標題:
台灣檢測素食樣本 逾半摻肉
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作者:
maonv
時間:
2009-6-15 07:32 AM
標題:
台灣檢測素食樣本 逾半摻肉
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台 灣 調 查 局 人 員 示 範 檢 驗 黑 心 素 食 。
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台 灣 素 食 製 品 在 兩 岸 三 地 享 負 盛 名 , 但 當 局 近 日 以 基 因 檢 測 技 術 抽 查 台 北 縣 市 出 售 的 31 個 素 食 樣 本 時 , 卻 在 55 % 樣 本 中 驗 出 肉 類 成 份 , 是 歷 年 比 例 最 高 。 調 查 局 將 追 查 素 食 中 為 何 會 有 肉 類 成 份 , 若 發 現 是 故 意 添 加 , 將 照 詐 騙 罪 方 向 調 查 。
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台 調 查 局 發 現 , 17 個 含 有 肉 類 的 素 食 樣 本 中 , 有 兩 個 是 從 知 名 的 商 舖 中 購 得 , 而 裏 面 的 肉 類 含 量 多 得 驚 人 , 其 中 , 兩 款 素 便 當 中 的 素 肉 排 及 素 火 腿 , 每 100 克 含 20 克 牛 肉 漿 , 另 一 種 在 街 市 發 售 的 素 肉 鬆 樣 本 內 , 則 發 現 摻 入 超 過 兩 成 的 豬 肉 。 其 他 驗 出 含 肉 類 成 份 的 , 還 包 括 素 魚 、 素 水 餃 、 素 丸 子 等 。
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有 關 消 息 把 不 少 台 北 素 食 者 嚇 壞 。 有 民 眾 指 出 , 不 少 素 食 者 是 因 宗 教 原 因 吃 素 , 廠 商 此 舉 是 要 素 食 者 無 意 中 破 戒 吃 葷 , 廠 商 本 身 應 要 自 負 罪 業 。
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豆 粉 摻 肉 漿 增 口 感
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調 查 局 鑑 識 科 學 處 科 長 趙 齊 相 指 出 , 素 食 多 以 黃 豆 為 材 料 , 但 豆 製 品 無 法 做 出 肉 味 和 彈 性 , 為 加 強 口 感 、 味 道 , 有 不 法 商 人 於 是 便 把 牛 肉 漿 或 豬 肉 漿 摻 入 豆 粉 , 生 產 素 食 。 亦 有 工 廠 是 素 、 葷 一 同 生 產 , 可 能 是 工 作 枱 、 砧 板 等 未 有 清 洗 乾 淨 , 誤 將 肉 類 成 份 混 入 素 食 中 。 當 局 指 出 , 素 食 摻 葷 明 顯 是 欺 騙 行 為 , 並 已 違 反 食 品 衞 生 管 厘 法 , 當 局 將 會 面 求 廠 商 逐 一 說 明 為 何 會 摻 入 動 物 成 份 , 並 會 偵 辦 情 況 最 嚴 重 的 兩 個 個 案 。 如 果 屬 污 染 、 上 游 供 貨 商 等 問 題 , 而 不 構 成 健 康 危 害 , 當 局 會 建 議 衞 生 部 門 作 出 警 告 , 若 是 故 意 加 入 的 , 則 會 向 詐 欺 罪 的 方 向 偵 查 。
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台 灣 《 蘋 果 日 報 》 / 東 森 新 聞
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