標題:
[甜品]
烤鳳梨配冰淇淋
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作者:
nt1972
時間:
2009-6-24 02:08 PM
標題:
烤鳳梨配冰淇淋
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材料
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鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株
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做法
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1.鳳梨切去頂部的葉及底部,然後削去皮,再切1厘米厚片,用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋,放入鳳梨片,每邊燒 1至2分鐘,不要移動,直到水氣揮發聲減弱,焦糖味升起,表示表面已有烤痕,才可反轉煎另一面。
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟,加薄荷葉作裝飾即成。
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貼士
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如果買的鳳梨本身不夠甜,建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜,效果會更好。如已很甜,可加少許檸檬汁,味道會平衡一點。
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