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標題: [西式食譜] 提子乾意大利飯布甸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-23 01:48 PM     標題: 提子乾意大利飯布甸

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0 ]. z/ x# [1 l; C" ~材料9 Z; m8 j& K" h7 m. I
加州提子乾 100克、意大利米 200克、忌廉 300克、鮮奶 100克、芒果 1/2個(肉切粒)、青檸 1個(榨汁)、青檸皮絲少許、呍呢拿枝 1/2條、糖 80克、蛋黃 50克
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8 z% r! r, K0 ^/ B3 r做法
3 G- x- X9 Z( e. v8 I4 q2 F" c1.呍呢拿枝開邊取籽,將籽與糖混合,用手捽勻。5.39.217.764 f# `4 ^. F* Y: ?+ L4 O" w
2.燒熱鑊加意大利米,逐少加入忌廉及鮮奶,邊煮邊攪拌,直至米差不多吸盡忌廉及鮮奶後,轉細火下青檸皮絲、青檸汁及提子乾拌勻,加入(1)煮溶後,再加蛋黃煮至汁液再收乾,便可盛起放入圓形膠模,再放入雪櫃雪 30至 45分鐘。3.將(2)從雪櫃取出,面鋪上芒果粒,脫模後上碟,放上裝飾便成。
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' y. I! `  e5 z2 b2 H- E意大利米煮前先放滾水中煮 7分鐘後瀝乾,再加其他材料一起煮會更快煮熟。
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