標題: [甜品] 極品blueberry cheeze cake [打印本頁]

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作者: alice38cc    時間: 2007-3-17 08:30 PM     標題: 極品blueberry cheeze cake

材料:
2 O& I  e" U+ \& q& \2 p# q$ ^忌廉芝士 183gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 M( x, I1 t" I$ k
酸忌廉 146ml( j- ?! `6 H2 h/ O. c
淡忌廉 60ml
1 c3 y* M& k6 i8 ~砂糖 87g5.39.217.76  ^" i1 I) ?; w4 O4 F
蛋 3隻
* G7 R) @! K" @( x" y/ o1 b1 p; y公仔箱論壇粟粉 2tbsp  c% n) R: V0 y" `. Y) o
檸檬汁 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb0 v* l- s" `- v/ G& J/ s5 i8 L: c
藍梅餡 50g tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 P6 P% V- e; S

/ ^+ J+ z; l4 B# [$ p- o2 ~6 P9 C公仔箱論壇Crust
) f( Z8 @- o. D麥維他消化餅 73g5.39.217.76+ @6 m: {3 V: A1 ]/ v
玉桂粉 1tsp(optional)
' @) i9 x; o3 I# M. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油 32g
$ z- K& |# F; ?$ z2 ?: w( Z: W8 d, l5 J+ ?, u1 c* t# o" O1 P1 \! X" y; T6 i
Preparation
% F, g$ W% t8 A7 m3 ]! V7 Otvb now,tvbnow,bttvb1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
( a2 c# t: |3 R# Z7 S3 ^公仔箱論壇2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
" W. y5 m7 b4 [3 @" [4 s公仔箱論壇3. 牛油以熱水座融
2 a' R2 U) m( M; M: y9 T4. 預熱焗爐200度: u* X1 g; z9 H" s# y& F: M. C

4 E0 q$ i# \7 r# y3 H# p* Rtvb now,tvbnow,bttvbOperation
8 P4 b. B3 @  R/ J, f1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉公仔箱論壇- t0 t/ ~( O: |0 Q/ f. V
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平5.39.217.76$ t- i2 Q+ K8 v
3. 放入雪櫃冷藏tvb now,tvbnow,bttvb  z, Z$ A$ t% T$ C! P1 Z! _9 \
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Filling
3 E% q& P; n" }9 n1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間2 ]! G- t! Q1 w
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! _/ H. _  ^
3. 逐隻加入雞蛋打勻/ Z! O( q, @. ?5 i9 S
4. 篩入corn starch,打勻tvb now,tvbnow,bttvb) O2 M" I5 g8 |, o2 w9 j
5. 加檸檬汁; Y9 E! Q6 O: c, s; E5 X3 g( r% |/ c
6. 加入鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb! o- e8 U1 U5 @
7. 麵糊過濾
2 V1 L' P! ?# M/ b5 h& v" M1 o  Q1 I公仔箱論壇8. 混入藍莓餡5.39.217.76+ o2 n/ [9 Z% u+ M
9. 注入餅模
8 K8 Q! H9 E7 J" S' @4 C10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- \1 s; X1 M% {8 [, m8 S
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
( S8 g2 N" Y- G* |12. 食用前塗上藍莓filling

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