標題: [甜品] 極品blueberry cheeze cake [打印本頁]

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作者: alice38cc    時間: 2007-3-17 08:30 PM     標題: 極品blueberry cheeze cake

材料:5.39.217.768 K1 I! i* Q1 `
忌廉芝士 183g) k  H5 c3 u7 B" H! F3 V
酸忌廉 146ml公仔箱論壇6 I4 ^) _: E, R4 k
淡忌廉 60ml
- i- I- _8 z, A# {# `# H公仔箱論壇砂糖 87gtvb now,tvbnow,bttvb$ \% U! H$ b: h8 ]2 h
蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb! z& V* U+ [* i" B$ x4 ?1 y
粟粉 2tbsp  v0 i& w' ~- J4 \
檸檬汁 2tbsp
1 R0 ]7 x7 e1 M, gtvb now,tvbnow,bttvb藍梅餡 50g
. Q: I6 G: k) j# Q公仔箱論壇
9 V! a6 Q' U5 X# Itvb now,tvbnow,bttvbCrust/ J5 ]3 f0 C# Q& \+ e  D. e1 I2 K
麥維他消化餅 73g5 `6 J0 q6 c+ n
玉桂粉 1tsp(optional)5.39.217.760 h4 W3 Q9 n( |" p8 Q; A: ^' k
牛油 32g
& |# y. M! O* U- z
( P$ n' d; n+ `) DPreparation: P' D5 x, V+ J4 x9 _/ c# b9 M
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
# D( s% c, P1 {, z% C8 O, p6 R3 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水公仔箱論壇! Y9 Y" }6 ~* o9 u& u
3. 牛油以熱水座融
/ T" F4 k* O! N& N8 P+ Q  `5 Y4. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb. m, V3 o: E8 K' r

5 F% e' v4 U, r6 K5.39.217.76Operation5.39.217.76/ y( z* y+ s' X3 R6 P# a
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉+ ]2 m6 ^! _. F( i
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
9 G4 J. B0 I! K3 u5.39.217.763. 放入雪櫃冷藏5.39.217.769 E. f! C: w% T7 P( E: `0 j1 W; V

/ H( i) C5 U) E7 ^+ \& C5 `Filling
& B% M: J& p0 w$ }8 Y! `. n" i公仔箱論壇1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
/ u2 V" t- p+ y( I' d4 e2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
9 u* b! k# T7 I2 g  n8 u公仔箱論壇3. 逐隻加入雞蛋打勻
( }( {) z) O8 g, F0 r3 t公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻
5 Y/ g. S- _: o# k( t5.39.217.765. 加檸檬汁, l$ K. U; p- C- y4 O9 |
6. 加入鮮忌廉
5 ]8 _  D5 X. [公仔箱論壇7. 麵糊過濾
* }4 Z8 S/ P7 X0 V; k% Z- Y5.39.217.768. 混入藍莓餡( P( N- O2 R, |
9. 注入餅模
2 j% y) e$ e! N- \. k10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
1 A- t" k' z% X# L3 Q2 ^! ~8 h5.39.217.7611. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
4 S; V! R' m' [7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 食用前塗上藍莓filling

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