標題:
[中式食譜]
魚羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-29 01:42 PM
標題:
魚羮
- m J( O: c$ K% m" t
, t, P& t! ^7 _5 Q( i6 i
材料
5.39.217.762 @7 s1 d( \3 L. T, R
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* p- ], I' z
$ W% F2 o0 y4 z$ ^* W& }公仔箱論壇
醃料
& L! u. v Y4 o
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙
公仔箱論壇5 i0 F) k& y0 S5 ~% ~: T+ d
公仔箱論壇5 m" d6 A. O7 |# i" s
做法
4 k$ p7 m2 ^9 l2 X+ h$ W) C1 X
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
2 \" I6 E2 p: O; s" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ Y/ o7 f% I$ k1 G
( t- Z9 z3 Z( U
公仔箱論壇8 @3 q. `8 Z+ e7 d* L
" c! P+ j9 ?7 | }2 F
% V, ~ X7 k" p0 }9 z- n5 m$ u1 i公仔箱論壇
貼士
8 m. f9 T3 p8 y+ c: _
銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。
. A7 V7 S# ?& O+ w( ]& htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- m J( O: c$ K% m" t
( t- Z9 z3 Z( U
" c! P+ j9 ?7 | }2 F