無論是傳統市場內還是大賣場中,甚至有時在騎樓路邊,都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材,但這些藥材不單只是價格有差距外,來源及製造過程也不清楚,品質良莠不齊,消費者在選購時,一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購,除了比較安心外,也多了一層保障。5.39.217.76# d6 u( F- L' F/ k
0 O5 X. ]9 j/ y9 j. Htvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材,對一般人而言,多是一知半解甚至不解,往往不是浪費了藥材,要不就是將不新鮮藥材吃下肚,這樣不僅無法養生,還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則,您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔!( J8 n# j l% Z6 T
; j- j2 g$ u2 l/ {9 R( V) M5 A0 R5.39.217.76(一)聞氣5.39.217.766 I9 K' T# b0 y/ u0 u
聞氣、觀形、品色,這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要,氣即是指藥材的氣味,藥材散發出本身特有氣味,味道應香濃醇郁,無受潮氣味。 9 a" b+ D4 L) b8 A: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 |% I6 s. @- L N* N( M
(二)觀形 2 K8 g: y+ {6 I7 N$ O* n" C5.39.217.76 形即是藥材外觀,基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨,沒有蟲蛀。5.39.217.76' _; T# Y3 e( u# M$ n
6 w0 ]5 Q+ a( @5 C& p5.39.217.76(三)品色tvb now,tvbnow,bttvb) S- B! y9 R. J- q/ p
5.39.217.76+ f5 J; g& @' V' f* G/ r! o, o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ O" X/ k7 y* s/ @0 f5 H
色即是藥材色澤,色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨,若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整,亦或是有過度不自然的 I. [! L! @3 ]/ \& V/ @6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% H* z' u n
由於台灣的溫濕度高,氣候變化又大,所以買回來的中藥材多不易保存,中藥材如果保存不善就容易變質,而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢?保存藥材時又該注意什麼呢?公仔箱論壇) c1 _( e. m( M% s
3 a) m, N! m8 [! x. K+ J" L4 `
(一)防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 d+ B( b+ Q& y+ M2 H
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵,待蟲卵孵化後,蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材,進而引發藥材變質。 3 l( ^& ?' V! J; }tvb now,tvbnow,bttvb 防蟲的重點在於保存前的前置處理,利用高溫是最有效的方法,可以烘、炒的方式殺滅蟲卵,但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存,延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時,基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了,建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重,只是局部的狀況,則將蟲蛀部份除去後儘快使用。 G: I1 F/ N; x7 y, k" {