標題:
[西式食譜]
蟹波配惹味蛋黃醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-19 01:39 PM
標題:
蟹波配惹味蛋黃醬
4 r. b) F$ k, W0 b9 y
# l! O! T- m0 x
材料
- k2 d2 `2 v( V7 q& y& p) i, {
公仔箱論壇* M3 j/ D- h! c- b; C
$ [" m6 j6 Z0 w$ A* Q) u. x公仔箱論壇
蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
公仔箱論壇8 s% D$ [3 {0 ?2 c F; U2 Q+ ^( I
w7 a9 t, |) S) l: N- _8 e0 g. Y
做法
* U: V! d- Y% A9 N7 {! e: O3 J& P公仔箱論壇
9 z; e) A9 \' x% x @, P
公仔箱論壇1 m; z; |( m- v- }
1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
+ ?( E! ^- E+ g" F' m, M; g" P: o5.39.217.76
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
/ k' J! ~5 C$ xtvb now,tvbnow,bttvb
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 l# u) x+ E+ {! F {# X
, [6 u# m5 N' @, @4 g; q' }* M公仔箱論壇
' z2 t9 L' z5 |' H( C1 a! i. a& h
- D4 N& x" U4 }6 L6 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 C9 h8 i9 y. L
2 E3 k2 ^ P) u) J+ D$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
貼士
% b2 ?% ?6 R- g$ H" |8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
公仔箱論壇/ u7 @; k7 B5 h* u1 Y1 [0 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* M3 j/ D- h! c- b; C
9 z; e) A9 \' x% x @, P
' z2 t9 L' z5 |' H( C1 a! i. a& h
tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 C9 h8 i9 y. L