眼不見為乾淨？近日廣州某知名連鎖酒樓的廚房被起底，內裡種種黑幕令人食不下嚥，真實反映出廣州酒樓的飲食業安全現狀。 ( e) N9 n' k8 j. P) V1 e + ^" m2 A% f( j5 ~1 X一間位於廣州天河東圃分店的廣州知名連鎖湘菜館，近日被某報記者踢爆廚房員工令人詐舌的運作模式。據指，該酒樓員工不竟蹲於發出惡臭的廁所旁邊赤手撕手撕雞，更經常踐踏擺放食物的工作台，經過洗濯的食物慘被當作「抹台布」之用。酒樓中有名的陶碗蒸米飯，乃是用台布鋪於排水渠上，將浸泡後的白米倒於上面，用台布絞乾水分，最後上鍋蒸熟。5.39.217.760 U4 W+ C/ h4 I6 S' D
# Q0 q4 x0 v' j) c公仔箱論壇4月1日12時廚房內一把陳舊地拖斷裂，員工為方便修理，直接將其放於砧板之上，以菜刀削小地拖木棍，修理工程雖然失敗告終，但砧板卻被地拖污染得慘不忍睹。下午6時，廚房洗碗處一條排水渠發生堵塞，洗碗阿姨亦隨手用炒菜隔油的鐵網，清理阻塞的垃圾。廚房將近收爐，負責清理工作的員工，更將炒菜用的鍋子當作地拖桶之用，將地拖往鍋里蘸水，洗刷沾滿油煙的墻壁。5.39.217.76- W5 o* `7 }6 h6 C9 N. C
