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標題: [西式食譜] 梅子番茄 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-29 01:45 PM     標題: 梅子番茄

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# v  T  _* c$ P. y, m5 e材料
+ c8 x) O5 ^& S* o$ k, A2 L$ R8 `公仔箱論壇番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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( E2 ?  P6 ?% ~* i# q1 \+ a* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.769 e; T# s+ S" \  `3 P6 x5 d% \
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒
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做法$ W, A. `& P( k- i
1.在番茄蒂部開十字,車厘茄一直線,然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘,而番茄汆燙 1分鐘。
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# Z0 R" g5 x( b+ ]% X$ \5.39.217.762.撈起後放入冰水中,撕走外皮備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 z7 S2 b3 m) V, ^

% E0 }  H+ v, }- D3.將調味料放入大碗中撈勻,再放入番茄及車厘茄撈勻,冚上保鮮紙,放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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處理番茄還有別的做法,除了水煮,還可以用油炸,快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲,否則會好油膩。
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