不知大家有沒有聽過「生地犀牛皮豬肉湯」？因為犀牛皮能解毒，生地涼血解毒利尿，加上豬肉補肌潤燥，可說是一道清熱潤燥的湯劑。而且味道很好。不過犀牛皮已經被禁，市面上不可能買到，生地卻是中醫常用藥，要購買並不因難。 撰文：潘君亮 鳴謝：高錦明教授 & v6 r3 {0 ~9 q' Y* S公仔箱論壇 ' t1 Q7 F5 V _! R# x ? `tvb now,tvbnow,bttvb生地其實是中藥材地黃。公仔箱論壇! D c" l# h+ l ]/ }( H1 p
5 N, H5 j V* |' u( q8 k. \, n& \5.39.217.76 地黃又有別名山白菜、酒壺花。為玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或乾燥塊根，根肥肉質厚，呈塊狀。生於山坡路旁，也可栽植。公仔箱論壇: y3 s0 u7 ?% b2 ?
3 f. S5 j$ K g& G) h' \$ d" Q公仔箱論壇 地黃分布於中國河南、河北、內蒙古及東北等地，現時大部分地區有栽培。一般於9至11月採挖根部，野生的地黃在春天亦可採挖。公仔箱論壇3 R( x) m7 a8 f/ @) M% x% V8 ~! }
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地黃始載於《神農本草經》，蘇頌說：「根如人手指。通黃色。粗細長短不常，種之甚易，根入土即生。」公仔箱論壇! J% V* q0 O# S) U" g) E, ^0 f
+ r2 s. ]: X6 s5.39.217.76沉者為貴公仔箱論壇% j" h% ^0 X; ~$ a
8 Q: C5 o4 T! x* N, Y+ ]8 s' V 《本草綱目》記載為「以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者為地黃」。人們以沉者為貴，故名地黃。明李時珍在《本草綱目》記載：「江浙壤地黃者，受南方陽氣，質雖光潤而力微，懷慶府產者，稟北方純陽，皮有疙瘩而力大」。因此，後人買地黃以「懷地黃」為貴。3 C" O: Q1 o# ]2 s
2 V# G. i( n8 Q* Z$ u4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地黃分有三種，採挖後除去莖、葉及鬚根，洗淨泥土鮮用習稱鮮生地；將鮮生地焙烘至八成乾，習稱生地；將生地切片後曬乾，稱生地片。另外，生地加黃酒拌蒸至內外色黑油潤或直接蒸至黑潤，切片曬乾為熟地黃，也稱熟地。 # J( Y5 K; k9 h: r; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; q6 |4 J# l' x
生地與熟地雖然源自一家，但是兩者的性味與歸經及主治功能並不相同，地黃生則大寒而涼血，血熱者用之；熟則微溫而補腎，血衰者用之。男性多陰虛，宜用熟地黃；女性多血熱，可用生地黃。讀者千萬不要以兩者互相替補。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* l. O J! Z# R: I
; M) x( {% Y# S8 }8 n- k5 G' h7 vtvb now,tvbnow,bttvb 生地味甘苦，性寒，歸心、肝、肺經。功能清熱涼血、養陰生津。用於血虛萎黃、眩暈、經少經閉、口渴便秘消渴等。性寒而滯，脾虛濕滯腹滿者不宜使用。熟地味甘性微溫，歸肝、腎經。有滋陰養血，補精益壽之效，用於血虛眩暈、遺精消渴，目昏耳鳴、腰膝痠軟，陰虛血少。 ( A) r. ]+ o- z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # U$ x9 E! a6 o4 l4 x公仔箱論壇六味地黃丸- ]* e2 r/ Q1 C7 n2 r# X
