標題:
[西式食譜]
煎西冷牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-26 01:47 PM
標題:
煎西冷牛扒
* D# j) ~) ]" L k3 }0 d0 n7 x; E
3 j0 S) W/ h0 d0 M5 A% @+ z公仔箱論壇
材料
4 u$ x# r& b) ?. b
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
$ G1 R& y" c! C5 o3 K. M1 S
, Q: Z8 l1 C. S4 K$ V* c# r5 x
( N. q" F$ H8 Z
做法
; l+ \7 M: D6 t+ z, D/ K8 w7 A3 x
1.預熱焗爐至 220℃。
5.39.217.760 q1 c, _% U+ m; Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 k5 D2 U- \ L2 \
2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- F- Y( B5 K# c1 C1 W* f
6 `* ~$ R" _8 r; S2 t! y
3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
* w7 M! G. G, b! L0 l. n( A: ]
7 ]7 ^2 H/ l% {公仔箱論壇
5.39.217.768 x5 j) Z5 x/ u
6 ]" I" `+ E- V. R* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, }3 v& s! Q8 F/ c* f
公仔箱論壇* D' B8 J* I) ]& ?! F& o
) j9 t$ F$ \" b8 w
# S# h/ v2 K8 R% F$ J& t- Y' g z
貼士
5.39.217.76/ H5 U2 e# R- K$ C$ _7 K( {7 A
煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
: S* l! z- y2 o8 x' e$ C. t# f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.768 x5 j) Z5 x/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, }3 v& s! Q8 F/ c* f
) j9 t$ F$ \" b8 w