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標題: [中式食譜] 利水冬瓜炒肉碎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-16 01:43 PM 標題: 利水冬瓜炒肉碎

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ v! ^! A7 [
豬肉碎 8 両、冬菇 3 朵、冬瓜 1/2 斤、紅蘿蔔 1 條、馬蹄 6 粒、油 2 湯匙、鹽少許 5.39.217.76+ q3 J+ g# X' ^3 w* ?% D! X
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ q2 c: S1 P" |, S3 U/ w, u
豉油 2 湯匙、糖 1/2 茶匙、酒 / 麻油各 1 茶匙、胡椒粉少許、生粉 / 橄欖油各 1 湯匙8 u4 L9 k" s. L! ?4 Z- ^9 Y9 W

做法
1. 將豬肉碎放入大碗，加豉油、糖、酒、麻油、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃 15 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 j9 W/ Q [% Y L! P. r
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2. 冬菇去蒂後切粒；冬瓜去皮去籽切粒，加少許鹽撈一撈；紅蘿蔔削皮後切粒；馬蹄拍碎。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 f$ D8 B: t; \
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3. 燒熱鑊下油，用中火爆香肉碎至八成熟，放入冬菇及紅蘿蔔略炒。
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4. 再加冬瓜及馬蹄炒勻，見肉碎全熟，加少許鹽調味後即可上碟。 5.39.217.76. F- K8 Y: }! m' w9 r5 F

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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( ]' I/ } y5 r) r
冬瓜水份多，而且味淡，可在炒之前用少許鹽醃一醃，就不會炒到水滴滴。

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