標題:
[中式食譜]
魚羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-29 01:42 PM
標題:
魚羮
, N) s! D' z& f$ y# b c% `
( e3 V" B5 w5 @3 c6 m. O公仔箱論壇
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! ]3 `) I$ ?4 w
魚柳 2塊、乾葱末 2湯匙、香菇 4隻（切粒）、紅蘿蔔片 15片、雞湯 500毫升、椰菜絲 2杯、芫荽 1棵（切碎）、地瓜粉 4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb [! D+ I/ Q: M- w
5.39.217.76' n# Y8 ^3 D6 W6 k+ I( N8 {% l
醃料
J, f% N+ u- W# c
胡椒粉1茶匙、鹽 1/2茶匙、香菇粉 1茶匙、米酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、糖 1/2茶匙湯調味料：柴魚粉 2湯匙、生抽 1湯匙、烏醋2湯匙、油葱酥 2湯匙、生粉水適量、鹽 1/4茶匙
4 S" K" k. m7 b8 L7 f1 v& N6 L
tvb now,tvbnow,bttvb7 V& w/ _& h- c) d; _
做法
9 |0 ?2 l- @; X8 {; f1 H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.將魚柳切件，加醃料撈勻醃半小時。2.然後蘸上地瓜粉，放入滾油中炸至金黃酥脆，撈起瀝乾油，待稍凉後再落鑊炸至表皮酥脆。3.在鑊中加少許油，下乾葱末、香菇、紅蘿蔔片及椰菜絲炒勻，然後加雞湯，用大火煮滾。4.再加入鹽、柴魚粉及生抽調味，埋生粉水芡推至稠身，再加入油葱酥煮10分鐘。最後淋上烏醋即可熄火。將湯羮上碗後，撒上少許油葱酥及芫荽碎，放入炸魚塊即成。
! x: ?) q% Z0 z) i: w' g, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# w9 i9 R# j* X. r
7 g5 w! D: ~5 F. A3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ C P/ e! g, J. W# R; h+ s
' ]3 A1 ]3 Z! G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. c* ^2 g0 i A! R. X0 j9 U
貼士
g) P& q' I/ }) {
銀鱈魚和龍脷柳因肉質太散，故不太適合做這個魚羮。
/ `9 ]2 r1 a& K# j: @8 {! T! T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
