 ^( I( p- [8 K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l$ o# i  \% o- B/ C: e至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
  y" P' \) w1 X# [7 l% v6 {) _
8 ?4 g+ |! D2 X9 B# J; V" k公仔箱論壇說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。9 `, _" j7 S1 L+ K! q
( _( t8 _9 a8 |, G. Q# V
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」公仔箱論壇3 I1 C( Z( O. z' j4 b' Q

0 Y" x3 K8 L3 N" [9 ntvb now,tvbnow,bttvb■info
+ t) s7 V' k, c. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fire（W Hotel)公仔箱論壇; h7 L: a; _3 ]5 Y: \7 B
Great（太古廣場）公仔箱論壇9 W6 B2 H$ x+ j: x( U1 w3 c+ \

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0