標題:
[甜品]
冧酒提子乾朱古力慕絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-23 01:49 PM
標題:
冧酒提子乾朱古力慕絲
公仔箱論壇. `# ~. [# x3 _% _% R) g0 C
- Z! J+ b8 Y7 i% s& N公仔箱論壇
材料
5 ^7 Q. |) C. K/ k2 Q3 I
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
- T( V; e& M/ F' j' H" q8 k; E
2 a4 j$ M- O% a8 y公仔箱論壇
朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
. e. @7 }+ I) ]' H2 m5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb% V' o% }3 v: W5 e! N
2 b/ |3 n( }9 R2 _
做法
$ F- B# \( `6 ]: S
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
$ p5 D3 H' @) Z& ?- T& t7 y! m
2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
6 L6 E; b, J" Y" V' a5.39.217.76
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
8 n" Q1 o$ A- g( W; H+ [7 p8 E' f
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
& y2 r8 T p B公仔箱論壇
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
2 e0 q6 `: E. V0 y7 N4 O* N
, f/ Y! W% }2 a( C
貼士
. U4 G% B: v* M# M2 M
浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. `# ~. [# x3 _% _% R) g0 C